طريقة عمل أرز معمر بالسمان
05-05-2020, 03:11 PM



المقادير:
  • ثلاث أكواب لبن كامل الدسم.
  • ربع كوب من القشطة.
  • عدد اثنين من السمان.
  • كوبين من الأرز المنقوع.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
  • قومي بغسل السمان جيجا بالخل والملح والماء عدة مرات ثم يجفف ثم يقسم من المنتصف نصفين مثل الكتاب.
  • بعد ذلك يتبل السمان بالملح والفلفل ثم يشوح في ملعقة من السمنة لمدة دقيقة.
  • بعد ذلك قومي بتسخين اللبن الحليب على النار لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم أحضري قالب الفرن ثم ادهنيه بقليل من الزبدة ثم يصفى الأرز ونضيف نصف الكمية في الطاجن.
  • ثم نضيف السمان ونغطيه بكمية الأرز الباقية، ثم يتبل اللبن بالملح والفلفل الأسود ثم يغمر الأرز باللبن وباقي الزبدة والقشطة.
  • بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي فيه قالب السمان بالأرز المعمر لمدة نصف ساعة دون إشعال الشواية.
  • إذا نضج الأرز دون أن يحمر الوجه من الممكن أن نشعل الشواية لمدة دقيقتين على الأكثر أو حتى يحمر الوجه.
  • بعد ذلك أخرجي قالب الأرز بالسمان وبهذا يكون جاهزا للتقديم وبألف هنا.
مطبخ فتكات