وردة البوغاشا المقلية
07-08-2009, 05:55 PM
المقادير :
كوب و نصف فرينة .
رشة قرفة .
رشة ملح .
2 بيض كبيرة .
فانيلا سائلة .
1 ملعقة كبيرة سمن غير ذائب .
للقلي :
زيت .
سيرو أو عسل .
للتزيين :
مكسرات .
التحضير :
فرينة + ملح + قرفة + فانيلا + بيض + سمن + و نعجن الكل مع بعض و لما تتلم نتركها تترتاح في الثلاجة مغطاة لمدة نصف ساعة .
ثم نأخذ كور ضغيرة من العجينة نحلها رقيقة و نقطع شرائط طويلة بالجرارة ثم نحمي الزيت نضع الشوكة في نهاية الشريط و نضعها في المقلاة و أنت ممسكة ببقية الشريط باليد الأخرى و ندور مثل المشيهدة و عندما نصل إلى نهاية الشريط نضغط على الحافة لكي تلتصق و نقلب حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ننزع الشوكة و نعسل ثم نرش عليها المكسرات .
ملاحظة :
إذا لم تتلم العجينة يمكن إضافة قطرات من الماء حتى تتلم، و هذا في حالة كانوا حبات البيض صغار .
كوب و نصف فرينة .
رشة قرفة .
رشة ملح .
2 بيض كبيرة .
فانيلا سائلة .
1 ملعقة كبيرة سمن غير ذائب .
للقلي :
زيت .
سيرو أو عسل .
للتزيين :
مكسرات .
التحضير :
فرينة + ملح + قرفة + فانيلا + بيض + سمن + و نعجن الكل مع بعض و لما تتلم نتركها تترتاح في الثلاجة مغطاة لمدة نصف ساعة .
ثم نأخذ كور ضغيرة من العجينة نحلها رقيقة و نقطع شرائط طويلة بالجرارة ثم نحمي الزيت نضع الشوكة في نهاية الشريط و نضعها في المقلاة و أنت ممسكة ببقية الشريط باليد الأخرى و ندور مثل المشيهدة و عندما نصل إلى نهاية الشريط نضغط على الحافة لكي تلتصق و نقلب حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ننزع الشوكة و نعسل ثم نرش عليها المكسرات .
ملاحظة :
إذا لم تتلم العجينة يمكن إضافة قطرات من الماء حتى تتلم، و هذا في حالة كانوا حبات البيض صغار .
