تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية انا هي
انا هي
مشرفة شرفية
  • تاريخ التسجيل : 24-04-2012
  • المشاركات : 5,244

  • وسام الأشغال اليدوية 

  • معدل تقييم المستوى :

    19

  • انا هي has a spectacular aura aboutانا هي has a spectacular aura about
الصورة الرمزية انا هي
انا هي
مشرفة شرفية
رد: طلب كيفية المقروض
09-08-2012, 12:56 PM
السلام عليكم
.
.
.
.
اخيتي رحيل انا قلت بالنسبة لي جربته و ما صدقليش
لكن لا انكر ان هناك مقروط يطيب في الكوشة يجي شباب
انا مثلك ذقت مرة عند جارتي مقروط الكوشة والله ما تشبعي مازال ذوقه في فمي
و بما انهم يقولو عاند لا تحسد هرعت الى الكوزينة و صنعت مقروط الكوشة
مازال ذوقه في فمي لاني لا ادري مقروط الارض ولا من المريخ
فصرالي هاك و شبعت هاك و ضيافي صرالهم هاك
أن يُصبح شغلنا الشاغل اصطياد أخطاء العباد ...
وتحليلها وفق منطقنا الضيق وفهمنا المحدود ..
وأن نمضي كل حكايانا في الجدال العقيم والنقاش العصبي ...
"ذلك الذي ينتصر للأسماء أكثر من انتصاره للحق"
في حين قد نكون أهملنا أوجب الواجبات وأولى الفرائض ...
من اصلاحٍ وتزكيةٍ وتهذيبٍ وتأديبٍ للنفس والخُلُق معا
لَهُوَ الضياع والتِيه !
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,888

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    25

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: طلب كيفية المقروض
09-08-2012, 01:08 PM
و عليكم اسللام و رحمة الله وبركاته

ان شاء الله ينجحلك المرة القادمة...هكذا تتعلمي....
و لكن لما تجربي وصفة جديدة ديري كمية صغيرة ليك و لابن عمك على قول ام هديل...
هكذا الا ما نجحتش ما تتفضحيش مع ضيافك...
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سيرين جهاد
سيرين جهاد
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 05-04-2012
  • المشاركات : 595
  • معدل تقييم المستوى :

    13

  • سيرين جهاد is on a distinguished road
الصورة الرمزية سيرين جهاد
سيرين جهاد
عضو متميز
رد: طلب كيفية المقروض
09-08-2012, 08:03 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته...
يسعدني ان اشارككم في هذا الموضوع و ان ارد على الاخ سليم فبالنسبة لي احسن مقروظ هو مقروظ الكوشة الذي نعمله عندنا في قسنطينة فهو رائع حقا و سلطان السينية ، و بالنسبة للقياس فهو 3 كيلات سميد متوسط الحجم و كيلة سمن ذائب نخلطوهم مع بعض ثم نزيدو نحطوا شوية جلجلانية في الدقيق و نضيف الملح حسب كمية الدقيق و نبلوه بشوية ماء زهر و شوية ماء دافيء حتى يتلم العجين ، نعجنوه مرة او 2 فقط ثم نعمل حربوش نفتحوه و نحطو فيه الغرس و نغلقو الحربوش و نعدلوه مليح ثم نطبعوه بالطابع و نقصوه و نطيبوه في الكوشة ، نضع الحبات متلاصقة كما قالت رحيل كي لا يحترق .
عند التقديم نشهروه في عسل ساخن فيه ماء الزهر او ماء ورد و نقطروه في الكسكاس ثم نحطوه في صحن التقديم ، و نذرذرو عليه من فوق جلجلان محمص او كاوكاو مرحي.
ممكن نعملوه ايضا في المعمول ، نعمل قطعة من العجين في يدي نبسطها ثم نحط في وسطها كعبارة صغيرة من الغرس و نلمها ، نحصل على كعبارة نحطها في المعمول ثم نخرجها ، نحصل على شكل جميل ، عند التقديم نشهروه ثم نذرذرو عليه جلجلان محمص او كاوكاو مرحي.
بالنسبة للغرس و هو عجين التمر نخدموه مليح و نحيوا منو الزوائد مثل قطع النوى ، كما يمكن ان نرحيه ثم نخلطوا معاه شوية قرفة مرحية ، شوية طيب(قرنفل) مرحي و شوية ماء زهر ونعجنوه بشوية زيت و نخلطوه مليح و نعملو منو خيوط طوال.
لي عودة لاضع الصور فانا مستعجلة الان ، ان وجدت صور قديمة اضعهاو الا فانني انتظر حتى نعمله للعيد و اضعها.
جربوه و لن تندموا.
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية salam08
salam08
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 01-10-2008
  • الدولة : جزائري الحبيبة
  • المشاركات : 8,614

  • وسام التصميم الرمضاني اجمل رسمة بالقلم جائزة1 

  • معدل تقييم المستوى :

    25

  • salam08 will become famous soon enoughsalam08 will become famous soon enough
الصورة الرمزية salam08
salam08
شروقي
رد: طلب كيفية المقروض
09-08-2012, 10:33 PM


جميل جدااااا ..اعجبني طريقة صنع المقروظ القسنطيني ...و العين تموشنتي


يبدو ان مقروظنا يختلف عن تاعكم



علما انني احب المقروظ المقلي لان تاع الكوشة له ذوق مختلف يشبه احيانا للمثقبة خاصة انه مصنوع بالتمر(الغرس)

بالنسبة لي المقلي و المخدوم باللوز او الكاوكاو لا غنى لنا عنه في العيد ..




سأشتاق لك جداااا صديقتي الغالية يا صاحبة الروح النقية




لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين



شكرااا جزيلا لك اخي ماسي
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 


الساعة الآن 05:44 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى