خبز الدار القسنطيني

[سيرين جهاد]

http://im37.gulfup.com/z8YLo.gif (http://www.gulfup.com/?bHe2hX)

هذه صور خبز الدار الذي يصنع بقسنطينة و ضواحيها ، لذيذ جدا ، خاصة مع الشوربة و مع الحليب ، أنا شخصيا أحبه كثيرا مع الحليب في الصباح أو المساء ، نصنعه كثيرا خاصة خاصة في عيد الأضحى المبارك و عيد الفطر. أرجو أن ينال اعجابكم.
ان أعجبكم و أردتم طريقة التحضير فأنا موجودة.

http://im37.gulfup.com/yHo0U.jpg (http://www.gulfup.com/?i4BYQE)

http://im37.gulfup.com/6tLRS.jpg (http://www.gulfup.com/?gAOZz8)

http://im37.gulfup.com/cOqMc.jpg (http://www.gulfup.com/?YJxOYW)

http://im37.gulfup.com/Ll0kF.jpg (http://www.gulfup.com/?wvakvQ)

http://im34.gulfup.com/7g1Dz.jpg (http://www.gulfup.com/?6amd0c)

http://im34.gulfup.com/G2xzH.jpg (http://www.gulfup.com/?PWDsbP)

[سيرين جهاد]

http://im34.gulfup.com/8Qiiy.jpg (http://www.gulfup.com/?6dLVJS)

http://im34.gulfup.com/PuKsw.jpg (http://www.gulfup.com/?qGuVOg)

http://im34.gulfup.com/KCT6m.jpg (http://www.gulfup.com/?OjRtUn)

http://im34.gulfup.com/stSo2.jpg (http://www.gulfup.com/?rN130v)

http://im34.gulfup.com/iNY9U.jpg (http://www.gulfup.com/?nfaa70)

http://im34.gulfup.com/8EAUJ.jpg (http://www.gulfup.com/?t5rfqm)

[أم خير الدين 46]

عجبني بزاااف خبزكم سيرينو

يعطيك الصحة


عندي خالتي تسكن في قسنطينة كي تجي عندنا نخلعها بهذا الخبز الانيق :16::16:

ما شاء الله عليك

[اماني أريس]

الله الله على بنات قسنطينة قوليها وعاودي خبز الدار القسنطيني الله يسلم يديك تحية الى كل القسنطينيات خاصة والى كل بنات الجزائر عامة

[amina 84]

بارك الله فيك أخت سيرين فقط ضعي المقادير رجاءا لديا معلومات مهمة جدا في إعداد مثل هذا النوع من الخبز و يهمني جدا معرفة طريقتك في إعداده
جزاك الله خير الجزاء

[أم زيد]

خبز الدار شهي جدا جدا
بارك الله فيك سيرين
شهيتينا

[ضحى النهار]

هدا الخبز تاع امى العزيزة نهار لى ديروا نحسبوه قاطوا ماشى خبز لانها بكل سراحة قسنطينية 100pour100 ربى يطول فى عمرها

[دائمة الذكر]

سنة كاملة و نحن ننتظر في المقادير يا سيرين :14::14:

[دائمة الذكر]

بارك الله فيك أخت سيرين فقط ضعي المقادير رجاءا لديا معلومات مهمة جدا في إعداد مثل هذا النوع من الخبز و يهمني جدا معرفة طريقتك في إعداده
جزاك الله خير الجزاء

روحي يا بِتْ بلا معلومات بَلا نِيلة

عندي 10 سنوات و انا انتظر في الكسكس بالعنب و حلوة الترك http://www.x333x.com/smiles/data/6/011.gif

[انا هي]

روحي يا بِتْ بلا معلومات بَلا نِيلة

عندي 10 سنوات و انا انتظر في الكسكس بالعنب و حلوة الترك http://www.x333x.com/smiles/data/6/011.gif


.
.
.
كنت باغية نهدر كي شفتك سكت ...
وقيلة نخليها في قلبي ...
.
.
.
.
.
اعتقينا يا سيرين ...

