5 ملايين غرامة وغلق لمدة شهر ضد الجزارين المخالفين لشروط التبريد
01-08-2015, 07:03 AM
وهيبة سليماني
كثفت وزارة التجارة خلال أيام "الصمايم" التي تعدت فيها الحرارة 40 درجة في الكثير من الولايات، دوريات المراقبة للقصابات وبائعي اللحوم البيضاء والحمراء، خوفا من عدم توفيرها شروط النظافة والتبريد، وبعثت إلى المواطنين أمس رسائل إلكترونية عبر المحمول للتحذير من المواد الغذائية المعروضة على الأرصفة، تحت أشعة الشمس.
وأكد رئيس اتحاد التجار الجزائريين، صالح صويلح لـ"الشروق"، أن مفتشي التجارة قاموا بغلق عدد من القصابات المخالفة لشروط النظافة والتبريد لمدة شهر، وتغريم أصحابها بمبالغ مالية تتراوح بين 30 ألف دج و50 ألف دج.
وقال المتحدث، إن الاتحاد يدعو إلى تشديد العقوبة ضد كل من لا يحترم الشروط الخاصة ببيع اللحوم، وندد بمنح التراخيص لبعض التجار من طرف بعض أميار البلديات، لبيع اللحوم في الأسواق الشعبية وعلى طاولات الأرصفة في الشارع، محذرا من خطورة ذلك في ظل ارتفاع درجات الحرارة.
ووجه صويلح، نداء بمنع تجارة اللحوم خارج القصابات ونقلها في شاحنات عادية لا تتوفر فيها شروط التبريد، حيث قال إن أخطر المواد الاستهلاكية في الصيف، اللحوم بمختلف أنواعها.
من جهته، قال زكي احريز، رئيس الفيدرالية الوطنية لحماية المستهلك، إن الحل الوحيد خلال فترة ارتفاع درجات الحرارة هو تفادي استهلاك اللحوم لأن حسبه 1500مفتش الذين نصبتهم وزارة التجارة لحماية المستهلك من المواد الغذائية الفاسدة كاللحوم أغلبهم، نساء ولا يمكن لهن أن يمارسن نشاطهن بشكل طبيعي في القصابات لأنه بحسبه، أغلبها يديرها "مافيا" من الجزارين.
وأكد احريز أن 50 بالمائة من القصابات لا تحترم شروط التبريد المحددة بين 4 و6 درجات مئوية، ورد سبب ذلك إلى عدم تكوين لازم للتجار والجزارين بصفة خاصة، حيث يرى أن اغلبهم لا يملكون ثقافة غذائية ويحتاجون إلى الرسكلة.
قال احريز إن الكثير من البلديات لا يتوفر فيها مفتشون للتجارة ويتولى ذلك مكاتب التنظيف التابعة للبلدية بمراقبة الجزارين، إلا أنها لا تضم بياطرة وأعوان لوزارة التجارة، ما يجعل اللحوم في فصل الصيف خطرا على المستهلك.
من جهته، نصح بيطري من ولاية تيزي وزو، شعبان آيت الحاج، المواطنين بتفادي أكل اللحوم في المطاعم وخاصة "الشوارما" لأن مصدرها غير واضح، مشيرا إلى أن جراثيم تسبب تسممات خطيرة قد تؤدي إلى الموت.
