المختومة حصري من مطبخي
21-04-2017, 09:17 PM
المختومة
المقاديـر::
ربطة بصل ،، ثوم ،، 3حبات طماطم طازجة تقشريها وتقطعيها ،، ملعقة طماطم معلبة ،، ملعقتين زيت،، القليل من البهارات ،، والملح ،، فلفل حار وحلو اذا حبيبتي تكسري الحرورية
العجينة
سميد ماء وملح
الطريقة
تخدمي الحشو وتخليه يبرد
تعجني العجينة وترطبيها وتكوريها كويرات صغيرة تدهنيها بالزيت وتخليها ترتاح ربع ساعة
تحلي العجينة تطبقيها على زوج وتحطي الحشو وتكملي تطبقيها على أربعة وتحطيها في الطاجين لا تختلف عن المحاجب كثيرا لها طعم ونسمة رهيبة