[سيرين جهاد]

السلام عليكم...

آسفة جدا وأعتذر من الجميع، أعترف بهذا الذنب وهو عدم العودة الى مواضيعي، فأنا أهجرها بعد أن أكتبها، كثرة الانشغالات تجعلني لا أدخل كثيرا للمنتدى، وان دخلت أطلع فقط على بعض المواضيع.

سأضع طريقة التحضير الان وحتى أنني سأرد على مواضيعي السابقة

وحتى لا تغضب الحبيبة أم هديل لقد أغلقت كل شيء مفتوح وأبقيت فقط صفحة المنتدى أنا هنا حتى تقلقي مني

أعتذر مرة أخرى

[سيرين جهاد]

في الحقيقة ليست لدي مقادير معينة انما أعتمد على قاعدة: عيني هي ميزاني

المقادير: سميد متوسط، زيت، ملح، حليب، ماء دافيء، خميرة، بيضة، سانوج، جلجلان.

التحضير: نضع الدقيق في جفنة(قصعة)، ثم نصب فيه الزيت وندخلها بواسطة أيدينا، يكون مبسّس، ثم نضع الملح حسب كمية الدقيق ونبلل بالماء ساخن نوعا ما، نحصل على عجينة طرية نعجنها جيدا، ونسقي من حين لآخر، ثم نسقي بالحليب الدافيء، ونعجن . في ذلك الوقت نضع خميرة الخبز في كأس ونضيف لها قليل من السكر ونضع عليها ماء دافيء حتى تنتفخ نصبها على العجينة ونستمر بالعجن ونسقي بالماء مع اضافة الجلجلان والسانوج.

أؤكّد على ضرورة العجن الجيد مع السقي بالماء الدافيء حتى تصير عجينة خفيفة وطرية. ما تكونش جارية ولا يابسة.

ثم نقسم العجينة الى قطع متساوية حسب حجم البلاط .

نحن أحيانا نطهيه في فرن المنزل وأحيانا نطهيه في فرن الحي.( لا أدري ان كان يتواجد عندكم، لأننا نحن عندنا أفران عادية خارج البيت تصنع وتبيع الخبز، وتطهي خبز الدار، الكروكي، المقروظ، وحتى الحلويات الأخرى)
(إن أحببتم أصور لكم البلاط الذي نطهي فيه الخبز خارج البيت يكفي لخبزتين كبيرتين).

نترك القطع ترتاح قليلا، في ذلك الوقت ندهن البلاط بالزيت، نقرصوا فيه القرصة تع الخبز، ان كان بلاط الكوشة خارج البيت فانه يكفي لاثنتين، أما ان كان فرن البيت، فان البلاط يكفي لواحدة.

نقرصوحا نعدلوها مليح، نعملوا الحواشي بالفرشيطة ثم ندهنوها بالبيضة المضربة، يمكنك أن تخلطي معها قليل من القهوة طايبة، ونذرذروا الجلجلان والسانوج، نخليوه يرتاح شوية ثم نطيبوه في فرن مسخن مسبقا، طبعا كل واحدة تعرف فرنها وكيف تضبط درجات الحرارة، وبالهناء والصحة.

لما نصنعه مرة أخرى باذن الله أصور كافة المراحل وأضعها من أجل عيونكن.

[سيرين جهاد]

في الحقيقة ليست لدي مقادير معينة انما أعتمد على قاعدة: عيني هي ميزاني

المقادير: سميد متوسط، زيت، ملح، حليب، ماء دافيء، خميرة، بيضة، سانوج، جلجلان.

