la patte feuilleté
03-11-2008, 02:03 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
سوف اقدم لكم مقادير و طريقة تحضير العجينة المورق يعني ( la patte feuilleté )
المقادير :
- 250غ من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخل
- 250غ من الزبدة الطرية
طريقة التحضير:
- في اناء نضع الدقيق .الملح .الخل و ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة . نفرغ الماء تدريجيا و نجمع العجين باطراف الاصابع ثم ندلك جيدا حتى يلين . نغطيه و نضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق .
بعد ذلك.نورقه فوق طاولة مرشوشة بالدقيق على شكل دائري ثم نضع في وسطه باقي الزبدة الطرية
- نلف العجين على ثلاثة حتى يصبح على سكل مستطيل
- نثني المستطيل بدوره على ثلاث لياخد شكل ظرف ثم نورقه و نثنيه مرة اخرى. نضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
- نكرر نفس العملية خمس مرات و في نهاية كل مرة نضع العجين في الثلاجة لمدة 10دقائق . هكذا نكون قد حصلنا على العجين الورق اي patte feuilleté
_ "" يمكن لف العجين المورق في البلاستيك الغذائي للاحتفاظ به في المجمد و استعماله عند الحاجة ""
و اتمنى لكم دوام الصحة و العافية
جـائـع
شكرا لكم
سوف اقدم لكم مقادير و طريقة تحضير العجينة المورق يعني ( la patte feuilleté )
المقادير :
- 250غ من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخل
- 250غ من الزبدة الطرية
طريقة التحضير:
- في اناء نضع الدقيق .الملح .الخل و ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة . نفرغ الماء تدريجيا و نجمع العجين باطراف الاصابع ثم ندلك جيدا حتى يلين . نغطيه و نضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق .
بعد ذلك.نورقه فوق طاولة مرشوشة بالدقيق على شكل دائري ثم نضع في وسطه باقي الزبدة الطرية
- نلف العجين على ثلاثة حتى يصبح على سكل مستطيل
- نثني المستطيل بدوره على ثلاث لياخد شكل ظرف ثم نورقه و نثنيه مرة اخرى. نضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
- نكرر نفس العملية خمس مرات و في نهاية كل مرة نضع العجين في الثلاجة لمدة 10دقائق . هكذا نكون قد حصلنا على العجين الورق اي patte feuilleté
_ "" يمكن لف العجين المورق في البلاستيك الغذائي للاحتفاظ به في المجمد و استعماله عند الحاجة ""
و اتمنى لكم دوام الصحة و العافية
جـائـع
شكرا لكم
رومـــــــا..........ولا انتـــــوما...
يحيو الخياشه نتاع سبانيه
ســــــــرســـــورة الامــــــــــوره
من مواضيعي
0 عــد مــن 1 الـى 5 ولصـق العلـكه فـي شعـر اي عضـو
0 قول واش يستهل العضو الي قبلك
0 اجمل اكسسوارات للشروق خصيصا
0 ادخلو بسرعه....نهار عرسك ....
0 هلـ ٍٍ تحـ‘ب ٍٍ العـضـوـوـو ٍٍ × الي ٍٍ قبلك ،، (( بصرآحه وبدون زعل )) !!
0 خبر عاجل عن الفريق الوطني سعدان يتكلم في الاذاعة ويقول الفو.....
0 قول واش يستهل العضو الي قبلك
0 اجمل اكسسوارات للشروق خصيصا
0 ادخلو بسرعه....نهار عرسك ....
0 هلـ ٍٍ تحـ‘ب ٍٍ العـضـوـوـو ٍٍ × الي ٍٍ قبلك ،، (( بصرآحه وبدون زعل )) !!
0 خبر عاجل عن الفريق الوطني سعدان يتكلم في الاذاعة ويقول الفو.....
