احذري من حفظ الثوم المفروم في المجمّد
29-02-2016, 10:13 AM
وكالات
كثير من السيدات تقوم بفرم الثوم وتخزينه في المجمد، ليكون جاهزاً عند الحاجة إليه، إلا أن هذا الأمر يمكن أن يسبب الكثير من الأضرار والمشاكل.
يقول أخصائيو التغذية، إن تخزين الثوم مفروماً في الفريزر يوفر مناخاً مناسباً لنمو بكتيريا تدعى بـ "كلوستريديوم البوتولنيوم" وهي مادة شديدة الضرر بالجسم، حيث إنها تحمل خلايا سرطانية تدخلها للجسم عند تناول الثوم أو طهي الطعام به، كما أنها تعتبر مادة سامة للجسم لتلحق به الضرر.
وأشار الأخصائيون إلى أنه من أعراض التسمم التي تظهر على الإنسان جرّاء تناول ثوم مفروم محفوظ في المجمد، جفاف الحلق وصعوبة الكلام والبلع، الإحساس بالغثيان والرؤية غير الواضحة، والموت المفاجئ بسبب الصعوبة الشديدة في التنفس وشلل عضلات الجهاز التنفسي.
الطريقة الصحيحة للتخزين:
كثيراً ما تستخدم السيدات الثوم في الطهي، لذا فهن دائماً يحتجن إلى وجود الثوم مقشرا وجاهزا للاستخدام مباشرة للطهي.
يقول الأخصائيون، أنه بالإمكان حفظ الثوم في الثلاجة بطريقة صحية تحافظ على طعمه ورائحته، وذلك بتكسير الثوم المراد تخزينه ووضعه في برطمان زجاجي ثم إضافة زيت الذرة إليه أو زيت عباد الشمس حتى يغطى بالكامل، وبعدها يحكم إغلاقه ويوضع في الثلاجة.
