فتة الحمص
19-01-2017, 06:18 PM


مقادير فتة الحمص

- 3 كوب حمص مسلوق جيدا
- 3 كوب لبن زبادي ( يوغورت )
- 1/2 نصف كوب طحينة السائلة
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعم
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 2 رغيف خبز سوري او لبناني مقطع مربعات ومقلي او ممكن محمص في الفرن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- عصير ليمونة صغيرة


مكونات التزيين

- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
- نصف كوب خبز سوري مقلي
- نصف كوب حمص سلوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مجفف
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

طريقة التحضير فتة الحمص

اولا
- نقطع الخبز الى مربعات صغيرة ونقليها ونضعها على جبن

- ثم نبدا بتحضير مخفوق اللبن
نخلط الطحينة مع عصير الليمون والملح واللبن والثوم والكمون والفلفل ونخلط المكونات جيدا ونضعه على جنب
- بصحن التقديم نضع طبقة من الخبز المقلي ثم نضع فوقها الحمص المسلوق مسبقا مع قليل من مائها

ثم نسكب مخفوق اللبن الذي حضرناها مسبقا
ثم تزيين بمكونات التزيين حسب الرغبة
نزيين بخطوط من البقدونس والحمص والفلفل والكمون
ثم نضيف الزيت الزيتون اخر شئ


سحر الحرف والكلام


شكرا للأخ صقر الأوراس على التوقيع