الشباكية باللوز
01-05-2015, 08:09 PM
- 125 غرام من الدقيق
- 30 غرام من دقيق القمح
- 30 غرام من اللوز مصلوق ومحمر ومنزوع القشرة ومحمر ومطحون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من زيت المائدة
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- ملعقة كبيرة من الخل
- زيت للقلي
- قليل من القرفة
- قليل من الملح
- قليل من النافع مطحون
- قليل من الخميرة
- اصفر بيضة واحدة
- قليل من المسكة الحرة مطحونة
- قليل من الزغفران الحر مدقوق
- قليل من اللوز مهرمش بعد تحميره وقليل من العسل الدافئ للتزيين
- نخلط كل مقومات العجينة جيدا حتى تنسجم العناصر ونحصل على عجينة متماسكة ورطبة
- فوق مائدة مرشوشة بالدقيق نبسط العجينة ونقطعها الى مربعات حجمها 8 سنتمتر وبواسطة الجرار اليدوي نشرط كل مربع اربع مرات في الوسط للحصول على خمس اضلاع متساوية الطول والعرض
- ترفع الاضلاع بالاصابع مفصولة عنى بعضها البعض دون تفكيك المربع ثم نشبكها باليدين دون ان تنفك عن بعضها
- تقلى في زيت القلي المغلى مسبقا حتى تتحمر وتغطس في العسل الدافيء ثم تسقطر
- نزينها باللوز المهرمش عند التقديم
