تسجيل الدخول

الدونات من الحلويات التي تجمع بين طراوة المعجنات وحلاوة السكر والمكسرات، وقد ذاع صيتها بسبب سهولة صنعها ومذاقها المميز، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال فهي مرنة من حيث الحشوة أو حتى التزيين الخارجي ويمكنكِ إضافة الشوكولاتة اللذيذة أو الفانيلا أو أي حشوة يرغب بها أطفالكِ بكل سهولة، والدونات لها طرق عديدة في الصنع مع اختلافات بسيطة في بعض المكونات، سنتعرف معًا في هذا المقال على الطرق المختلفة لصُنع الدونات في البيت.
طريقة عمل الدونات المقلية:

يرتبط صنع المعجنات والحلويات غالبًا بالخبز بالفرن ولكن موقع sugarspunrun لوصفات الحلويات يؤكد على أنكِ تستطعين صنع ألذ الحلوى باستخدام القلي، خاصة في نمط الحلويات المكونة من قطع منفردة كالدونات:
المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب حليب بودرة.
• كمية كافية من الزيت للقلي.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• للتزيين شوكولاتة سائلة.
• حبيبات صغيرة ملونة من الحلوى مخصصة للتزيين.

طريقة التحضير:

• أضيفي الخميرة والسكر إلى الماء الفاتر في وعاء وقومي بتحريكها قليلًا، ثم اتركيها جانبًا كي تتفاعل الخميرة مع المكونات.
• في الخلاط أو أداة الخفق ضعي جميع المكونات باستثناء الدقيق، واخلطيهم جيدًا مدة 3 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• أضيفي كمية الدقيق إلى الخليط بشكل تدريجي، وكذلك أضيفي الخميرة وابدئي بالعجن بسرعة متوسطة كي تبقى العجينة طرية ولا تلتصق باليد (في حال توفر لديكِ آلة الخفق أو العجانة فقومي بهذه الخطوة باستخدامها).
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت كي لا تلتصق به، واتركيها مدة ساعة تقريبًا لتختمر.
• الآن قومي بفرد العجينة على سطح مستوٍ وابدئي بتقطيعها بطبق أو فنجان دائري لإزالة الجزء الدائري في منتصف كل قطعة بحيث يصبح شكلها مثل العجلة (شكل الدونات المعروف).
• اتركي قطع العجين لمدة 30 دقيقة أخرى كي تختمر ويتضاعف حجمها وتكون بالشكل النهائي المطلوب.
• سخني الزيت في مقلاة واتركيه يسخن بشكل كافي، ثم ابدئي بقلي قطع الدونات (العجين) فيه واستخدمي ملعقة كبيرة أثناء إنزالها في الزيت كي يسهل عليكِ تقليبها.
• اتركيها إلى أن يصبح لونها ذهبي ومن ثم أخرجيها وضعيها على مناديل ورقية كي تتشرب الزيت الزائد منها.
• قومي بتجهيز المواد التي ترغبين بتزيين الدونات بها، ضعي قطع الشوكولاتة السوداء مع ربع ملعقة صغيرة من الزبدة في وعاء صغير، ثم ضعيه في وعاء يحتوي ماء ساخن أو في مكان حراري لتذويبها (المايكرويف مثلًا).
• قومي بغمس السطح العلوي للدونات بالشوكولاتة الذائبة ثم اغمسيها بالحبيبات الملونة إن رغبتِ واتركيها قليلًا كي تجمد الشوكولاتة عليها لبضع دقائق قبل تقديمها.