عجينة فطيرة التفاح (pâte brisée) ناجحة و مجرّبة
13-11-2014, 07:24 PM
عجينة فطيرة التفاح (pate brisée)
تستطيعين سيدتي استخدام هذه العجينة لفطيرة التفاح، الكيش، الباركات،....
المقادير
250غ فرينة، 125 زبدة، قرصة ملح، صفار بيضة، قليل من الماء
مدّة التحضير 20 دقيقة
ضعي الزبدة مقطعة و الملح على الفرينة.
اسحقي قطع الزبدة بأصابعك
فتّتي الزبدة و أدخليها في الفرينة و امزجيها جيدا.
إعملي حفرة كما في الشكل
اخلطي صفار البيض مع قليل من الماء( نصف كأس) و اسكبيه في المنتصف.
حاولي إدخال البيض في الفرينة بالتدريج
لمّي العجينة
قسمي العجينة إلى قطع ادعكي كل قطعة من العجينة براحة اليد دوما إلى الأمام
استمري براحة يديك حتى تدخل الزبدة جيدا في العجينة
اعمليها على شكل كرة و ستتحصلين على عجينة طرية . دعيها ترتاح عشر دقائق.
و إذا كان عندك عجّان كهربائ فإنّ المهمة تكون أسهل و تنتهين من عملها في 10 دقائق
تستطيعين سيدتي استخدام هذه العجينة لفطيرة التفاح، الكيش، الباركات،....
المقادير
250غ فرينة، 125 زبدة، قرصة ملح، صفار بيضة، قليل من الماء
مدّة التحضير 20 دقيقة
ضعي الزبدة مقطعة و الملح على الفرينة.
اسحقي قطع الزبدة بأصابعك
فتّتي الزبدة و أدخليها في الفرينة و امزجيها جيدا.
إعملي حفرة كما في الشكل
اخلطي صفار البيض مع قليل من الماء( نصف كأس) و اسكبيه في المنتصف.
حاولي إدخال البيض في الفرينة بالتدريج
لمّي العجينة
قسمي العجينة إلى قطع ادعكي كل قطعة من العجينة براحة اليد دوما إلى الأمام
استمري براحة يديك حتى تدخل الزبدة جيدا في العجينة
اعمليها على شكل كرة و ستتحصلين على عجينة طرية . دعيها ترتاح عشر دقائق.
و إذا كان عندك عجّان كهربائ فإنّ المهمة تكون أسهل و تنتهين من عملها في 10 دقائق
عندما أرى حسرة أطفال مالي و حرائر سوريا في شوارعنا
أشكر الله ألف مرة على نعمة الأمن و الأمان في بلدي
اللهم أدمها نعمة و امنعها من الزّوال.
من مواضيعي
0 تاتشر جديدة في بريطانيا
0 دُعاء العشر الأواخر من رمضان
0 و سارعوا لمغفرة من ربكم و رحمة "من سيّر الصالحين"
0 و سارعوا لمغفرة من ربكم و رحمة "من سيّر الصالحين"
0 لماذا ألغوا في الغرب العلامات في الإمتحان؟؟؟؟؟؟
0 10 حوافز للنجاح في البكالوريا
0 دُعاء العشر الأواخر من رمضان
0 و سارعوا لمغفرة من ربكم و رحمة "من سيّر الصالحين"
0 و سارعوا لمغفرة من ربكم و رحمة "من سيّر الصالحين"
0 لماذا ألغوا في الغرب العلامات في الإمتحان؟؟؟؟؟؟
0 10 حوافز للنجاح في البكالوريا
التعديل الأخير تم بواسطة أم زيد ; 13-11-2014 الساعة 07:35 PM
