وصفات الشيف أسامةالسيد
02-07-2009, 09:26 AM
الطريقة :
1- يوضع الزعفران في نصف كوب الماء
2- تخلط كل المقادير في العجانة ( ممكن إضافة ماء أو دقيق حسب الحاجة )
3- تترك العجينة تخمر حتى يتضاعف حجمها
4- تقلى في زيت ساخن و تستعمل ملعقة صغيرة و زيت لتسهيل نزول العجينة في زيت القلي و تستعمل اليد أيضا في التشكيل
5- ممكن رش سكر بودرة أو عسل أو دبس التمر عليها و تقدم
الوافل
الطريقة :
1- يخفق البيض و الصفار ثم يضاف جوز هند مبشور ثم العسل ثم الزيت ثم الشربات أو الشيرة ثم الدقيق ثم الحليب ثم يضاف Blueberries ويخلط جيدا
2- تترك 2 أو 3 دقائق حتى ترتاح ثم تخبز في جهاز الوافل
3- تقدم ساخنة و يرش عليها سكر بودرة أو شيرة مع قطعة فاكهة
ملحوظة :
1- ممكن أن يوضع في العجينة فاكهة طازجة أو زبيب أو فاكهة مجففة أو شيكولاته
2- ممكن عمل بانكيك بنفس العجينة و تخبز في قلاية على النار
3- جهاز الوافلز لا يحتاج دهن
4- يمكن حفظ العجينة في الثلاجة 3 أو 4 أيام
