حلوة بياض الثلج (blanche neige )
15-07-2015, 08:23 PM
المقادير:
500غ زبدة طرية، كاس سكر ناعم، 2صفار بيض وحبة بيض كاملة، ملعقتين نشا، كاس فول سوداني مطحون خشن، كاس زبيب مقطع، 2خميرة كميائية، فانيليا، الفرينة على حسب ماتلتم العجينة.
للتزيين:
سكر ناعم
طريقة التحضير:
- نمزج الزبدة، السكر الناعم، فانيليا حتى نتحصل على كريمة ثم نضيف الفول السوداني والزبيب المقطع.
- نضيف البيض والفرينة الممزوجة بالخميرة الكميائية حتى نتحصل على عجينة طرية.
- نشكل كويرات صغيرة ونحطها في صينية.
- ندخلها في فرن المسخن مسبقا في درجة حرارة 180 درجة حتى تكتسب الوزن الذهبي.
- فور إخراجها من الفرن نغطسها في السكر الناعم المنخول مرتين.
- وعند تقديم نرشها بالسكر الناعم ونضعها في حاويات ورقية..
