فطائر محشوة
03-05-2018, 07:06 PM
فطائر محشوة
المقادير
- 3 ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة
- ¾ كوب جبنة بارميزان (جبنة رومي مبشورة)
- ¼ كيلو لحمة مفرومة معصّجة
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1½ كوب دقيق
- ملح وفلفل أسود
- بيضة
طريقة التحضير
- اخلطي البطاطس المهروسة والبيض والدقيق ونصف كمية الجبنة مع بعض كويس، وبعدين ضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وابدئي اعجنيهم مع بعض لحدّ ما العجينة تتجانس.
- افردي العجينة بالنشّابة، وابدئي قطّعيها لدوائر أو مربعات، وبعد كده هاتي الصينية وادهنيها بالزبدة، وبعدين رصّي فيها دوائر العجينة.
- رصي فوق كل دايرة عجينة لحمة مفرومة، وحطّي فوقيها رشة جبنة، ممكن تقفلي دوائر العجينة وتكون شكلها زي القطايف.
- دخلي الصينية فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وسيبيها لمدة من 25 : 30 دقيقة لحد ما الوش يتحمّر، وبعدين خرّجيها من الفرن وسيبيها تبرد شوية، وقدّميها..
منقول