قرعة باللحم على الطريقة المغربية
11-04-2012, 08:30 PM
السلام عليكم
المقادير لثلاثة اشخاص أو أربعة بشرط دايرين régime
اللحم غنمي أو بقري و الكمية على حساب الشهرية.
1 كيلو قرعة
بصلة واحدة كبيرة
2 فصات ثوم
ربطة حشيش و يسمى ايضا قصبر
ملح فلل أسود"ماديروش بزاف لأنه عدو المعدة" فلل عكري
زيت بدون ذوق +ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير
ضعي في قدر الضغط "كوكوطة" زيت زيتون و الزيت بدون ذوق ثم اضيفي البصل و الثوم مقطعا قطعا صغيرة و باقي التوابل و الحشيش ايضا و اللحم اتركيها على نار هادئة حتى يصبح لون البصل شفاف"حوالي 10 دقائق" ثم مرقي بماء مغلي في القدر"لأن إضافة الماء البارد على الطبخة مدوزنة بالبصل يغير من نكمتها و رائحتها"، و عندما تغلي كل المكونات إقفلي على القدر و اتركيها حوالي 35د"كل ربة بيت على حساب لاكوكوت نتاعها شحال يبقى فيها اللحم باش ينطبخ" في هذه الأثناء قطعي القرعة إلى قطع متوسطة طول و قومي بإضافتها بعدما يطهى اللحم و أعيدي غلق القدر لمدة 15د و إذا لاحظت أن المرق لم تختر بعدما طلبت القرعة خليها لبضع دقائق حتى تتجمر مليح " و فلماكلة ما كان كيف المجمر و واحد ما يحب الزغلي و الماء يغلي " و في الأخير شهية طيبة نتمنالكم . آه نسيت ردوا بالكم على كمية الملح لي ديروها ما تكتروش لأنو هاد الطبخة ما ترفدش الملح بزاف .و إذا حبيتو المرة القادمة نعرضلكم وصفة ماقارون بالترك .و السلام عليكم.
من مواضيعي
0 ما المقصود بمخطط المرتفاقات في مجال العقارات.
0 نونية الإمام القحطاني في العقيدة و الفقه وغيرها من فنون العلم..
0 هنا لمن أراد أن يعتذر عن سوء ظنه بالصحب الكرام عليهم رضوان الله
0 مقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــطع للإبتسامة
0 آخر أخبار الحرم المكي.لي حب يشلل عينيه يدخل الزيارة مفتوحة.
0 لماذا نفتقد إلى هذا الأمر؟؟؟؟حلل وناقش.
0 نونية الإمام القحطاني في العقيدة و الفقه وغيرها من فنون العلم..
0 هنا لمن أراد أن يعتذر عن سوء ظنه بالصحب الكرام عليهم رضوان الله
0 مقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــطع للإبتسامة
0 آخر أخبار الحرم المكي.لي حب يشلل عينيه يدخل الزيارة مفتوحة.
0 لماذا نفتقد إلى هذا الأمر؟؟؟؟حلل وناقش.
.gif "18")
.gif "19")
.gif "3")
[
