كيكة على شكل ملعب لفاطمة
16-11-2014, 02:30 PM
*المقادير3 قطع جينواز مستطيلة
بالنسبة للجينواز أنا عملت
-9 حبات بيض كبار
-160g سكر
-160g فرينة
-كيس خميرة الحلوة
-لتنسيم الكيك فاني أو قشور الحامض
*الطريقة
-نعمل البيض والسكر الفاني أو قشور الحامض محكوك نخفق الكل مدة 15 دقيقة حتى نحصل على رغوة كتيفة
نغربل الفرينة مع كيس الخميرة ونضيفه على خليط البيض شوي بشوية مع الحرص على بقاء حجم الخليط كثيف وكذلك نتأكد بأن كل الطحين إمتزج لأنو شي مرات يكون داخل الخليط
-أنا قسمت الخليط إلى 3 مرات عملت كل قطعة وحدها يعني طيبت قطعة ورى قطعة ماشي في نفس الوقت
*بالنسبة لكريم إلي حشيت بها الكيكة هي
كريم الزبدة
المقادير
-3 حبات بيض من الحجم الكبير
-120g سكر
-100ml ماء
-400g زبدة من النوع الجيد
-2 معالق كبار نيستلي على شكل كراميل
-2 معالق كبار براليني أنا عملت براليني البندق
*الطريقة
*المقادير
-3 حبات بيض من الحجم الكبير
-120g سكر
-100ml ماء
-400g زبدة من النوع الجيد
-2 معالق كبار نيستلي على شكل كراميل
-2 معالق كبار براليني أنا عملت براليني البندق
*الطريقة
-ناخد السكر والماء نعملهم فوق النار مدة 15 دقيقة على شكل سيرو حتى يبدا يدير فقاعات كبيرة
نعمل البيض في إناء كبير نأخد السيرو ونضرب البيض وحنا ندير السيرو وهو سخون حتى نحصل على رغوة بيضة ونلمس الإناء لازم يكون بارد من بعد نضيف قطع الزبدة ونضرب مزيان حتى نحصل على كريم الزبدة
نزيد الكراميل والبراليني ونضرب من جديد وهاهي الكريم جاهزة
أنا عندي من ألذ وأسهل الكريمات نزين بها في الحين أو إلى عملتها يوم قبل الوقت ودخلتها التلاجة مين تبغيو تزينو بها ترجعو ضربوها
ولسقي الكيك عملت سيرو الخوخ المعلب
-نحتاج إلى قشدة طرية مضربة
-جوز الهند "الكوك "
-ملون أخضر
*الطريقة
-نأخد أول قطعة نسقيها بالسيرو نضع كريم الزبدة نعمل طبقة من الكيك نسقيها ثم الكريم والطبقة الأخيرة من الكيك ونسقيها ثم نغطي كل الكيكة بكريم الزبدة ندخلها التلاجة من بعد نخرجها ونجيب ماء براد نعمل فيه السكين ونقاد شكل الكيكة مزيان
-نأخد القشدة الطرية مخفوقة نعملها على الكيكة كلها
-نجيب ملون أخضر نعملو في جوز الهند واحد يكون لونو فاتح والتاني يكون غامق
-نبدا باللون الفاتح نرشو فوق الكيكة كلها وحتى الجوانب نجيب ورقة نقصها شرائط نعمل الشريط ونجيب الكوك إلي لونو غامق ونعملو فوق إلي لونو فاتح ونحيد الشريط باش نحصل على شكل ملعب نعمل دائرة في الوسط و ممكن عمل خطوط بالقشدة الطرية ورسم الملعب جيدا
يتباعو اكسسوارات اللاعبين والكرة ممكن نشريوهم ونحطهم وسط الكيكة باش يعطي شكل ملعب حقيقي
من مواضيعي
0 مقروط مقلي يذوب في الفم
0 حلوة الريشة
0 واش رايكم
0 قاطو بنيــــــــــــــن
0 Sabli ♥♥♥♥♥♥
0 ♥♥♥♥♥صابلي من تحضيري واش رايكم
0 حلوة الريشة
0 واش رايكم
0 قاطو بنيــــــــــــــن
0 Sabli ♥♥♥♥♥♥
0 ♥♥♥♥♥صابلي من تحضيري واش رايكم
التعديل الأخير تم بواسطة ام زين الدين ; 16-11-2014 الساعة 02:50 PM
