تسجيل الدخول

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سال لعابي كثيرا لانني حد هذه الاسطر لم اتعشى ههههههههههه
هيا يا بنات حواء اعطيونا احسن تحظير للاخ بويدي وجزاكم الله خير .ام اتجرا واعطيه الوصفة الصحيحة ان لم تخني الذاكرة !!!!!
اخي بويدي هل تتقبل تحضير البيتزا وبطريقة الخاصة وانني اعي ما اقول بدون مزاح واتحدى بنات حواء في تحضير احسن بيتزا .
تحياتي

أنا أعمل بيتزا هايلة ورايعة حوحو يشكر روحو
أولا 2كيلو طماطم حمراء وطايبة4 فصوص ثوم قليل من الفلفل
الحار ميوناز زيتون سمك سردين علب 500غ فرينة خميرة
زيت ملح
أولا العجينة 500غ فرينة حط عليها كاس شاي مملوء بالزيت
ملح ما يقارب ملعقة قهوة ملعقة خميرة الخبز تكون مذوبة
في كاس ماء دافيء ثم أفرغيها على العجينة ثم زيد
الماء الدافيء شيئا فشيئا مع العجن لما تكون العجينة
طرية أتركها تتخمر حتى تتظاعفمعناها أن العجينة
جاهزة
أدهن صنية الفرن بالزيت و أبسط العجينة عليهابشكل
دائري
الطماطم نرحيها في الصباح وضعها في مصفات
للتقطير من الماء الان نقص فصوص الثوم
حبة فلفل حار ثم نضعهم بالمقلاة على النار
يتقلى الكل ولما تبرد الخلطة توضع على العجينة
التي خبزت في الصنية ثم نزينها بالزيتون
توضع بالفرن لما تنضج نزينها بالسمك المصبر
البيض مسلوق مقطع قطع صغيرة المايوناز
و شهية طيبة:cool:

الوصفة التي أعرفها فيها شيء من الحليب
و هي الوصفة المستعملة في مطاعم الوجبات السريعة

بارك الله فيك يا أختي بنت الرفاعة .. وجعلها في ميزان حسناتك
وكذا بارك الله فيك أخي حسن ..
هل أنت طباخ ؟؟ :D
أرجو أن لا تبخل علينا ببيتزا بالحليب والفرماج ..:)
الله يسلمك.
أنا مشكلتي مع زوجتي ؟؟ :mad: :D هي العجينة ... أحيانا تأتي كبيرة منتفخة :mad: وأحيانا تأتي رقيقة ( بيسكويت ) :mad: ....
فأطلب من الطباخين المهرة أن يكتبوا بالتفصيل في تحضير العجينة حتى لا تخرج كما تخرج في بيتي :D
أخوكم يويدي.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وقيلة راك مرفه هههههههههه
البس الطبلية تاع الزوجة وتبعني
كيلو فرينة تكفي لعايلة هايلة لستة افراد
فنجان زيت
خير وختار كوب من الحليب او 2ايورت لايت احسن
خميرة العجين 50غ
الملح حسب لا طانسيو
ماء دافي

خلط تصفى في وعاء (بسينة)وكب الماء بشوية تتحصل على عجينة ما يابسة ماهي رخوة .
اترك العجينة بضعة دقائق حتى تتخمر .
ردي اللخبر .
تحياتي

بارك الله فيك أخي بويدي
لست طباح الأكلات الرفيعة أو السريعة
من المخيمات استفدت خبرة في الطبخ الجماعي
10 كغ عدس أو 5 كغ مقارون و ما شابه

اليك هذه الوصفة التي طبقتها في المنزل غير ما مرة و نجحت لي



3 كؤوس فرينة
نص كاس زيت
4 ملاعق اكل حليب
1 ملعقه اكل سكر
1 ملعقه اكل خميره
رشه ملح
كاس و نص ماء دافي
بعد ما تخمر العجينه تكمل العملية مثل باقي البيتزات المعروفة

السلام عليكم:
أخي رضا .... صدقت راني مرفه هاذ اليامات :d درت فيها أفير .. مليحة والحمد لله :)
بارك الله فيك وتحية لك أبا أمين .. وربي يحفظك .
ويا أخي حسن الصباح .. الله يبارك فيك .... راك اعملتلي تشقلالة مع صاحبة البيت على سؤال من أحسن الطباخين ؟ الرجال أم النساء ؟؟ :d ربي يباركلك أخي حسن ويرزقك بنت الحلال تهنيك وتسعدك في حياتك :)

تحية لكم جميعا ودون أن أنسى كذلك الأخت الفاضلة بنت الرفاعة
أخوكم بويدي.

بارك الله فيك أخي بويدي
جرب الوصفة التي أعطيتها لك
ثم جرب وصفة الأخ رضا
و أخبرني أيهما أحلى "لا تنسى السكر"
النتيجة محسومة منذ البداية أنا متأكد :D :D :D :D :D

اذا هو تحدي يا سي حسن
القضية ليست مقادير بقدر ما هو ابداع مطبخي بحت كذلك
يا سي بويدي لازم درجة حرارة فرن المطبخ 60
وصفة حسن تخرج كسرة يابسة ههههههههههه