التحضير: نضع الدقيق في جفنة(قصعة)، ثم نصب فيه الزيت وندخلها بواسطة أيدينا، يكون مبسّس، ثم نضع الملح حسب كمية الدقيق ونبلل بالماء ساخن نوعا ما، نحصل على عجينة طرية نعجنها جيدا، ونسقي من حين لآخر، ثم نسقي بالحليب الدافيء، ونعجن . في ذلك الوقت نضع خميرة الخبز في كأس ونضيف لها قليل من السكر ونضع عليها ماء دافيء حتى تنتفخ نصبها على العجينة ونستمر بالعجن ونسقي بالماء مع اضافة الجلجلان والسانوج.

أؤكّد على ضرورة العجن الجيد مع السقي بالماء الدافيء حتى تصير عجينة خفيفة وطرية. ما تكونش جارية ولا يابسة.

ثم نقسم العجينة الى قطع متساوية حسب حجم البلاط .

نحن أحيانا نطهيه في فرن المنزل وأحيانا نطهيه في فرن الحي.( لا أدري ان كان يتواجد عندكم، لأننا نحن عندنا أفران عادية خارج البيت تصنع وتبيع الخبز، وتطهي خبز الدار، الكروكي، المقروظ، وحتى الحلويات الأخرى)
(إن أحببتم أصور لكم البلاط الذي نطهي فيه الخبز خارج البيت يكفي لخبزتين كبيرتين).

نترك القطع ترتاح قليلا، في ذلك الوقت ندهن البلاط بالزيت، نقرصوا فيه القرصة تع الخبز، ان كان بلاط الكوشة خارج البيت فانه يكفي لاثنتين، أما ان كان فرن البيت، فان البلاط يكفي لواحدة.

نقرصوحا نعدلوها مليح، نعملوا الحواشي بالفرشيطة ثم ندهنوها بالبيضة المضربة، يمكنك أن تخلطي معها قليل من القهوة طايبة، ونذرذروا الجلجلان والسانوج، نخليوه يرتاح شوية ثم نطيبوه في فرن مسخن مسبقا، طبعا كل واحدة تعرف فرنها وكيف تضبط درجات الحرارة، وبالهناء والصحة.

لما نصنعه مرة أخرى باذن الله أصور كافة المراحل وأضعها من أجل عيونكن.

[دائمة الذكر]

شكرًا غاليتي كفيتي و وفيتي:16:

انا حسبتك اصنعتيه بالفرينة

لكن لم افهم البلاط :5:

اكيد ساجربه و نردلك خبر لكن نطيبو في الكويزينيار:8:

[nadine 28]

ماشاء الله عليك ياطيك الصحة اختي عالخبز القسنطيني

[سيرين جهاد]

شكرًا غاليتي كفيتي و وفيتي:16:

انا حسبتك اصنعتيه بالفرينة

بل بالدقيق(السميد)

لكن لم افهم البلاط :5:

plateau أو صينية الفرن

اكيد ساجربه و نردلك خبر لكن نطيبو في الكويزينيار:8:

في فرن البيت أو الكويزينيار يكون هايل ، أنا أنتظر النتيجة وأكيد ينجح معك

ماشاء الله عليك ياطيك الصحة اختي عالخبز القسنطيني

الله يسلمك أختي، جربيه وردي الخبر رائع خاصة مع الحليب.

[إخلاص]

خبز و عليه لكلام
بوركت غاليتي
شهتيني :11:
مودتي:13:

[healer]

