طريقة عمل محشي الكوسا
30-05-2016, 03:46 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
الوصفة كتابتا
طبعا عدد قطع الكوسا تعتمد على حسب الكمية الي تبون تسونها
اولا : نغسل ونقص الراس والقاعده
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/9348183_orig.jpg)
نطلع اللب من داخلها حتي تصير الفتحه خاليه بحيث اني ممكن احشيها
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/3661067_orig.jpg)
بعد ما نكون حفرنا جميع قطع الكوسا الي عندنا
نجهزه الحشوه
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/4714342_orig.jpg)
مقادير الحشو
كوب عيش / رز مغسول ويفضل زر مصري
لحم مفروم
بصله كبيره مفرومه
فصين ثوم مهروسين
بقدونس + كزبره + شبنت مفرومين //ما يقارب نص كوب كل نوع
كمون
كركم
كاري
كوب سكر
فلفل اسود
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/1173353_orig.jpg)
نخلط كل هذي المقادير مع بعض
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/7890388_orig.png)
بعد ما نكون خلطناهم بشكل جيد نبتدي نحشي الكوسا ونصفهم في الصينية
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/482551_orig.jpg)
ثم نسوي الصلصلة الي بنحطها فوق الكوسا
مقاديرها
ثلاث ملاعق معجون
ربع كوب دبس الرمان
ربع كوب زيت زيتون
كوب سكر
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/9719819_orig.jpg)
نحط عليه ماء
حسب الكميه الي بتسوينها
كمية الكوسا الي انا مسويته مثل ما شفتوه بالصوره فوق تحتاج كوب ماء واحد
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/4249753_orig.jpg)
ثم نخلطها الى ان تتجانس المكونات وتصبح سائل
ونصب الصلصة فوق الكوسا
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/9605268_orig.jpg)
ونغطيه بالقصدير وندخله الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمده ساعه ونص تقريبا
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/6358968_orig.jpg)
وبس يستوي ونطلعة من الفرن
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/1075909_orig.jpg)
نرش عليه نعناع ناشف
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/3564231_orig.jpg)
وبالعافية عليكم
الوصفة كتابتا
طبعا عدد قطع الكوسا تعتمد على حسب الكمية الي تبون تسونها
اولا : نغسل ونقص الراس والقاعده
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/9348183_orig.jpg)
نطلع اللب من داخلها حتي تصير الفتحه خاليه بحيث اني ممكن احشيها
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/3661067_orig.jpg)
بعد ما نكون حفرنا جميع قطع الكوسا الي عندنا
نجهزه الحشوه
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/4714342_orig.jpg)
مقادير الحشو
كوب عيش / رز مغسول ويفضل زر مصري
لحم مفروم
بصله كبيره مفرومه
فصين ثوم مهروسين
بقدونس + كزبره + شبنت مفرومين //ما يقارب نص كوب كل نوع
كمون
كركم
كاري
كوب سكر
فلفل اسود
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/1173353_orig.jpg)
نخلط كل هذي المقادير مع بعض
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/7890388_orig.png)
بعد ما نكون خلطناهم بشكل جيد نبتدي نحشي الكوسا ونصفهم في الصينية
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/482551_orig.jpg)
ثم نسوي الصلصلة الي بنحطها فوق الكوسا
مقاديرها
ثلاث ملاعق معجون
ربع كوب دبس الرمان
ربع كوب زيت زيتون
كوب سكر
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/9719819_orig.jpg)
نحط عليه ماء
حسب الكميه الي بتسوينها
كمية الكوسا الي انا مسويته مثل ما شفتوه بالصوره فوق تحتاج كوب ماء واحد
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/4249753_orig.jpg)
ثم نخلطها الى ان تتجانس المكونات وتصبح سائل
ونصب الصلصة فوق الكوسا
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/9605268_orig.jpg)
ونغطيه بالقصدير وندخله الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمده ساعه ونص تقريبا
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/6358968_orig.jpg)
وبس يستوي ونطلعة من الفرن
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/1075909_orig.jpg)
نرش عليه نعناع ناشف
![](http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/3564231_orig.jpg)
وبالعافية عليكم