المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
28-02-2012, 10:42 AM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
اليوم جئتكم بوصفة تقليدية لمنطقة القبائل تؤكل مالحة و حلوة
هي المشوشة او ثمسبوشث او ثبغريرث او ثحبولت...
الوصفة هذه هي الوصفة الاصيلة التقليدية التي تحضر يدويا و دون اضافة اي نكهات...
اولا لمقلاة عرضها 20سم نحتاج 5 بيضات متوسطة الحجم مع قرصتي ملح نضربهم يدويا بالشوكة او المضرب اليدوي لمدة ثلاث دقائق الى ان نتحصل على خليط متوسط الرغوة كما في الصورة
![](http://i51.tinypic.com/20h0g3a.jpg)
بعدها ننخل 4ملاعق فرينة مع ملعقة صغيرة و نصف خميرة كيميائية و ملعقتين من سميد متوسط او رقيق و نضيفها تدريجيا للخليط...و تبدا الفقعات بالتشكل و نتركه جانبا
ملاحظة فقط بالنسبة للفرينة و السميد هناك انواع تتشرب سائلا كثيرا لذلك اذا كانت ثقيلة يمكن تخفيفها بقليل من الحليب...
![](http://i52.tinypic.com/2r2rd5u.jpg)
بعدها نضع ملعقتي زيت في المقلاة و نتركها تسخن ..ثم نسكب الخليط مباشرات و نغطيها جيدا..و نتركها على نار هادئة جدا لحوالي 10 دقائق دون رفع الغطاء والا سينزل الخليط و لن تنتفخ...و يمكننا مراقبتها اذا كان الغطاء زجاجي شفاف كما في الصورة
![](http://i51.tinypic.com/2ytnw5j.jpg)
بعد عشر دقائق او اقل بقليل يمكن مراقبتها و ملاحظة ان كانت قد تماسكت بتحريك المقلات او بهزها و كذلك اذا احمرت على الجوانب نقلبها بغطاء او صحن مسطح
و قد فاتني تصوير الجهة الاولى وكان لونها ذهبيا و متساوية اللون..
بعد قلبها نتركها بدون غطاء و نراقبها باستمرار لان النضج سيكون اسرع في الجهة الثانية الى ان نتحصل على لون ذهبي ثم نضعها في صحن و نسقيها مباشرة بعسل ثقيل حوالي ثلاث ملاعق كبيرة و نضيف حسب الحاجة
![](http://i52.tinypic.com/13z5qbm.jpg)
![](http://i55.tinypic.com/2ywuw3l.jpg)
![](http://i54.tinypic.com/2q04m8g.jpg)
مريومة عزيزتي صدقيني الكيفية لذيذة جدا..انظري قضينا عليها في لحظات...
![](http://i52.tinypic.com/259wsoo.jpg)
اليوم جئتكم بوصفة تقليدية لمنطقة القبائل تؤكل مالحة و حلوة
هي المشوشة او ثمسبوشث او ثبغريرث او ثحبولت...
الوصفة هذه هي الوصفة الاصيلة التقليدية التي تحضر يدويا و دون اضافة اي نكهات...
اولا لمقلاة عرضها 20سم نحتاج 5 بيضات متوسطة الحجم مع قرصتي ملح نضربهم يدويا بالشوكة او المضرب اليدوي لمدة ثلاث دقائق الى ان نتحصل على خليط متوسط الرغوة كما في الصورة
![](http://i51.tinypic.com/20h0g3a.jpg)
بعدها ننخل 4ملاعق فرينة مع ملعقة صغيرة و نصف خميرة كيميائية و ملعقتين من سميد متوسط او رقيق و نضيفها تدريجيا للخليط...و تبدا الفقعات بالتشكل و نتركه جانبا
ملاحظة فقط بالنسبة للفرينة و السميد هناك انواع تتشرب سائلا كثيرا لذلك اذا كانت ثقيلة يمكن تخفيفها بقليل من الحليب...
![](http://i52.tinypic.com/2r2rd5u.jpg)
بعدها نضع ملعقتي زيت في المقلاة و نتركها تسخن ..ثم نسكب الخليط مباشرات و نغطيها جيدا..و نتركها على نار هادئة جدا لحوالي 10 دقائق دون رفع الغطاء والا سينزل الخليط و لن تنتفخ...و يمكننا مراقبتها اذا كان الغطاء زجاجي شفاف كما في الصورة
![](http://i51.tinypic.com/2ytnw5j.jpg)
بعد عشر دقائق او اقل بقليل يمكن مراقبتها و ملاحظة ان كانت قد تماسكت بتحريك المقلات او بهزها و كذلك اذا احمرت على الجوانب نقلبها بغطاء او صحن مسطح
و قد فاتني تصوير الجهة الاولى وكان لونها ذهبيا و متساوية اللون..
بعد قلبها نتركها بدون غطاء و نراقبها باستمرار لان النضج سيكون اسرع في الجهة الثانية الى ان نتحصل على لون ذهبي ثم نضعها في صحن و نسقيها مباشرة بعسل ثقيل حوالي ثلاث ملاعق كبيرة و نضيف حسب الحاجة
![](http://i52.tinypic.com/13z5qbm.jpg)
![](http://i55.tinypic.com/2ywuw3l.jpg)
![](http://i54.tinypic.com/2q04m8g.jpg)
مريومة عزيزتي صدقيني الكيفية لذيذة جدا..انظري قضينا عليها في لحظات...
![](http://i52.tinypic.com/259wsoo.jpg)
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم
من مواضيعي
0 مشاركتي في مسابقة أحسن تطبيق....
0 مشاركتي في أحسن تطبيق....
0 جرعة تقشف....عفوا أقصد جرعة أمل
0 ناس تتقشف و ناس ستتعلم ان لا تبذر....
0 هذا ما تعلمته من أسماء رحمها الله....
0 لماذا فرنسا بالضبط......؟
0 مشاركتي في أحسن تطبيق....
0 جرعة تقشف....عفوا أقصد جرعة أمل
0 ناس تتقشف و ناس ستتعلم ان لا تبذر....
0 هذا ما تعلمته من أسماء رحمها الله....
0 لماذا فرنسا بالضبط......؟
التعديل الأخير تم بواسطة رحيل ; 28-02-2012 الساعة 02:33 PM
سبب آخر: تعديل الصور