مذكرة تخرج (https://www.sahla-dz.com/)
ميموار (https://www.sahla-dz.com/)
دكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/)
محاضرات (https://lmd.sahla-dz.com/)
Remote Work (https://jobs.sahla-dz.com/)
Freelance (https://jobs.sahla-dz.com/)
بحث جاهز بالمنهجية العلمية (https://ba7thi.sahla-dz.com/)
بحث pdf word (https://ba7thi.sahla-dz.com/)
psychologie (https://www.activemindly.com/)
psychologiques (https://www.activemindly.com/)
Comment aborder télétravail : (https://www.activemindly.com/comment-aborder-teletravail-strategies-pratiques/)
10 faits essentiels sur (https://www.activemindly.com/10-faits-essentiels-sur-teletravail/)
Les erreurs courantes concernant (https://www.activemindly.com/les-erreurs-courantes-concernant-teletravail/)
Guide complet sur télétravail (https://www.activemindly.com/guide-complet-sur-teletravail/)
Mythes et réalités à (https://www.activemindly.com/mythes-et-realites-a-propos-de-teletravail/)
L'impact de télétravail sur (https://www.activemindly.com/limpact-de-teletravail-sur-votre-vie-quotidienne/)
Comment parler de télétravail (https://www.activemindly.com/comment-parler-de-teletravail-avec-vos-proches/)
Que dit la science (https://www.activemindly.com/que-dit-la-science-a-propos-de-teletravail/)
formes de télétravail (https://www.activemindly.com/les-differentes-formes-de-teletravail/)
Pourquoi télétravail est important (https://www.activemindly.com/pourquoi-teletravail-est-important-en-2025/)
technologie influence télétravail (https://www.activemindly.com/comment-la-technologie-influence-teletravail/)
Histoires inspirantes liées à (https://www.activemindly.com/histoires-inspirantes-liees-a-teletravail/)
Les meilleurs conseils pour (https://www.activemindly.com/les-meilleurs-conseils-pour-teletravail/)
Les impacts psychologiques de (https://www.activemindly.com/les-impacts-psychologiques-de-teletravail/)
Comment prévenir télétravail dans (https://www.activemindly.com/comment-prevenir-teletravail-dans-votre-entourage/)
types de télétravail (https://www.activemindly.com/quels-sont-les-types-de-teletravail-et-comment-les-reconnaitre/)
Questions fréquentes sur télétravail (https://www.activemindly.com/questions-frequentes-sur-teletravail/)
L'évolution de télétravail au (https://www.activemindly.com/levolution-de-teletravail-au-fil-du-temps/)
Qu'est-ce que bullet journal (https://www.activemindly.com/quest-ce-que-bullet-journal-comprendre-en-profondeur/)
Causes, symptômes et solutions (https://www.activemindly.com/causes-symptomes-et-solutions-de-bullet-journal/)
Comment aborder bullet journal (https://www.activemindly.com/comment-aborder-bullet-journal-strategies-pratiques/)
10 faits essentiels sur (https://www.activemindly.com/10-faits-essentiels-sur-bullet-journal/)
Les erreurs courantes concernant (https://www.activemindly.com/les-erreurs-courantes-concernant-bullet-journal/)
Guide complet sur bullet (https://www.activemindly.com/guide-complet-sur-bullet-journal/)
Mythes et réalités à (https://www.activemindly.com/mythes-et-realites-a-propos-de-bullet-journal/)
L'impact de bullet journal (https://www.activemindly.com/limpact-de-bullet-journal-sur-votre-vie-quotidienne/)
Comment parler de bullet (https://www.activemindly.com/comment-parler-de-bullet-journal-avec-vos-proches/)
Que dit la science (https://www.activemindly.com/que-dit-la-science-a-propos-de-bullet-journal/)
Les différentes formes de (https://www.activemindly.com/les-differentes-formes-de-bullet-journal/)
bullet journal est important (https://www.activemindly.com/pourquoi-bullet-journal-est-important-en-2025/)
