طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~ - منتديات الشروق أونلاين

مشاركات اليوم

مشاركات جديدة مواضيع بدون رد

تغريدات تويتر

Tweets by @choroukonline

> طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~

إضافة رد

صفحة 1 من 3
1
2
3
>

أدوات الموضوع

ملف العضو
معلومات

salam08

شروقي

تاريخ التسجيل : 01-10-2008
الدولة : جزائري الحبيبة
المشاركات : 8,614

معدل تقييم المستوى :
25

salam08

شروقي

طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~

04-04-2012, 07:58 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

~

~

أغلب الناس خاصة الذكور لا يحبون الكرنب

لكن للكرنب طعم آخر مع بعض الأطعمة ..منها الدولمة ...كما له عدة فوائد صحية

دولمة الكرنب

المقادير :

-راس كرنب
-قطع من اللحم ..
-بصل ، زيت
-معدنوس
-حبة طماطم
-توابل فلفل اسود راس ملعقة قرفة +ملح

الحشو :

لحم مفروم
-فنجان صغير من الأرز
-معدنوس
(تستطعين إضافة حبات الجلبانة في الحشو)

التحضير :

*المرق:
في طنجرة نقوم بسكب 3 ملاعق زيت +ملعقة سمن نقطع البصل رقيق و نضيف 2 فصات ثوم لكسر الرائحة ..نضيف قطع اللحم أو الدجاج ..و حبة الطماطم كاملة ..دون تقشير ، نقطع المعدنوس مع اضافة الملح و التوابل(فلفل اسود +عود قرفة)

نترك الكل يتقلى على نار هاادئة جداااا حتى يذبل البصل ..و يتغير لون اللحم ..و تذبال حبة الطماطم نأخذ شوكة و نطحنها ثم نرجعها ..عندما ترين الكل تحمس جيدا نضيف الماء بقدر الحاجة (نمرقو) عينك هي ميزانك

*في نفس الوقت:
ننغسل راس الكرنب و ننزع له اوراقه دون تقطيعها (نحافظ له على شكلها)
نغسلها جيدا و نضعها تفور في كسكاس على قدر بع ماء ..طبعا مع وضع قطع من الليمون في الوسط حتى تذهب الرائحة ..

حتى تفور نتركها تبرد قليلا ...

دولمة الكرنب

*نأتي لتحضير الحشو :
ثم ناخذ اللحم المفروم نضيف له كاس الأرز الذي كنا قد تركناه في الماء بضه الوقت ..نمزج اللحم مع الارز مع اضافة الملح و المعدنوس

نأخذ ورقة من اوراق الكرنب (نختار الاوراق الداخلية ) نبسطها و نضع في الوسط كرة متوسطة من اللحم المفوروم(الحشو)و نلفها بشكل دائري بصنع كريات بطريقة لا تجعل الكرة تنفتح داخل المرق ...ثم نلفه في ورقة اخرى ان اقتضى الامر حتى نضمن عدم انفتاحها(فقط قطعي بالسكينة الجزء الخشن في الورقة لانها تمنع تكوير الكرة)
تصبح الكرة اكبر قليلا من حبة الماندرين ...بهذا الشكل

دولمة الكرنب

حين نكمل كل الحبات نرمي الكريات داخل المرق انا اضفت حبات من البطاطة بشكل دولمة البطاطة من اجل اعطاء بنة و ثقل في المرق

حين تقترب عبى النضح نقطع معدنوس و نضيفه من الفوق ليعطي بنة اضافية ...

و يقدم ساخنااااااا...لكن صدقوني له بنة اخرى

جربوها و لن تندمو
حبة مقسمة غلى نصفين
(الشكل النهائي)

دولمة الكرنب

أتمنى انها أعجبتكم
(أخذت الصور في عجاالة )

شهية طيبة

سأشتاق لك جداااا صديقتي الغالية يا صاحبة الروح النقية

لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

شكرااا جزيلا لك اخي ماسي

مواضيع العضو مشاركات العضو

من مواضيعي 0 هل تدكرون سلام الجزائريه
0 لعبة الغُميضة....لكل من ادار ظهره لحلب ..بقلمي
0 أحرجته زوجته بسؤالها له عن موضوع درس الجمعة
0 من عمق مجتمعنا: "الحلقة 01..زوجي دفعني للخيانة ...
0 هل يمكن الإستثمار في العقول و الافكار ...هناا في الجزائر؟
0 سيدة تشتكي لــي من هجران زوجها لها ..فمن الظالم في رايكم؟؟

