المحاجب الجزائرية ان شاء الله تعجبكم
01-08-2007, 02:20 PM
السلام عليكم


المحاجب الجزائرية


سخونين وحارين







المقادير:


1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
2- ملح + ماء + زيت


الحشو :


بصل مقطع رقيق
1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة


**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.


الطريقة :


نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.


بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت ،نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة، نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .


المحاجب تأكل ساخنة


و بالصحة و الهنى عليكم


اختكم في الله حيزية
ضَحِكْتُ فقالوا ألا تحتشم*****بَكَيْتُ فقالوا ألا تبتســـــم!!

بسمتُ فقالوا يُرائي بهــا*****عبستُ فقالوا بدا ما كتــم!!

صمتُّ فقالوا كليل اللسان*****نطقتُ فقالوا كثير الكَــــلِم!!

حَلِمتُ فقالوا صنيع الجبان*****ولو كان مقتدراً لانتقــــــم!!

بسلتُ فقالوا لطيشٍ بـــــه*****وما كان مجترئاً لو حــكم!!

يقولون شذ إذا قلــتُ لا*****وإمَّعةً حين وافقتهــــــــم!!

فأيقنت أني مهمـــــــا أردت*****رضا الناس لابد من أن أذم!!


[ حكمة: رضا الناس غايةٌ لا تدرك]
مواضيع العضو مشاركات العضو
من مواضيعي 0 كيف تواجه الأزمة النفسية
0 من أجمل مساجد العالم
0 أغرب سيارة بالعالم
0 متى يقال عنك وقح ..!
0 دع المكان أفضل مما كان .. وإن لم يكن بالإمكان.. دعه كما كان ..!
0 الوفاء عند الرسول صلى الله عليه وسلم