نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء - الصفحة 2

مشاركات اليوم

مشاركات جديدة مواضيع بدون رد

تغريدات تويتر

Tweets by @choroukonline

> نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

إضافة رد

صفحة 2 من 3
<
1
2
3
>

أدوات الموضوع

ملف العضو
معلومات

@براءة

مشرفة ( سابقة )

تاريخ التسجيل : 14-06-2014
المشاركات : 7,519
معدل تقييم المستوى :
19

@براءة

مشرفة ( سابقة )

رد: نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

04-09-2015, 02:34 PM

وفيك بارك الرحمان حبيبتي فطوم
أسعدتني طلتك الحلوة الله يحرمني منك يا أغلى طاطا
في انتظار عودتك

[/CENTER][/QUOTE]

مواضيع العضو مشاركات العضو

من مواضيعي 0 طلب مساعدة عااااااجلة
0 باركوا لأب @ آلاء @ ^__^
0 تخسيس الوزن بالفلفل الأسود
0 5 علامات تدل على نقص فيتامين بي12 في جسمك
0 كيف نعالج تشنجات الظهر المؤلمة ؟
0 طرق آمنه لعلاج حبوب الشباب أثناء الحمل

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

@براءة

مشرفة ( سابقة )

تاريخ التسجيل : 14-06-2014
المشاركات : 7,519
معدل تقييم المستوى :
19

@براءة

مشرفة ( سابقة )

رد: نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

26-10-2015, 11:12 AM

لتنظيف اواني و ادوات المطبخ

لتنظيف سيراميك المطبخ سواء الجدران أو الأرض

يُذاب قليل من الخل الأبيض وقطرات الليمون النقي في ماء فاتر (دافىء)

ويُلمع به السيراميك

فيعود له بريقه ونظافته

[/CENTER][/QUOTE]

مواضيع العضو مشاركات العضو

التعديل الأخير تم بواسطة @براءة ; 26-10-2015 الساعة 11:26 AM

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

@براءة

مشرفة ( سابقة )

تاريخ التسجيل : 14-06-2014
المشاركات : 7,519
معدل تقييم المستوى :
19

@براءة

مشرفة ( سابقة )

رد: نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

26-10-2015, 11:12 AM

للتخلص من النمل في المطبخ

وخصوصاً إذا كان هناك حساسية من المبيدات الحشرية لدى أفراد البيت

يمكن أن يُنثر الجبس أو الرماد في المكان الذي يتجمع فيه النمل

أو نثر قليل من الصودا الممزوجة بالسكر

فعندما يتجمع عليها النمل يموت فوراً

[/CENTER][/QUOTE]

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

@براءة

مشرفة ( سابقة )

تاريخ التسجيل : 14-06-2014
المشاركات : 7,519
معدل تقييم المستوى :
19

@براءة

مشرفة ( سابقة )

رد: نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

26-10-2015, 11:13 AM

للتخلص من الفئران

يُوضع عشب البابونج في أماكن متفرقة

فتهرب الفئران من رائحته النفاذة وهي خانقة بالنسبة لها

تُضاف قطرات من النشادر

(10 قطرات لكل لتر ماء)

للزهور الموجودة في المطبخ لاطالة عمرها

حتى لاتذبل من تصاعد الأبخرة المختلفة أثناء الطهي

للتخلص من النمل أو حشرات أخرى

في خزانة المطبخ

يُنثر فيها قليل من القهوة الـمُرة أو الفلفل الأسود غير المطحون (حصى)

[/CENTER][/QUOTE]

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

@براءة

مشرفة ( سابقة )

تاريخ التسجيل : 14-06-2014
المشاركات : 7,519
معدل تقييم المستوى :
19

@براءة

مشرفة ( سابقة )

رد: نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

26-10-2015, 11:14 AM

لتنظيف الأواني الفضية أو النحاسية وغيرها التي يُراد وقايتها كذلك من تغيير لونها

تُطلى بقليل من الفازلين (كمادة عازلة) أو بطبقة من روح الخل (الكولودين) وهي متوفرة في الأسواق والصيدليات

لتنظيف السكاكين وأدوات المائدة غير الفضية (المعدنية)

يُذاب قليل من مسحوق الغسيل في لتر ماء وبه قطرات من الليمون

ويُرفع على نار هادئة وتُترك الأدوات فيه تغلي لمدة ربع ساعة

ثم تُترك حتى تبرد

ثم تُشطف وتُجفف جيداً

فتلمع وتضوي

لإزالة آثار البيض من الأواني والملاعق

افركيها بقليل من الملح الخشن

ثم تُشطف بماء ساخن وتُجفف

قبل سَن السكاكين

ضعيها قليلاً في ماء يغلي

لمدة خمس دقائق

ثم جففيها وسنيها

[/CENTER][/QUOTE]

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

@براءة

مشرفة ( سابقة )

تاريخ التسجيل : 14-06-2014
المشاركات : 7,519
معدل تقييم المستوى :
19

@براءة

مشرفة ( سابقة )

