حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة حلى بدون فرن
16-04-2020, 09:57 AM
تستخدم الشعيرية سواء كانت من النوع التقليدي أو الشعيرية الباكستانية في العديد من الأطباق والحلويات البيتية، فهناك العديد من النساء تقوم بإضافة الشعيرية إلى الأرز أو الشوربات أو في الحلويات، حيث يُضفي طعمها وقرمشتها مذاقاً مميزاً للطعام، ومن بين أطباق الحلويات اللذيذة المصنوعة بشكل أساسي من الشعيرية هي حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة حلى بدون فرن حيث يقدم بارداً، في هذا المثال سنقدم لكِ سيّدتي طريقة صنع هذا النوع من الحلويات بسهولة وبمكونات بسيطة ومتاحة في كل البيت.
مكونات حلى الشعيرية الباكستانية:

اشتهر حلى الخشخش بمذاقه الفريد الذي يعتمد على الشعيرة الباكستانية كمكون أساسي، ووصفتنا اليوم تتكون أيضاً من الشعيرية الباكستانية اللذيذة مع مجموعة مكونات سهلة ومتوفرة في البيت، ويُعد طبقنا من الحلويات الاقتصادية غير المكلفة، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي توفرها مكوناته، إليكِ مكونات هذا الطبق الشهي:
  • مغلف شعيرية باكستانية (تكون الشعيرية طويلة غير مقطعة ومحمصة داخل المغلف).
  • 3/4 الكوب من الحليب المكثف المُحلى.
  • كوب من القشطة المحضرة في المنزل (يلزمكِ لإعدادها نصف لتر من الحليب مع نصف كوب من النشا، سنوضح الطريقة ضمن خطوات تحضير الحلى).
  • كوب من القشطة الجاهزة.
  • فستق حلبي مطحون ناعم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السمنة الحيوانية (يمكنكِ استخدام السمنة النباتية ولكن من الضروري أن تكون ذات طعم لذيذ للتناسب مع الحلوى).
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بدون فرن:

في مقطع الفيديو المرفق توضيح لخطوات طريقة تحضير حلى الشعيرية بالقشطة بدون فرن التالية:
  • في البداية قومي بتحضير طبق القشطة الذي أشرنا له ضمن المكونات وذلك بخلط لتر الحليب مع نصف كوب النشا على النار مع تحريكهم جيداً حتى تصبح المكونات متماسكة، وعندها أتركيها حتى تبرد ثم قومي بأخذ كوب واحد من هذه الكمية.
  • قومي بإضافة القشطة الجاهزة إلى هذه القشطة، يجب أن تكون القشطة باردة جداً قبل الخلط سواء المحضرة في المنزل أو الجاهزة، وذلك كي تبقى متماسكة ولا تتحول إلى مادة سائلة.
  • اخفقي القشطة بالخفاقه اليدوية إلى أن تتجانس مع بعضها جيداً، سيكون قوامها سميك ومتماسك في النهاية، ثم ضعيها في الثلاجة كي تبقى جامدة إلى أن تنتهي من تحميص الشعيرية، وعندها فقط تقومين بإخراجها من الثلاجة مباشرةً.
  • قومي بكسر أعواد الشعيرية داخل طبق مجوف على شكل قطع صغيرة.
  • على نار متوسطة كي لا تحترق الشعيرية ضعي مقلاة بحجم متوسط، قومي بتذويب السمنة داخل المقلاة.
  • لا يجب أن تسخن السمنة فقط تذويب خفيف مع تحريكها إلى أن تذوب بشكل كامل.
  • أضيفي الشعيرية إلى المقلاة بعد ذوبان السمنة مباشرةً، قومي بتقليبها جيداً مع السمنة في المقلاة كي تتحمص قليلاً وتختلط بالسمنة بشكل جيد ويصبح لونها أغمق من لونها الأصلي بدرجة.
  • اسكبي الحليب المُكثف المُحلى على الشعيرية وحركيهم جيداً، يجب أن تندمج الشعيرية بالحليب المكثف بشكل كافي بحيث تمتصته بالكامل.
  • ضعي المقلاة جانباً ثم قومي بإخراج القشطة من الثلاجة، وفي قالب دائري إن توفر لديكِ أو حسب الرغبة يمكنكِ استخدام صينية أو طبق زجاجي وفرد الشعيرية فيه بالكامل، ثم ضعي طبقة القشطة فوقها ومن ثم طبقة أخرى من الشعيرية بحيث تغطي فيها القشطة بالكامل، وعلى سطحها تقومين برش الفستق الحلبي.
  • في حال استخدمتِ قوالب دائرية فسيكون أسهل لكِ في التقديم، وعندها تضعين الطبقات الثلاث داخل القالب، ثم تقومين بإزالته لتظهر قطعة دائرية ذات شكل رائع من حلى الشعيرية.




ملاحظة: بإمكانكِ التغيير في بعض الإضافات النهائية لحلى الشعيرية الباكستانية حسب الرغبة، فمثلاً يمكنكِ إضافة القطر في المرحلة النهاية على وجه الحلى مع الفستق الحلبي أو أي نوع آخر من المكسرات.
حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة حلى بدون فرن من أطباق التحلية الرائعة في شهر رمضان، وذلك لكونها سهلة وسريعة التحضير إلى جانب أنها خفيفة على المعدة ولا تسبب الشعور بالتخمة بعد الإفطار، لذا ننصحكِ عزيزتي تجربتها وتحضيرها لعائلتكِ في أيام الشهر الفضيل.
مواضيع العضو مشاركات العضو
من مواضيعي 0 مدينة مغربية تكرّم "طبيب الغلابة" المصري بلوحة جدارية
0 وفاة طفل وتسمم المئات بسبب "وجبة شاورما" في الأردن
0 طريقة عصير بنكهة القرفة
0 عصائر بقاعدة اساسية واحدة و نكهات مختلفة
0 جديد سلطات 2020 بالمراحل المصورة من تقديم الشاف فدوى
0 سلطة سيزار او سلطة القيصر
التعديل الأخير تم بواسطة أبو اسامة ; 16-04-2020 الساعة 10:02 AM