معجون الفلفل الحار
04-05-2015, 01:25 PM
طريقة عمل مربى الفلفل الحار أو الحريف كما يسميه البعض
المكونات التي تحتاج لها لتحضير المربى :
- 2 فلفل أحمر كبير الحجم .
- 10 فلفل أحمر حار ( يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأحمر حوالي 15 ليكون حار أكثر ) .
- عدد قليل من الطماطم متوسطة الحجم .
- 1 ثمرة الزنجبيل .
- 1 ثوم متوسط الحجم .
- 750 جرام من السكر الناعم .
- 250 جرام من الخل الأحمر .
الخلاط الكهربائي .
ميزان المطبخ .
معلقة خشبية .
ألواح تقطيع .
سكين تقطيع . خطوات عمل مربي الفلفل الأحمر :
مربى الفلفل الحارمربى الفلفل الحار
الخطوة الأولي ، غسل و تجهيز الفلفل الأحمر :
قومي بغسل الفلفل الأحمر الحار جيداً , تقطيع إلي قطع تناسب حجم الخلاط الكهربائي الخاص بك يفضل قطع صغيرة .
إغسلي الفلفل الأحمر الحار و الطماطم مرة أخري .
قشري الزنجبيل و الثوم ثم قطعي الزنجبيل علي لوحة التقطيع إلي شرائح تناسب الخلاط الكهربائي .
الخطوة الثانية :
ضفي الفلفل الأحمر و الطماطم إلي وعاء الخلاط الكهربائي و البدء في تشغيله علي سرعات متفاوتة للحصول علي خليط مفروم .
ضفي الزنجبيل و الثوم إلي خليط الطماطم و الفلفل الأحمر و تشغيل الخلاط لمزجهم جيداً معاً .
أخرجي الخليط من وعاء الخلاط الكهربائي و ضعيه في الوعاء .
الخطوة الثالثة ، إضافة بقية المكونات :
ضفي السكر و الخل الأحمر إلي المقلاة ، ثم ضعيها علي درجة حرارة هادئة و ترك الخليط حتي يغلي و التقليب بإستمرار .
إتركي المربي علي نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً مع التقليب حتي ترتفع الرغاوي إلي السطح و بعد مرور الساعة سوف تلاحظي بأن هناك فقعات صغيرة في سطح الخليط و بمجرد أن يصبح الخليط سميك يمكنك إيقاف الحرارة و رفعه من علي الموقد لتركه حتي يبرد .
و بمجرد أن يبرد خليط المربي ، قومي بتجهيز وعاء التخزين و تنظيفه قبل إضافة أي شئ و يفضل تخزينها في مكان مظلم لمدة تصل 3 أشهر .
لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة المميزة ؟
فوائد الفلفل الأحمر : أظهرت الدراسات بأن الفلفل الأحمر يساعد في تحسين القلب و الأوعية الدموية فهو يعمل علي تقليل مستويات ضغط الدم و الكوليسترول الضار و منع تصلب الشرايين و الحماية من النوبات القلبية و لكن ينصح بعدم تناول الفلفل الأحمر الحار إذا كنت تعاني من ضغط الدم المرتفع . إقرأ المزيد عن فوائد الفلفل الحار
يساعد علي فقدان الوزن : تذكر الأبحاث بان الفلفل الأحمر يساعد في تعزيز عملية الأيض و بالتالي يساعد في فقدان الوزن و تشير أبحاث أخري بأنه يقلل الشهية إقرأ عن رجيم الفلفل الحار
يمكن أن يكون علاج لمرضي السكري : يستخدم الكثير من مرضي السكري الفلفل الأحمر كعلاج و ذكرت الأبحاث بأن الفلفل الأحمر يساعد في منع الإصابة بمرض السكري النوع الأول و تنظيم السكر في الدم . يساعد الفلفل الأحمر في الحد من نسبة الكوليسترول في الدم و مستويات الدهون الثلاثية و تراكم الصفائح الدموية و بذلك يحمي من السكتة الدماغية
ملطوش
التعديل الأخير تم بواسطة ام زين الدين ; 04-05-2015 الساعة 01:27 PM