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

ربيع الجزائر

شروقي

تاريخ التسجيل : 22-10-2009
المشاركات : 4,061
معدل تقييم المستوى :
19

ربيع الجزائر

شروقي

رد: طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~

04-04-2012, 08:13 PM

رغم انني لا احب الكرنب الا انه يبدو شهي مع اللحم

و لكن المشكل هو غلاء مادة اللحم

مواضيع العضو مشاركات العضو

من مواضيعي 0 عدالتنا بالمقلوب
0 لمحبي الجيل الثالث
0 فرانك ربيري احسن لاعب في اوروبا
0 اكثر من 10 الاف ملياردير جزائري في العشرية الاخيرة
0 السلطات المصرية تطلب المساعدة من الجزائر
0 هل فعلا سيحاكم شكيب خليل

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

سليم يلل

مشرف ( سابق )

تاريخ التسجيل : 02-05-2007
الدولة : يلل-غليزان-الجزائر
العمر : 42
المشاركات : 10,615
معدل تقييم المستوى :
28

سليم يلل

مشرف ( سابق )

رد: طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~

04-04-2012, 08:22 PM

أتصدقين ليلى
مذ كان الوالد يتكفل بالقفة حتى وبعد أن مررها لنا...لا أذكر يوما واحدا في تاريخ العائلة أننا اشترينا الكرنب أو فكرنا فيه ولا حتى الوالدة طلبته

لهذا صدقا لا أعرف إن كنت أحبه أو أكرهه وليس لي نفس في تجريب مذاقه

ولكن يبدو من الصور التي وضعتها أن الوصفة مشهية جدا

يعجبني طريقة تزيين أطباقك ليلى

تحياتي

اللهمَّ لك الحمد حتى ترضى، ولك الحمد إذا رضيت، ولك الحمد بعد الرضا، لك الحمد عدد الكائنات، وملء الأرض والسموات.

مواضيع العضو مشاركات العضو

من مواضيعي 0 هل دقت ساعة الحرب؟؟
0 الشخشوخة من يدين العروسة
0 الشامية من تحضيري وبالصور
0 صديقي لخضر
0 يا صديقي
0 الكفار الأعاجم والقرآن

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

salam08

شروقي

تاريخ التسجيل : 01-10-2008
الدولة : جزائري الحبيبة
المشاركات : 8,614

معدل تقييم المستوى :
25

salam08

شروقي

رد: طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~

04-04-2012, 09:16 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ربيع الجزائر

رغم انني لا احب الكرنب الا انه يبدو شهي مع اللحم

و لكن المشكل هو غلاء مادة اللحم

أهلا اخ ربيع
فعلا هو لذيذ بهذه الأكلة

لكن اضن ان البطاطة اغلى مع سعرها الجديد

..فكر جيدااا و ستجد الفرق

شخصيا إشتقت للبطاطة المقلية ....

اشكرك على مرورك اخي

سأشتاق لك جداااا صديقتي الغالية يا صاحبة الروح النقية

لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

شكرااا جزيلا لك اخي ماسي

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

دائمة الذكر

مشرفة سابقة

تاريخ التسجيل : 29-03-2009
الدولة : الجزائر
المشاركات : 43,268

معدل تقييم المستوى :
61

دائمة الذكر

مشرفة سابقة

رد: طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~

04-04-2012, 09:21 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليم يلل

أتصدقين ليلى

مذ كان الوالد يتكفل بالقفة حتى وبعد أن مررها لنا...لا أذكر يوما واحدا في تاريخ العائلة أننا اشترينا الكرنب أو فكرنا فيه ولا حتى الوالدة طلبته

لهذا صدقا لا أعرف إن كنت أحبه أو أكرهه وليس لي نفس في تجريب مذاقه

ولكن يبدو من الصور التي وضعتها أن الوصفة مشهية جدا

يعجبني طريقة تزيين أطباقك ليلى

تحياتي

الكرنب:
الكرنب من الخضراوات المشهورة والتى تستخدم لغرض الطهى، وأيضاً معروفة لخواصها الطبية (حيث يُقال أن الكرنب يحتوى على موادى كيميائية تمنع الإصابة بمرض السرطان).
وترجع استخداماته المتعددة إلى العصر اليونانى، حيث كان الرومان يستخدمون عصير الكرنب الأبيض فى علاج العين المحتقنة أو التى تعرضت للعدوى.
وخلال هذه الفترة الزمنية اعتاد الرومان والمصريون على شرب عصير الكرنب قبل الوجبات لمنع دخول السموم لأجسامهم.

- فوائد الكرنب:
1- الكرنب من الخضراوات المضادة للالنهاب.
2- يحتوى الكرنب على الحامض اللبنى الذى يعمل كمطهر للقولون.
3- يُستخدم الكرنب كعلاج لتقليل آلام الصداع.
4- الفائدة الأخرى للكرنب أنه يحتوى على خواص مضادة لمرض السرطان.
5- شرب عصير الكرنب المستخرج من الساق هو علاج جيد للقرح.

