خبز الزيتون والأعشاب/ أم خير الدين
10-07-2015, 02:02 AM
المقادير:
1كلغ فرينة (طحين)، 2ملاعق خميرة خبز، ملعقة كبيرة ملح،200 ملل زيت الزيتون،700 ملل ماء دافئ وعلى حسب نوعية الطحين، كوب زيتون أخضر أو أسود بدون نوى، ملعقة حليب بودرة، أعشاب منكهة حسب الرغبة (الزعتر، إكليل الجبل، بقدونس يابس).
طريقة التحضير:
ـ يفرك الطحين بنصف كمية زيت الزيتون مع الحليب والأعشاب ويخلط جيدا.
ـ نضيف الخميرة والماء والملح وتعجن العجينه لمده 15 دقيقة.
ـ تترك للتخمير ثم تعجن دقيقتين ويضاف اليها الزيتون وباقي زيت الزيتون.
ـ تشكل وتوضع في صينية لتختمر.
ـ تدهن بزيت الزيتون وتزين بالسمسم (أو صفار بيضه مخلوطه بقليل من الحليب).
ـ تخبز في فرن حرارته 400 درجة مدة 20 الى 25 دقيقة.
