تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة ( سابقة )
  • تاريخ التسجيل : 14-06-2014
  • المشاركات : 7,519
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • @براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة ( سابقة )
كيكه البرتقال بصوص البرتقال
06-01-2016, 12:00 PM

مقادير كيكه البرتقال بصوص البرتقال


3 كوب طحين
1 كوب زيت نباتي او زبده
1 1/2 كوب سكر
1 كوب حليب او سيفن اب
1/4 كوب عصير برتقال
5 بيض
1 ملعقه صغيره فانيليا
مبشور برتقاله وليمونه
4 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
1/4 ملعقه صغيره ملح
3 ملعقه كبيره كاكاو
طريقه عمل كيكه البرتقال بصوص البرتقال


ننخل الطحين مع البيكنغ باودر والملح - نخفق السكر والزيت او ( الزبده ) جيدا ثم نضيف البيض واحده تلو الاخرى مع اضافه الفانيليا والاستمرار بالخفق جيدا ثم نضيف الطحين ( المنخول ) بالتبادل مع الحليب او ( السيفن اب) وعصير البرتقال مع اضافه برش البرتقال والليمون ونخفق جيدا ثم نصب نصف الكميه بقالب مناسب (مدهون بقليل من الزيت النباتي مع رشه طحين ) ثم نضيف للكميه المتبقيه الكاكاو نحركها جيدا ثم نسكبها فوق الطبقه الاولى وندخلها الفرن ( محمى سابقا ) على درجه 180 لمده 30 دقيقه او حسب الفرن نخرج كيكه البرتقال من الفرن ونتركها لتبرد تماما

صوص البرتقال :
2 كوب عصير برتقال + 2 ملعقه كبيره كاسترد + 1/4 كوب عصير برتقال جاهز ( مركز )
جميع المقادير تخلط على نار هادئه حتى تثقل وتجمد قليلا

نوزع صوص البرتقال على الكيكه ونتركها جانبا وعند التقديم نزينها بالكريمه





[/CENTER][/QUOTE]

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة سابقة
  • تاريخ التسجيل : 09-11-2008
  • الدولة : ارض الله الواسعة
  • العمر : 51
  • المشاركات : 26,033

  • وسام مسابقة الخاطرة اللغز المرتبة 1 مسابقة الطبخ 

  • معدل تقييم المستوى :

    43

  • ام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura about
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة سابقة
رد: كيكه البرتقال بصوص البرتقال
06-01-2016, 03:09 PM
اممممممممممم تبان هايلة
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة ( سابقة )
  • تاريخ التسجيل : 14-06-2014
  • المشاركات : 7,519
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • @براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة ( سابقة )
رد: كيكه البرتقال بصوص البرتقال
06-01-2016, 08:46 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام زين الدين مشاهدة المشاركة
اممممممممممم تبان هايلة
جربيها رانا في موسم البرتقال و مش حتندمي ^__^

[/CENTER][/QUOTE]

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أوتار*
أوتار*
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 16-09-2013
  • الدولة : حبيبتي الجزائر
  • المشاركات : 2,988

  • المرتبة 2 مسابقة الطبخ 

  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • أوتار* will become famous soon enough
الصورة الرمزية أوتار*
أوتار*
شروقي
رد: كيكه البرتقال بصوص البرتقال
06-01-2016, 08:58 PM
اممممممم هايلة يعطيك الصحة برااااااءة

واش هو الكاسترد ? فلان
أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه



  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة ( سابقة )
  • تاريخ التسجيل : 14-06-2014
  • المشاركات : 7,519
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • @براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة ( سابقة )
رد: كيكه البرتقال بصوص البرتقال
06-01-2016, 09:09 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أوتار* مشاهدة المشاركة
اممممممم هايلة يعطيك الصحة برااااااءة

واش هو الكاسترد ? فلان
اهليييييييين بالغالية اوتار ليك وحشة حبيبتي
الكاسترد هو عبارة عن كريمة و تتباع غبرة مثل النشا لكن لما توضع في الحليب تصبح لونها اصفر
و تقدري تحضريه في البيت و راني جبتلك الطريقة ^__^


*المقادير :
كوب حليب 2/1 1
كوب سكر 2/1
معلقة صغيرة فانيليا 2/1
ملعقة كبيرة نشا 2/1 1
صفار بيض 1
الطريقة :
- يُوضع كوب وربع من الحليب في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذاب تماما وتضاف إلى خليط الفانليا.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان تخفض درجة الحرارة.
- يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب.
- يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب ويقلب باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
- تُخفض الحرارة لأقل من متوسطة حتى تنضج تماماً.
- يُوضع الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج تماماً.
- يُترك الكسترد حتى يبرد ويمكن تغطيته بورق زبد بعد دهنه بقليل من الزبد وتكون ملاصقة للكسترد حتى لا تتكون قشرة على سطح الكسترد.
يستعمل هذا الكسترد في حشو الفطائر ويمكن إضافة كمية اكبر من النشا ليكون كثيفاً وبالتالي يمكن تحميره بعد تقطيعه ووضعه في قليل من الدقيق وتحميره في قليل من الزبد الساخن.
*

[/CENTER][/QUOTE]

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أوتار*
أوتار*
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 16-09-2013
  • الدولة : حبيبتي الجزائر
  • المشاركات : 2,988

  • المرتبة 2 مسابقة الطبخ 

  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • أوتار* will become famous soon enough
الصورة الرمزية أوتار*
أوتار*
شروقي
رد: كيكه البرتقال بصوص البرتقال
07-01-2016, 02:30 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة @براءة مشاهدة المشاركة
اهليييييييين بالغالية اوتار ليك وحشة حبيبتي
الكاسترد هو عبارة عن كريمة و تتباع غبرة مثل النشا لكن لما توضع في الحليب تصبح لونها اصفر
و تقدري تحضريه في البيت و راني جبتلك الطريقة ^__^


*المقادير :
كوب حليب 2/1 1
كوب سكر 2/1
معلقة صغيرة فانيليا 2/1
ملعقة كبيرة نشا 2/1 1
صفار بيض 1
الطريقة :
- يُوضع كوب وربع من الحليب في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذاب تماما وتضاف إلى خليط الفانليا.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان تخفض درجة الحرارة.
- يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب.
- يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب ويقلب باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
- تُخفض الحرارة لأقل من متوسطة حتى تنضج تماماً.
- يُوضع الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج تماماً.
- يُترك الكسترد حتى يبرد ويمكن تغطيته بورق زبد بعد دهنه بقليل من الزبد وتكون ملاصقة للكسترد حتى لا تتكون قشرة على سطح الكسترد.
يستعمل هذا الكسترد في حشو الفطائر ويمكن إضافة كمية اكبر من النشا ليكون كثيفاً وبالتالي يمكن تحميره بعد تقطيعه ووضعه في قليل من الدقيق وتحميره في قليل من الزبد الساخن.
*
شكراااااااااااا حبيبتي براااااااااااااءة الله يسلمك ويحفظك يا رب
أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه



مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


الساعة الآن 12:39 AM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى