لخفض الوزن: ما بديل الكربوهيدرات؟
12-07-2018, 02:43 AM
الكربوهيدرات هي أول نوع من الأطعمة تشير إليه أصابع الاتهام عند زيادة الوزن، وإذا كنت جديداً على محاولة التخسيس قد تجد حيرة في البحث عن بدائل للمعكرونة والأرز والخبز والبطاطس. لكن الحقيقة أن هناك بدائل تساعد على الشبع، وتوفر كمية جيدة من الدهون الصحية والمغذيات التي تمنح الطاقة للجسم. إليك ما يعتمد عليه النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات:
الخضروات. تعتمد كل خطط التخسيس على الخضروات لأنها لا ترفع نسبة السكر بالدم، وتوفر الكثير من المغذيات التي يحتاجها الجسم بقليل من السعرات، إضافة إلى محتواها من الألياف والذي يعزّز الإحساس بالشبع. تناول مقدار كوبين من الخضروات الطازجة في كل وجبة بدلاً من الأرز أو ما شابه من الكربوهيدرات النشوية.
السمك واللحوم. لا تدخل في هذه القائمة اللحوم المصنّعة مثل البرغر والسجق واللانشون، وإنما اللحوم قليلة الدهون مثل صدر الدجاج الخالي من الجلد، أو شرائح اللحم البقري المشوية الخالية من الدهون، وبالطبع الأسماك المشوية وليست المقلية.
وقد وجدت دراسات عديدة أنه يمكن تناول المزيد من اللحوم الصحية بدلاً من الكربوهيدرات لإطالة وقت الإحساس بالشبع، وتخفيف حدة الجوع واشتهاء الطعام.
منتجات الألبان والبيض. البدائل التي تساعد على التخسيس هي الحليب واللبن (الزبادي) قليل الدسم غير المحلّى بالسكر، وكذلك منتجات الألبان قليلة الدهون. ويعتبر البيض والجبن قليل الدسم طعاماً مناسباً لتحقيق الشبع وتزويد الجسم بالكالسيوم والبروتين.
النشويات. تناول في الوجبة مقداراً يعادل حجم قبضة اليد من النشويات مثل: الأرز والمعكرونة والبطاطس، أو شريحة خبز واحدة، واعتمد على البدائل المشار إليها أعلاه.
