بومهراس ( بالتفصيل)
07-05-2013, 09:33 PM
السلام عليكن
كما وعدتكم، ها أنا أقدم لكن اليوم تفاصيل تحضير أكلة البومهراس الشعبية، خاصة في الأوساط البسكرية.
على بركة الله نبدأ
المقادير
طماطم رأس ثوم فلفل حار ( طازج) حبة بصل (يابس) قليل من الزيت دبشة( كسبرة خضراء) ملح نصف كأس ماء
للكسرة (المرخوس) : دقيق ماء ملح
الطريقة
نمزج الماء مع الدقيق و الملح العجينة يجب ان تكون متماسكة
نتركها ترتاح ثم نعجنها قليلاـ نقسمها الى قرصتين نبسطها براحة اليد
نتركها ترتاح ثم نعجنها قليلاـ نقسمها الى قرصتين نبسطها براحة اليد
نطيبوها في الطجين او الطاوة ( ليست طاوة حمبراوي)
نضعها على منديل .. نخبطها قليلا بيد المهراس ما نكثروش بزاف باش ما تتفتتش فتات رقيق
خطراش كي تتسقا مباعد تجي معجنة
نقطع البصل قرطعا صغيرة نرحي الطماطم
خطراش كي تتسقا مباعد تجي معجنة
نقطع البصل قرطعا صغيرة نرحي الطماطم
نهرس الثوم و الفلفل نضيف فليل من الزيت أو المارقارين ثم الماء
نضع حفنة كسره في المهراس الطويل مع شوية صلصه الطماطم ندقها عدة مرات لكي تمتزج المكونات وتتداخل وتطلق خثورتها
نضع حفنة كسره في المهراس الطويل مع شوية صلصه الطماطم ندقها عدة مرات لكي تمتزج المكونات وتتداخل وتطلق خثورتها
يستخرج من المهراس ويوضع في صحن للتقديم مع تزيينه بالدبشة.
لكن للوالد الكريم رأي آخر/ فهو يقول أن البو مهراس لا يجب أن يخرج من مهراسه إلا باليد مباشرة إلى المعدة ههههههه.
أرجو أن أكون قد وفقت
وشهية طيبة
وشهية طيبة
من مواضيعي
0 6 تحصينات للأطفال خلال الدراسة في زمن كورونا
0 يحسن الجلد ويسرع التعافي... الأوساط الطبية تتحدث عن طعام سيحل محل الكولاجين قريبا
0 منتجات يحظر تناولها نيئة
0 "أعضاء مساعدة في الجسد"... علماء يتمكنون من تنمية أعضاء جديدة في العقد اللمفاوية
0 فكرة رائعة للاحتفاض بالمعدنوس و القزبر
0 مايونيز بلا بيض وصفة رائعة
0 يحسن الجلد ويسرع التعافي... الأوساط الطبية تتحدث عن طعام سيحل محل الكولاجين قريبا
0 منتجات يحظر تناولها نيئة
0 "أعضاء مساعدة في الجسد"... علماء يتمكنون من تنمية أعضاء جديدة في العقد اللمفاوية
0 فكرة رائعة للاحتفاض بالمعدنوس و القزبر
0 مايونيز بلا بيض وصفة رائعة
.gif "12")
.gif "7")
.gif "10")
وأظن الحكمة في المهراس
.gif "16")