رد: نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

26-10-2015, 11:15 AM

لتنظيف النحاس

تغلي الأواني النحاسية لمدة ربع ساعة في ماء أذيب فيه قليل من الرماد أو البوتاس

ثم يُجفف جيداً

تنظيف الأواني المصنوعة من الألمنيوم
بفركها بقشر الليمون مع مسحوق الثيم

لتلميع الأكواب والأواني الزجاجية

تغسل بماء فاتر مذاب فيه ملح رطب

وتشطف جيداً ولا تجفف وتترك حتى تجف طبيعياً

أما الأكواب الكريستالية

فتشطف بماء فاتر مضاف إليه قطرات من الكحول الأبيض

ثم تشطف

وتترك لتجف طبيعياً
لتنظيف اواني و ادوات المطبخ
المشكلة الرئيسية في أغلب المطابخ والتي من أجل التغلب عليها يُشترى لها أجهزة عديدة مثل الشفاطات وغيرها
هي مشكلة الروائح, روائح القلي والتحمير والزيوت والسلق والأطعمة ذات الرائحة النفاذة

وفيما يلي سنحاول تقديم بعض النصائح للتخلص من روائح المطبخ

1- ضعي قطعة فحم أو قطعة من البطاطس في إناء صغير في الرف الأوسط من الثلاجة للتخلص من الرائحة غير المستحبة.

2- للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية اطحني بها قليلا من الخبز المحمص.

3- ضعي قليلاً من النشادر لطرد الحشرات المنزلية من حول صندوق القمامة وللتغلب على رائحة القمامة.

4- بعد انتهائك من أعمال المنزل ادعكي يديك بعصير الليمون لإزالة الآثار العالقة بها بالإضافة إلى تنعيمها.

5- لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق.

6-يجب تغطية الأطعمة ذات الروائح النفاذة كي لا تؤثر في الأطعمة الأخرى وتنتشر رائحتها في الثلاجة.__________________

لتنظيف الصيني والبورسلان

خصوصاً مع بقع الشاي التي تترك عليه لوناً مصفراً

دعيها تغلي في ماء به قليل من الصودا لمدة عشر دقائق

ثم تشطف و تجفف

[/CENTER][/QUOTE]

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

@براءة

مشرفة ( سابقة )

تاريخ التسجيل : 14-06-2014
المشاركات : 7,519
معدل تقييم المستوى :
19

@براءة

مشرفة ( سابقة )

رد: نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

26-10-2015, 11:15 AM

لإزالة آثار الحروق من أواني المطبخ المختلفة

تُفرك بقليل من الملح الخشن والليمون

ثم تُشطف وتُجفف جيداً

[/CENTER][/QUOTE]

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

@براءة

مشرفة ( سابقة )

تاريخ التسجيل : 14-06-2014
المشاركات : 7,519
معدل تقييم المستوى :
19

@براءة

مشرفة ( سابقة )

رد: نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

26-10-2015, 11:17 AM

لإزالة بقع الزيت من "الكاونتر" بالمطبخ

يمكن احاطتها بدقيق القمح لمدة ساعة
ثم تُشطف بالماء الساخن
وتُجفف

لإزالة بقع الفواكه من كاونتر المطبخ
خصوصاً بقع الرُمان والتوت والكركديه

وهي بقع لها خاصية الصبغة
تُنظف بمحلول الليمون والخل
وتُشطف جيداً
أو بمخلوط ماء الأوكسجين
أو محلول بورات الصوديوم (متوفر في الصيدليات)

لإزالة بقع القهوة من أي مكان بالمطبخ

يمكن إزالتها بإضافة قليل من النشادر لماء الغسل

ثم تُشطف وتُجفف

تُزال بقع الصمغ

بفركها بماء وكحول أبيض

للتخلص من رائحة قلي الأسماك

خصوصاً الروبيان وقت التحمير

ضعي عدداً من فصوص المستكة على صفيحة صغيرة فوق نار هادئة

تمتص رائحة التحمير أولاً بأول

للتخلص من رائحة البصل في اليد

تُفرك بقليل من البن المطحون

وتُغسل بماء وليمون

لتنظيف الأبواب البيضاء

تُنظف بماء به أوراق بصل مغلية

ولاحاجة معها للصابون

لتليين الفرشاه

المستخدمة في دهن الصواني بطبقة دهنية

تُغسل بماء وخل وتُشطف جيداً

للاحتفاظ برائحة المطبخ زكية

يمكن اضافة قطرات من الكولونيا لماء المسح

فلها خاصية البقاء لمدة طويلة أكثر من بقاء رائحة المطهرات المختلفة

[/CENTER][/QUOTE]

مواضيع العضو مشاركات العضو

التعديل الأخير تم بواسطة @براءة ; 26-10-2015 الساعة 11:21 AM

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

@براءة

مشرفة ( سابقة )