Comment la technologie influence (https://www.activemindly.com/comment-la-technologie-influence-bullet-journal/)
Histoires inspirantes liées à (https://www.activemindly.com/histoires-inspirantes-liees-a-bullet-journal/)
Les meilleurs conseils pour (https://www.activemindly.com/les-meilleurs-conseils-pour-bullet-journal/)
Les impacts psychologiques de (https://www.activemindly.com/les-impacts-psychologiques-de-bullet-journal/)
prévenir bullet journal (https://www.activemindly.com/comment-prevenir-bullet-journal-dans-votre-entourage/)
types de bullet journal (https://www.activemindly.com/quels-sont-les-types-de-bullet-journal-et-comment-les-reconnaitre/)
Questions fréquentes sur bullet (https://www.activemindly.com/questions-frequentes-sur-bullet-journal/)
L'évolution de bullet journal (https://www.activemindly.com/levolution-de-bullet-journal-au-fil-du-temps/)
Qu'est-ce que neurodivergence ? (https://www.activemindly.com/quest-ce-que-neurodivergence-comprendre-en-profondeur/)
Causes, symptômes et solutions (https://www.activemindly.com/causes-symptomes-et-solutions-de-neurodivergence/)
Comment aborder neurodivergence : (https://www.activemindly.com/comment-aborder-neurodivergence-strategies-pratiques/)
10 faits essentiels sur (https://www.activemindly.com/10-faits-essentiels-sur-neurodivergence/)
Les erreurs courantes concernant (https://www.activemindly.com/les-erreurs-courantes-concernant-neurodivergence/)
Guide complet sur neurodivergence (https://www.activemindly.com/guide-complet-sur-neurodivergence/)
Mythes et réalités à (https://www.activemindly.com/mythes-et-realites-a-propos-de-neurodivergence/)
L'impact de neurodivergence sur (https://www.activemindly.com/limpact-de-neurodivergence-sur-votre-vie-quotidienne/)
Comment parler de neurodivergence (https://www.activemindly.com/comment-parler-de-neurodivergence-avec-vos-proches/)
Que dit la science (https://www.activemindly.com/que-dit-la-science-a-propos-de-neurodivergence/)
formes de neurodivergence (https://www.activemindly.com/les-differentes-formes-de-neurodivergence/)
Pourquoi neurodivergence est important (https://www.activemindly.com/pourquoi-neurodivergence-est-important-en-2025/)
technologie influence neurodivergence (https://www.activemindly.com/comment-la-technologie-influence-neurodivergence/)
Histoires inspirantes liées à (https://www.activemindly.com/histoires-inspirantes-liees-a-neurodivergence/)
meilleurs conseils pour neurodivergence (https://www.activemindly.com/les-meilleurs-conseils-pour-neurodivergence/)
impacts psychologiques de neurodivergence (https://www.activemindly.com/les-impacts-psychologiques-de-neurodivergence/)
Comment prévenir neurodivergence dans (https://www.activemindly.com/comment-prevenir-neurodivergence-dans-votre-entourage/)
types de neurodivergence (https://www.activemindly.com/quels-sont-les-types-de-neurodivergence-et-comment-les-reconnaitre/)
Questions fréquentes sur neurodivergence (https://www.activemindly.com/questions-frequentes-sur-neurodivergence/)
L'évolution de neurodivergence au (https://www.activemindly.com/levolution-de-neurodivergence-au-fil-du-temps/)
Qu'est-ce que bore-out ? (https://www.activemindly.com/quest-ce-que-bore-out-comprendre-en-profondeur/)
Causes, symptômes et solutions (https://www.activemindly.com/causes-symptomes-et-solutions-de-bore-out/)
Comment aborder bore-out : (https://www.activemindly.com/comment-aborder-bore-out-strategies-pratiques/)
10 faits essentiels sur (https://www.activemindly.com/10-faits-essentiels-sur-bore-out/)
Les erreurs courantes concernant (https://www.activemindly.com/les-erreurs-courantes-concernant-bore-out/)
Guide complet sur bore-out (https://www.activemindly.com/guide-complet-sur-bore-out/)
