جينواز خفيفة
12-04-2012, 10:29 AM
السلام عليكن جميعااليوم جبتلكم قاطو بالجينواز خفيف كيما تع برى كنت نديرو بزاف ويجي روعة لكني حبيت نوصل للاحتراف فيه و حبيتو معسل كيما تحهم كان السر في الشاربات كنت نديرها عاقدة شوية عليها ماكانش البسكوي يتشربها بزااااااااااف
المقادير
4 بيض حجم متوسط
06 م ك سكر
بشور الليمون
فانيليا
06 م ك فرينة
1م ص خميرة كيميائية
1م ص خميرة كيميائية
طريقة التحضير
اولا نضرب البيض باضافة كمية السكر مع زاست و الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي الى ان يميل لون المزيج الى البياض حينها بواسطة سباتيل نضيف كمية الفرينة غير بالشوية باش ما نهبطوش المزيج تاعنا .
يوضع الخليط في بلاتو عليه ورق الشمع و يخبز مدة 12 د فقط.
الصور توضح.
في هدا الوقت قومي بتحضير كريمة الباتسيار
طريقة كريمة الباتسيار
نصف لتر حليب
2بيض
100غ سكر
50غ نشاء منخول
بشور الليمون
نضرب البيضتين مع السكر و بشور الليمون جيد ا الى ان يبيض المزيج ثم نضيف النشاء
عندها يكون الحليب سخن على النار دون ان يغلي
نقوم بتحضير المزيج الاول لاضافة المزيج الثاني يعني نغرف بملعقة حليب ساخن و نضعه في مزيج البيض و نحرك و نعاوده العملية مرو اخرى.
و مبعد نضع خليط البيض على خليط الحليب و نحرك ب فويي الى ان تعمل فقاقيع هنا معناها الكريمة طابت
نفرغها من الكاسرونة و نضعها في وعاء زجاجي ننتظر قليلا الى ان تعمل طبقة خفيفة من فوق بعدها نرش عليها السكر او ندهنها بقطعة زبدة و توضع في الثلاجة.
طريقة تحضير الشاربات
كاس ماء
300غ سكر
3 شرائح ليمون
م ك ماء الزهر
اخلطي جميع المقادير و ضعيعا على النار الى ان تغلي بعدها ب03 د تقريبا اطفي عليها و خليها جانبا لتبرد.
بعدها نضع عليها الكريمة و نزين كيما نحب انا درت كريمة الشانتيي الي تباع غبرة تضرب مع 125مل حليب و حطيت عليها الشوكولا
[
.gif "18")
.gif "7")
