تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Smile of hope
Smile of hope
رحمك الله يا أسماء
  • تاريخ التسجيل : 26-11-2007
  • المشاركات : 3,246
  • معدل تقييم المستوى :

    15

  • Smile of hope is on a distinguished road
الصورة الرمزية Smile of hope
Smile of hope
رحمك الله يا أسماء
*** طريقة تحضير العرايش ***
23-05-2008, 02:17 PM
حلوة العرايش


مقادير العجينة:

3 كيلات من الفرينة
كيلة من الزبدة الذائبة بعد تركها تبرد طبعا ( نستعمل نفس الوعاء الدي استعملناه لقياس الفرينة)
1ملعقة من السكر الناعم
رشة ملح
ماء+ماء زهر ( لطم العجينة)

مقادير الحشوة :
3 كيلات لوز مطحون
نصف كيلة او كيلة من السكر الناعم
فانيلا
مبشور ليمون
ماء زهر
قليل من القرفة

طريقة التحضير

اولا نخلط مقادير العجينة حتى تتكون لدينا عجينة ملساء و طرية. نغطيها ببلاستيك و نتركها ترتاح لنحصل على عجينة طرية.

فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بمزج المقادير ورشها بالماء زهر حتى نتحصل على عجينة. نعمل منها كويرات صغيرة و نتركها جانبا.

نفرد العجينة و نقطعها بكاس و نفتح قليلا دائرة العجينة, نضع فى وسطها الحشوة على شكل Tو نغلقهاحتى يصبح لدينا مثلث. نقلبها الى الجهة الاخرى و نرص زوايا المثلث بواسطة الابهام و السبابة ثم نطوى قليلا الزوايا

.
نضع الكعك فى صينية وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه ينضج من دون ان تحمر من الاعلى.
نترك الكعك يبرد ثم نقوم بعمل الطلية او القلاساج


نحضر سيرو او شربات خفيف و ذلك بمزج 250مل من الماء و 62 غ من السكر , نضعهم فوق النار , نضيف ملعقة من عصير الليمون و ملعقة من ماء الزهر. ننزعه من النار و نتركه يبرد تماما ثم نضيف 1بياض البيض و نبدء باظافة السكر الناعم sucre glace تدريجيا حتى نتحصل على عجينة سميكة من السكر. نضيف اليها الملون و النكهة المناسبة لها و نغطس الكعك فى هذا القلاساج و نخرجه بسرعة ثم نتركه يجف ( وبهده الطريقة تجف بسرعة).

يمكن تغليف الكعك بالفوندون او الشكولاطة اذا اردنا.

و فيما يلي بعض الأشكال و الأفكار المتبعة...:rolleyes:











وَقُلْ رَبِّ ارْحَمْهُمَا كَمَا رَبَّيَانِي صَغِيرًا

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أختُ عبد الرحمان
أختُ عبد الرحمان
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 15-02-2008
  • الدولة : بريطـانيا
  • العمر : 27
  • المشاركات : 11,743
  • معدل تقييم المستوى :

    23

  • أختُ عبد الرحمان will become famous soon enoughأختُ عبد الرحمان will become famous soon enough
الصورة الرمزية أختُ عبد الرحمان
أختُ عبد الرحمان
شروقي
رد: *** طريقة تحضير العرايش ***
23-05-2008, 03:20 PM
ثانكيو سوسو:)
تبدو صعبـــة:o
قبلاتــي





أنت يا أيّها الافريقيّّ !!

هل تعلم أنّ 45% فقط من سكّان افريقيا مسلمون؟!

6 ملايين من مسلمي افريقيا يعتنقون النّصرانيّة كلّ سنة !

أليس من المفروض أن تكون افريقيا قارّة مسلمة؟

فأين نحن من نشر هذا الدّين ؟
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أم أمين
أم أمين
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 30-07-2013
  • الدولة : بلاد الاسلام
  • المشاركات : 292
  • معدل تقييم المستوى :

    6

  • أم أمين is on a distinguished road
الصورة الرمزية أم أمين
أم أمين
عضو فعال
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية صاحب الظل الجميل
صاحب الظل الجميل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 21-07-2013
  • الدولة : مَنْ ذا الذي يبني على مَوج البحرِ دارًا ... تلكم الدُنيا فلا تتخذوها قرارًا
  • المشاركات : 3,222
  • معدل تقييم المستوى :

    9

  • صاحب الظل الجميل is on a distinguished road
الصورة الرمزية صاحب الظل الجميل
صاحب الظل الجميل
شروقي
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية حليمة الجيجلية
حليمة الجيجلية
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 16-11-2012
  • الدولة : جيجل
  • العمر : 22
  • المشاركات : 3,012
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • حليمة الجيجلية will become famous soon enough
الصورة الرمزية حليمة الجيجلية
حليمة الجيجلية
شروقي
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية rayou.dina
rayou.dina
عضو نشيط
  • تاريخ التسجيل : 17-07-2013
  • المشاركات : 85
  • معدل تقييم المستوى :

    6

  • rayou.dina is on a distinguished road
الصورة الرمزية rayou.dina
rayou.dina
عضو نشيط
رد: *** طريقة تحضير العرايش ***
05-08-2013, 12:02 AM
يعطيك الصحة أختي
حقيقة لا أحب القلاصاج نحب نزين بأمور أخرى
من مواضيعي
  • ملف العضو
  • معلومات
karuma
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 25-01-2016
  • المشاركات : 180
  • معدل تقييم المستوى :

    3

  • karuma is on a distinguished road
karuma
عضو فعال
رد: *** طريقة تحضير العرايش ***
06-04-2016, 08:07 PM
فووووووورررررررررررررررررررررررررررر
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم


الساعة الآن 06:41 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى