المحاجب البسكرية
19-09-2007, 02:28 PM
الـسـلام عـلـيـكـم
المحاجب أو مانسميها هنا المحجوبة أكلة من أكلات منطقة بسكرة
المقادير:
1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
2- ملح + ماء + زيت
1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
2- ملح + ماء + زيت
الحشو:
بصل مقطع رقيق
1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة
بصل مقطع رقيق
1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة
نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.
الطريقة:
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت، نبسط العجينة بكفي اليدين حتى تصبح رقيقة، نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على أربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت.
ملاحظة: المحاجب تأكل ساخنة
بــصــحــتــكــم
مـنـقـول :D
من مواضيعي
0 الإطار النظيمي الخاص بالمشرفين وإدارة المنتدى
0 لماذا رؤوف أونلاين نحظور من دخول المنتدى منذ شهر نوفمبر ؟؟؟
0 إقلاع أول طائرة اليوم على الساعة العاشرة بإتجاه السودان
0 مواطن يحرق نفسه وزوجته وإبنته ذات الأربع سنوات
0 رائـــــ سيارة مطرزة بألوان العلم الجزائري ــــعــــة
0 كيفية إدراج ملفات في المرفقات
0 لماذا رؤوف أونلاين نحظور من دخول المنتدى منذ شهر نوفمبر ؟؟؟
0 إقلاع أول طائرة اليوم على الساعة العاشرة بإتجاه السودان
0 مواطن يحرق نفسه وزوجته وإبنته ذات الأربع سنوات
0 رائـــــ سيارة مطرزة بألوان العلم الجزائري ــــعــــة
0 كيفية إدراج ملفات في المرفقات