تاريخ التسجيل : 14-06-2014
المشاركات : 7,519
معدل تقييم المستوى :
19

@براءة

مشرفة ( سابقة )

رد: نصائح مطبخية...كل ما يخص المطبخ من الالف الى الياء

26-10-2015, 11:19 AM

لتنظيف لمبات المطبخ

يمكن غسلها بماء وخل أحمر

لاستعادة لمعانها وازالة الترسبات الدهنية عنها

للاحتفاظ برائحة البراد زكية

تُضاف قشور البرتقال والليمون

متناثرة فيها في أطباق صغيرة

حتى لاتلتقط الأطعمة رائحة الشمام أو السمك

يمكن نثر قليل من الفحم في البراد

فله خاصية امتصاص الروائح

تُغسل الثلاجةمرة كل 10أيام بماء وصابون

ثم تُشطف بماء به قطرات من الكولونيا وتُجفف جيداً

بعد تشغيل الثلاجة بعد عملية التنظيف
لاتستعمل لمدة ساعتين

ولاترص فيها الأطعمة قبل ذلك

يراعى نقع المفاتيح الخاصة بفتح المعلبات

مرة كل شهر في خل وليمون

ثم شطفها وتجفيفها

للمحافظة على حدته
تنظيف الواح تقطيع الطعام :

الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون أمر ضرورى بعد كل استخدام مع تطهيرها بالسؤال لانها أرض خصبة لتجمع البكتيريا

* التخلص من المواد الدهنية داخل الزجاجات

بوضع كمية من الملح الخشن داخل كل زجاجة مع اضافة كوب من الماء الساخن مع رج الزجاجة جيدا ، ويتم تكرار العملية مرة اخرى مستخدمة الماء الساخن وملعقة كبيرة من الصابون الساخن ثم الانتهاء من ذلك بعملية الشطف .

* للتخلص من روائح السمك فى أوانى الطهى
خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن وأستخدام بقايا القهوة فى الدعك ، وتغسل الايدى بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فأن ذلك يساعد على التخلص من الرائحه الناتجة عن ذلك

* للتخلص من رائحة البهارات من المطحنة

أو رائحة البصل والثوم من المفرمة . يمكنك طحن قليلا من الخبز المحمص بها.
* لتنظيف الخلاط :

لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أى مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن فى الخلاط ومزج هذا فى الخلاط وبعد ذلك يمكن غسله بسهوله

* للتخلص من المواد الدهنية

للتخلص من المواد الدهنية العالقة ببعض اوانى الطهى كأناء التحمير والقلى
مثلا ، يتم دعكها بورق الجرائد ( الخالى من الآيات القرآنية ) ، لأن ذلك يسهل فى عملية غسيلها بدون مجهود.

افضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة اليه بوضع بضع حبات من الارز الجاف الى الملاحة

* الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة

يتم غسلها جيدا بالماء المضاف اليه الخل ( ملعقة خل لكل لتر ماء ) هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات[

* للحفاظ على لمعان أدوات المائدة

]يتم جمعها ونقعها قليلا فى اناء به ماء مضاف اليه مبشور الصابون وقليلا من النشادر ،،أو يتم دعكهـا بقشـر البطاطـس النيىء ، أو النشادر ثم تشطـف وتجفف جيدا

هل ترغبين في القضاء على الروائح و التمتع برائحه منعشه كلما فتحتي باب الثلاجة أو دواليب المطبخ

كمية من الفحم المكعبات الخاصه للشوي تساوي 8 ملاعق طعام تقومين
بتكسيره وهذا بوضع كميه من الفحم في كيس ومن ثم الطرق بواسطة
أداة ثقيلة حتى يصبح مجروشاً

ملاعق كبيره من البيكنغ صودا
ملعقة طعام من مطحون قشر الليمون أو البرتقال
ملعقة طعام من المسمار (القرنفل_العويدي) أو قرفه (دارسين) مطحون

تخلط المقادير الاربعه الأولى مع بعض في إناء من الزجاج ثم ينثر الفانيليا
على المقادير السابقه ويخلط جيدا مره أخرى ثم يترك الخليط جانبا مدة
ساعة واحده, بعد ذلك تأتين بقطع قماش مقصوصه مسبقا على شكل
مربعات وتضعين في كل واحده مقدار 2 ملعقه طعام من الخليط السابق
وتصرينها بشريط أو خيط مرتب, الآن أصبح لديك صرر من الخليط
السابق وزعيها في الثلاجه و في خزائن المطبخ وانعمي برائحة
منعشه كلما فتحتي باب الثلاجه.

هذه الخلطه تقوم باللازم من سحب الروائح أيا كانت من الثلاجه خاصة
وباقي الأماكن عامة, يستمر مفعولها مابين 10_12 أسبوع, وإذ
اردتي التجديد ما عليكي سوىفتح احدها و نثر بضع قطرات من[
الفانيليا وملعقه صغيره من البيكنع صودا.

[/CENTER][/QUOTE]