مقروط مرمل و معسل ( ام خير الدين ) - منتديات الشروق أونلاين

مشاركات اليوم

مشاركات جديدة مواضيع بدون رد

تغريدات تويتر

Tweets by @choroukonline

> مقروط مرمل و معسل ( ام خير الدين )

إضافة رد

أدوات الموضوع

ملف العضو
معلومات

دائمة الذكر

مشرفة سابقة

تاريخ التسجيل : 29-03-2009
الدولة : الجزائر
المشاركات : 43,268

معدل تقييم المستوى :
61

دائمة الذكر

مشرفة سابقة

مقروط مرمل و معسل ( ام خير الدين )

30-04-2013, 10:22 PM

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

ملاحظة
هذ المقروط يجي مرمل و ما يتفتتش اثناء القلي

المقادير :
-3 اعبار سميد متوسط الحجم
-عبر سمن ذايب
-تمر للحشو +قرفة
- راس مغرف انتاع القهوة كبابة مطحونة+فلفل اسود (باش ما يتعفنش من الداخل اذا طال وقته نصيحة من التراث )
الماء +ماء وهر
-لفاني
- زيت للقلي
-عسل
الطريقة
- حضري الحشو نقي التمر زيديله شوية قرفة والكبابة وفلف اسود (باش مايتعفنش من داخل )+مغرف زيت و اعجنيه ممكن تفوريه اذا كان قاصح..
- بسي السميد بالسمن بليلة قبل خليه يرتاح باش يشرب المادة الدسمة و يجي مرمل-
من بعد حطي ملعقة لافاني رشيه بالماء و ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة عادي تاع المقروط..
ماتعجنيش العجينية كي الي شغل راكي تفتلي في الطعاام حتى تلتم العجينة ..

- دايما حربوش وسطه التمر المحضر بواسطة طابع المقرود اضغطي عليه قطعي و سوي الشكل..
-
- لازم الزيت غزير سخنيه و اقلي على نار ماهادية بزاف ما معتدلة شوية ما تقلبيش الحبات خليه يولي ذهبي ..

-تكوني مسخنة العسل و الماء الزهر..

-مباشرة من المقلة للعسل خليه يتشرب مليح ما تنزعيهش من العسل حتى تكوني قليتي الجزء الثاني من الحبات

-كي تجي تقدميه عسليه في عسل مسخن وحدو بدون ماء الزهر اغطسي برك و حطيه في كيسات ..
وغرزي فيها حبة قرنفل ..

-هذي الصورة لما فتحت الحبة بصراااحة ذابت في يدي قبل مانحلها..

نصااائح ثمينة للمبتدئات لا تفوتيها :

1-السميد متوسط الحجم
2- الزيت غزير في المقلاة
3-ترك المقروضات يطيبو على مهلهم تقريبا 20 دقيقة (نصيحةهاامة في نجاح المقروض)
4- من مقلة للعسل خليه يتشرب مليح ما تنزعيهش من العسل حتى تكوني قليتي الجزء الثاني من الحبات
5-اذا شفت المقروض يتففت غطسي الحبة في الماء وارميها مباشرة في المقلاة ..

مقرود النجمة :
حبيت نثري مسابقة الطبخ بفكرة جديدة وحصرية في منتديات الشروق اونلاين من مخي

بصرااحة هذه الفكرة جاءت بمحض الصدفة لقت استحساان كل من تذوقها وخاصة الاطفااال
روووعة شكلا ومضمونا وتيري بريزونتابل ينفع تحضيرها في المناسبات السعيدة

يا ريت قبل ماتصوتوا جربو ها اولا و من بعد ردولي الخبر

راااه يذوووووب في الفم