تسجيل الدخول

عجائن التليتلي ( لسان الطير)
دجاج - كمية قليلة
لحم مفروم - كمية قليلة
بصل مقطع
حمص
ملح ، فلفل حارّ

نقطع الدجاج الى قطع صغيرة و نصنع من اللحم المفروم كويرات بعد أن نضيف اليه ملح و فلفل حار..
نضع البصل المقطّع في طنجرة بها قليلا من زيت الزيتون أو العادي لمن لا يحبون زيت الزيتون ..
ثم نضيف الدجاج و اللحم و نترك الكل يتقلّى..ثم نضيف الماء و الحمص ( لم يكن عني حمص فلم أضفه )
في نفس الوقت نضع العجائن في مقلاة لتتحمصّ ، هنا على ما أظن أخطأت وظننت أنني كفّستها حيث أنني وضعت ويت في المقلاة ثم تذكرت أن التحماص لا يتطلب زيت فذهبت لغسل الجائن فأصبحت طرية .. تفرز ماءً هههه لكن المشكل انحلّ و نشفت ..
بعد أن يصبح لونها ذهبي نضيفها الى قدر بها ماء سخن و نتركها تغلي ..مع اضافة ملح ..
بعد أن تغلي نصفيها من الماء و نضيفها الى المرق .. طبعا ليس كله لنترك القليل منه ليُضاف لاحقًا حسب الرغبة