Tarte tropéziènne حصري لمنتدى الشروق
23-10-2014, 12:32 PM
المكونات
أوّلا الكريما
40 سل حليب
200غ سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
2 بيضات + صفار
60غ نشاء
200غ زبدة
12سل من الكريمة السائلة الكاملة
ثاثيا عجينة البريوش
300غ فرينة
ملعقة صغيرة ملح
10غ خميرة الخبز الطرية
3بيضات+ صفار
20غ سكر
130غ زبدة
5سل حليب
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير البريوش
أخرجي الربدة من الثلاجة لكي تصبح طرية
في إناء كبير الحليب الفرينة الملح السكر الخميرة و البيض . امزجي جيد ا المكونات
حوالي 5 دقائق ثم قطّعي الزبدة إلى قطع و أضيفيها تدريجيا غلى العجينة
اعجنيها جيدا حتى تدخل الزبدة في العجينة ثم دعيها ترتاح 20 دقيقة
بعد أن ترتاح العجينة و يتضاعف حجمها اعجنيها 5دقائق و دعيها ترتاح 20 دقيقة أخرى
سخني الكوشة على 180درجة
استخرجي العجينة من الإناء و اطرحيها بيديك دئريا حتى تتحصّلي على قرص قطره 20سم ادهنيها بصفار البيضةالمذكور أعلاه
اخبزيها في الفرن مدة 25دقيقة
ثانيّا الكريما
سخني الخليب مع نصف كمية السكر
خلطي البيض جيدا مع بقية السكر ثمّ أضيفي النشاء
اسكبي الحليب الساخن على مزيج البيض و السكر و خلطي جيدا و ضعيه على نار
هادئة ثمّ أضيفي له في النهاية نصف كمية الزبدة، اتركيها تبرد ثم ضعيها 30دقيقة في الثلاجة
خلطي الزبدة المتبقية بالفُوِّي ثم أضيفيها تدريجيا للكريما التي حضّرتيها
في إناء ضرّبي 12سل من الكريما السائلة مع 10غ (ملعقة كبيرة)سكر جيدا و أضيفيها للكريما السابقة.
أخيرا
قصّي البريوش عندما يبرد على 2 و ضعي الكريمة فوقها ثمّ غطيها بطبقة البريوش
وشهية طيبة.
أوّلا الكريما
40 سل حليب
200غ سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
2 بيضات + صفار
60غ نشاء
200غ زبدة
12سل من الكريمة السائلة الكاملة
ثاثيا عجينة البريوش
300غ فرينة
ملعقة صغيرة ملح
10غ خميرة الخبز الطرية
3بيضات+ صفار
20غ سكر
130غ زبدة
5سل حليب
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير البريوش
أخرجي الربدة من الثلاجة لكي تصبح طرية
في إناء كبير الحليب الفرينة الملح السكر الخميرة و البيض . امزجي جيد ا المكونات
حوالي 5 دقائق ثم قطّعي الزبدة إلى قطع و أضيفيها تدريجيا غلى العجينة
اعجنيها جيدا حتى تدخل الزبدة في العجينة ثم دعيها ترتاح 20 دقيقة
بعد أن ترتاح العجينة و يتضاعف حجمها اعجنيها 5دقائق و دعيها ترتاح 20 دقيقة أخرى
سخني الكوشة على 180درجة
استخرجي العجينة من الإناء و اطرحيها بيديك دئريا حتى تتحصّلي على قرص قطره 20سم ادهنيها بصفار البيضةالمذكور أعلاه
اخبزيها في الفرن مدة 25دقيقة
ثانيّا الكريما
سخني الخليب مع نصف كمية السكر
خلطي البيض جيدا مع بقية السكر ثمّ أضيفي النشاء
اسكبي الحليب الساخن على مزيج البيض و السكر و خلطي جيدا و ضعيه على نار
هادئة ثمّ أضيفي له في النهاية نصف كمية الزبدة، اتركيها تبرد ثم ضعيها 30دقيقة في الثلاجة
خلطي الزبدة المتبقية بالفُوِّي ثم أضيفيها تدريجيا للكريما التي حضّرتيها
في إناء ضرّبي 12سل من الكريما السائلة مع 10غ (ملعقة كبيرة)سكر جيدا و أضيفيها للكريما السابقة.
أخيرا
قصّي البريوش عندما يبرد على 2 و ضعي الكريمة فوقها ثمّ غطيها بطبقة البريوش
وشهية طيبة.
عندما أرى حسرة أطفال مالي و حرائر سوريا في شوارعنا
أشكر الله ألف مرة على نعمة الأمن و الأمان في بلدي
اللهم أدمها نعمة و امنعها من الزّوال.
من مواضيعي
0 تاتشر جديدة في بريطانيا
0 دُعاء العشر الأواخر من رمضان
0 و سارعوا لمغفرة من ربكم و رحمة "من سيّر الصالحين"
0 و سارعوا لمغفرة من ربكم و رحمة "من سيّر الصالحين"
0 لماذا ألغوا في الغرب العلامات في الإمتحان؟؟؟؟؟؟
0 10 حوافز للنجاح في البكالوريا
0 دُعاء العشر الأواخر من رمضان
0 و سارعوا لمغفرة من ربكم و رحمة "من سيّر الصالحين"
0 و سارعوا لمغفرة من ربكم و رحمة "من سيّر الصالحين"
0 لماذا ألغوا في الغرب العلامات في الإمتحان؟؟؟؟؟؟
0 10 حوافز للنجاح في البكالوريا
التعديل الأخير تم بواسطة أم زيد ; 23-10-2014 الساعة 01:52 PM
.gif "8")
.gif "15")
.gif "18")
.gif "10")
