طريقة عمل اللحم بدبس الرمان
21-10-2016, 06:14 PM
مكونات طريقة عمل اللحم بدبس الرمان :
- مقدار من لحم البقر .
- 1/2 كوب دبس الرمان .
- زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم المفروم .
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/8 ملعقة شاي فلفل حريف .
- بصلتين مقطعتين لحلقات .
- أوراق النعناع الطازجة (اختياري، للتزيين) .
- بذور الرمان (اختياري، للتزيين)
طريقة عمل اللحم بدبس الرمان :
- يشطف اللحم ويترك جانبا ليجف .
- في وعاء خلط صغير يخفق دبس الرمان مع ¼ كوب زيت الزيتون وفصوص من الثوم المفروم، والقرفة، والملح، والفلفل حريف.
نضع قطعة اللحم فى وعاء ونصب عليها الخليط ونتأكد ان الخليط قد استوعب قطعة اللحم كاملة .
غطى الوعاء بغطاء بلاستيكى واتركه فى الثلاجة حتى الصباح كلما مكث أكثر فى الثلاجة كلما أصبح مذاقه أفضل .
سخن الفرن الخاص بك إلى 300 درجة .
ضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
ثم ضع اللحم في المقلاة.
حمر اللحم فى الزيت من الجانبين .
ضع شرائح البصل في مقلاة ساخنة. يقلى البصل لمدة 10-15 دقيقة.
بعد ان يحمر البصل ضعه فى الخليط الذى سبق وأن وضعت فيه اللحم لمدة ليلة واخلط معه قطعة اللحم أيضا .
يمكنك الآن أن تتخلص من البصل الزائد على اللحم فقد أدى الغرض منه وهو الطعم الذى تركه على قطعة اللحم .
ضعه فى الفرن حتى ينضج ثم ازل قطعة اللحم من المقلاة وضعها على لوح التقطيع .
اتركها حتى تبرد ثم قطعها لشرائح رقيقة .
ضع شرائح اللحم مرة اخرى فى الخليط .
الآن انتشل اللحم من الخليط وقدمه مع الأرز وزينه بالرمان والنعناع واستمتع بالمذاق الرائع .
[/CENTER][/QUOTE]
