تسجيل الدخول

المقادير
3 شرائح سمكة الإل وزن كل شريحة 100 غ
4 شرائح قريدس جامبو
2 عود كراب ستيكس
ورقة عشبية مجففة بقياس 10×10 سم
6 ملاعق طعام أرز السوشي
½ ل (2 كوب) زيت نباتي للقلي
1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
لعجينة التنبورة:

½ كوب طحين
4 ملاعق طعام حليب بودرة
1 بيضة
½ كوب ماء
رشة فلفل أبيض
رشة ملح
طريقة التحضير:
نحضّر التنبورة بخلط الطحين مع الحليب والفلفل والملح والبيضة، ثم نضيف الماء مع التحريك على دفعتين.
نلف حصيرة سوشي بورق نايلون بشكل عرضي 3 أو 4 لفات ونحدث شقوق في النايلون لنفرغه تماما من الهواء، ثم نلف الحصيرة بشكل اسطواني.
نفرد الحصيرة ونضع فوقها الورقة العشبية بحيث يكون الوجه الخشن نحو الأعلى، ثم نوزع الأرز عليها بحيث يغطي ثلثها.
نضع على الأرز الإل والكراب ستيك والقريدس وننثر السمسم ونلف الورق العشبي بمساعدة الحصيرة مع الضغط عليه بلطف حتى يصبح بشكل اسطواني مربع.
نغمس الاسطوانة بعجينة التنبورة ونقليها بالزيت النباتي لمدة دقيقة.
نقطعها الى قطع بسماكة 2 سم ونقدمه مع صويا صوص والواسابي الحار ومخلل شرائح الزنجبيل.