استخدامات الكرنب:
- شرب عصير الكرنب الطازج إذا كان الشخص يعانى من التهابات بالمعدة.
- شرب من 25-50 مليلتر من عصير الكرنب يومياً يعالج الصداع وأزمات الربو والتهابات الشعب الهوائية ومشاكل الهضم الأخرى.
- مسح عصير الكرنب الأبيض على قرحة الفم يساعد على علاجها سريعاً.

عمر راسك يا سي سليم

مواضيع العضو مشاركات العضو

من مواضيعي 0 معدلات القبول لحاملي بكالوريا 2023
0 *احذر من صناعة المعاق في بيتك*
0 الصْــــــــــــــــــــــــــــــــمايم ،،،،،
0 هل تتغيّر عندما تتجاوز الأربعين أو الخمسين...
0 الف مبروك للناجحين في شهادة البكالوريا 2023
0 يقول احد الأصدقاء ،،،،،،،،

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

دائمة الذكر

مشرفة سابقة

تاريخ التسجيل : 29-03-2009
الدولة : الجزائر
المشاركات : 43,268

معدل تقييم المستوى :
61

دائمة الذكر

مشرفة سابقة

رد: طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~

04-04-2012, 09:23 PM

للوش سرقتي فكرتي

انت شريرة

بصح انا نخدمو بطريقة اخرى

نخليهالك مفااااااااااجعة

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

أختُ عبد الرحمان

شروقي

تاريخ التسجيل : 15-02-2008
الدولة : بريطـانيا
العمر : 32
المشاركات : 11,741
معدل تقييم المستوى :
29

أختُ عبد الرحمان

شروقي

رد: طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~

04-04-2012, 09:29 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بارك الله فيك ليلى على الطبق المفضّل لدي ..
الكرنب أحبه كثيرا و ان كان من دون لحم حتى سلاطة يجي طيّب جدااا
و فوائده كثيرة .. أمي دائما تذكر لنا ما كان يقوله جدي رحمه الله
Le choux est le medecin des pauvres
حنا نزيدوا للدولمة جزر كذلك على شكل دوائر .
كما أنو الكرم نلفوه باستعمال الخيط هههه
شكرا لكِ.

سلامــي

أنت يا أيّها الافريقيّّ !!

هل تعلم أنّ 45% فقط من سكّان افريقيا مسلمون؟!

6 ملايين من مسلمي افريقيا يعتنقون النّصرانيّة كلّ سنة !

أليس من المفروض أن تكون افريقيا قارّة مسلمة؟

فأين نحن من نشر هذا الدّين ؟

مواضيع العضو مشاركات العضو

من مواضيعي 0 السلام عليكم
0 أول يد آليّة .. تحسّ !
0 15/02/2008 ~ 15/02/2013 .. خمس سنوات قضيتها هنا ♥
0 إنتاج أول لقاح لمرض التدرن (السل) قريبا
0 القطار الذي لا يتوقف .. في الصين
0 فساتين قبائليـــــة + لمسات عصرية

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

salam08

شروقي

تاريخ التسجيل : 01-10-2008
الدولة : جزائري الحبيبة
المشاركات : 8,614

معدل تقييم المستوى :
25

salam08

شروقي

رد: طبق الدولمة بالكرنب~ من إعدادي~

04-04-2012, 09:30 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليم يلل

لهذا صدقا لا أعرف إن كنت أحبه أو أكرهه وليس لي نفس في تجريب مذاقه

ولكن يبدو من الصور التي وضعتها أن الوصفة مشهية جدا

يعجبني طريقة تزيين أطباقك ليلى

تحياتي

بداية اشكرك على المرور و التشجيع ...

ثانياااا يبدو أن والدتكم لا تحبه لهذا ما فيقتكم ليه (كلختلكم

)هههههههه
معليش جرب ان تشتريه مرّة ..ما تخافش لن يخالوه بوكيمون ليليِ..و لا كركدن

سيعرفون انه من الخضروات من أوراقه الخضراااء
ربما قد يتصورنه خسا(سلاطة) في البداية لكنك طبعا من ستخبرهم بعد ان تقيمو مجلسا في العائلة أنه كرنب و تعرفهم على فوائده الكثيرة حتى يحبووه

فما رايك

؟؟؟
(خفت يولي يتصدر قائمة مشترياتكم مسقبلااا ان شاء الله)

سأشتاق لك جداااا صديقتي الغالية يا صاحبة الروح النقية

لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

شكرااا جزيلا لك اخي ماسي