القطائف الجزائرية.
06-03-2007, 05:40 PM
المقادير:
عجينة القطائف (الكنافة)
لوز مطحون متوسط
جوز مطحون متوسط
سكر بودرة
ماء الورد
سمن ذائب أو زبدة ذائبة (ليست مارغرين لأنها تحتوي على كثير من الماء)
الطريقة:
نأخذ عجينة القطائف
و تفتحها جيدا و تقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ثم نصب عليها السمن الذائب حتى تصبح مبلولة, و لكن ليست عائمة في السمن
ثم نحضر الحشو و هو عبارة عن: اللوز و الجوز المطحونين, ماء الورد, سكر بودرة و قليلا من الزبدة الذائبة
ثم ندهن الصينية بالزبدة
و نضع جزئا من عجينة القطائف في الصينية حتى تتغطى تماما و لكن لا يجب أن تكون الطبقة سميكة
ثم نضع الحشو و نكمل وضع ما تبقى من عجينة القطائف فوق الحشو بهاته الطريقة
و نضعها في فرن ساخن حتى تحمر, و يجب مراقبتها حتى لا تحترق, و في نفس الوقت نقوم بتسخين العسل مع قليل من ماء الزهر, و عند إخراجها من الفرن تكون بهذا الشكل:
و بعد خروجها من الفرن نسقيها مباشرة بخليط العسل و ماء الزهر و هي سخنة, و عندما تبرد, نقصها إلى مربعات و نضعها في قوالب التقديم, و بالصحة و الهناء (آسفة لم تكن عندي قوالب في ذلك الوقت, فوضعتها كما هي)
و بالصحة و الهناء.
من مواضيعي
0 هل هنــــــــــاك إظطراب في محرك البحت قوقل؟
0 أخترقوووووووو إيمـــــــــــــايلي؟؟؟؟؟؟؟؟
0 ذكري زواج الغالية سعـــــــــــــــــــــاد
0 عيد ميـــــــــلادي اليوم.
0 عاجل أبحث عن سعر اللاب توب في الجزائر!!!!!
0 رائعون أنتم حقــــــا يا أعضــــاء وعضوات الشروق
0 أخترقوووووووو إيمـــــــــــــايلي؟؟؟؟؟؟؟؟
0 ذكري زواج الغالية سعـــــــــــــــــــــاد
0 عيد ميـــــــــلادي اليوم.
0 عاجل أبحث عن سعر اللاب توب في الجزائر!!!!!
0 رائعون أنتم حقــــــا يا أعضــــاء وعضوات الشروق
