السفة بالارز والدجاج
23-04-2015, 03:46 PM
المقادير
مقادير لتحضير الدجاج
- دجاجة واجدة من وزن 2 كيلوغرام
- توابل الدجاج
- قليل من الزنجبيل
- بضع حبات من الهيل
- قليل من الابزار
- قليل من الفلفل الاحمر
- قليل من القرفة
- قليل من الخرقوم
- ملح
- ملعقة من زيت الزيتون
- طماطم معلبة
- نصف كيلوغرام من الارز اصفر
- هبرة الدجاج
- حبة بصل واحدة
- ابزار
- لوز مسلوق
- قرفة
- ملح
- قليل من الزيت
- ناخذ الارز ونضعه في الماء ليترطب
- نغلي الماء في طنجرة مقدار لترين ثم نضيف له الدجاج وحبات الهيل ونترك الكل ليغلي ثم نزيل الرغوة الناتجة عن الدهون ونغلق عليه الطنجرة حتى يطهى
- ناخذ الدجاج ونعزله جانبا ثم ناخذ اناء ونضع فيه قليل من مرق الدجاج ونضيف اليه الطماطم المعلبة ثم القرفة وثوابل الدجاج والزنجبيل والابزار والفلفل الاحمر ثم الخرقوم وزيت الزيتون ونخلط العناصر جيدا
- ناخذ الخليط اعلاه وندهن به الدجاجة من الخارج والداخل ونضعه في لاطة للفرن ثم نطهيه على درجة حرارة 200 الى220 حتى يتحمر
- نصفي الارز ثم نزيل حبات الهيل من مرق الدجاج ونضع الارز في مرق الدجاج ونتركه يطهى على نار هادئة
- نقطع البصل الى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة بالاضافة الى الزيت ثم نضيف اليه هبرة الدجاج مقطعة الى قطع صغيرة ويترك ليتشحر مع اضافة الملح والابزار
- في اناء كبير ناخذ الارز المطهي ثم نضيف اليه قطع الدجاج ثم القرفة ويخلط الكل ثم نبسطه في اناء التقديم ونضع الدجاجة في الوسط ونزينه بانصاف حبات اللوز المسلوق والمحمر
من مواضيعي
0 مادلين بالشكلاط
0 طريقة تحضير الدجاج مقلي
0 تحضير البيسكوي بالشوكولا وصفة اكثر من رائعة
0 البانيني بنقانق الديك الرومي
0 حلوة الغريبة بالجوز
0 الفقاص بالكركاع وحب الملوك
0 طريقة تحضير الدجاج مقلي
0 تحضير البيسكوي بالشوكولا وصفة اكثر من رائعة
0 البانيني بنقانق الديك الرومي
0 حلوة الغريبة بالجوز
0 الفقاص بالكركاع وحب الملوك
التعديل الأخير تم بواسطة sara ben ali ; 23-04-2015 الساعة 03:50 PM