Mythes et réalités à (https://www.activemindly.com/mythes-et-realites-a-propos-de-bore-out/)
L'impact de bore-out sur (https://www.activemindly.com/limpact-de-bore-out-sur-votre-vie-quotidienne/)
Comment parler de bore-out (https://www.activemindly.com/comment-parler-de-bore-out-avec-vos-proches/)
Que dit la science (https://www.activemindly.com/que-dit-la-science-a-propos-de-bore-out/)
Les différentes formes de (https://www.activemindly.com/les-differentes-formes-de-bore-out/)
Pourquoi bore-out est important (https://www.activemindly.com/pourquoi-bore-out-est-important-en-2025/)
Comment la technologie influence (https://www.activemindly.com/comment-la-technologie-influence-bore-out/)
Histoires inspirantes liées à (https://www.activemindly.com/histoires-inspirantes-liees-a-bore-out/)
Les meilleurs conseils pour (https://www.activemindly.com/les-meilleurs-conseils-pour-bore-out/)
Les impacts psychologiques de (https://www.activemindly.com/les-impacts-psychologiques-de-bore-out/)
Comment prévenir bore-out dans (https://www.activemindly.com/comment-prevenir-bore-out-dans-votre-entourage/)
Quels sont les types (https://www.activemindly.com/quels-sont-les-types-de-bore-out-et-comment-les-reconnaitre/)
Questions fréquentes sur bore-out (https://www.activemindly.com/questions-frequentes-sur-bore-out/)
L'évolution de bore-out au (https://www.activemindly.com/levolution-de-bore-out-au-fil-du-temps/)
Qu'est-ce que maladie d’Alzheimer (https://www.activemindly.com/quest-ce-que-maladie-dalzheimer-comprendre-en-profondeur/)
Causes, symptômes et solutions (https://www.activemindly.com/causes-symptomes-et-solutions-de-maladie-dalzheimer/)
Comment aborder maladie d’Alzheimer (https://www.activemindly.com/comment-aborder-maladie-dalzheimer-strategies-pratiques/)
10 faits essentiels sur (https://www.activemindly.com/10-faits-essentiels-sur-maladie-dalzheimer/)
Les erreurs courantes concernant (https://www.activemindly.com/les-erreurs-courantes-concernant-maladie-dalzheimer/)
Guide complet sur maladie (https://www.activemindly.com/guide-complet-sur-maladie-dalzheimer/)
Mythes et réalités à (https://www.activemindly.com/mythes-et-realites-a-propos-de-maladie-dalzheimer/)
L'impact de maladie d’Alzheimer (https://www.activemindly.com/limpact-de-maladie-dalzheimer-sur-votre-vie-quotidienne/)
Comment parler de maladie (https://www.activemindly.com/comment-parler-de-maladie-dalzheimer-avec-vos-proches/)
Que dit la science (https://www.activemindly.com/que-dit-la-science-a-propos-de-maladie-dalzheimer/)
Les différentes formes de (https://www.activemindly.com/les-differentes-formes-de-maladie-dalzheimer/)
Pourquoi maladie d’Alzheimer est (https://www.activemindly.com/pourquoi-maladie-dalzheimer-est-important-en-2025/)
Comment la technologie influence (https://www.activemindly.com/comment-la-technologie-influence-maladie-dalzheimer/)
Histoires inspirantes liées à (https://www.activemindly.com/histoires-inspirantes-liees-a-maladie-dalzheimer/)
Les meilleurs conseils pour (https://www.activemindly.com/les-meilleurs-conseils-pour-maladie-dalzheimer/)
Les impacts psychologiques de (https://www.activemindly.com/les-impacts-psychologiques-de-maladie-dalzheimer/)
Comment prévenir maladie d’Alzheimer (https://www.activemindly.com/comment-prevenir-maladie-dalzheimer-dans-votre-entourage/)
Quels sont les types (https://www.activemindly.com/quels-sont-les-types-de-maladie-dalzheimer-et-comment-les-reconnaitre/)
Questions fréquentes sur maladie (https://www.activemindly.com/questions-frequentes-sur-maladie-dalzheimer/)
L'évolution de maladie d’Alzheimer (https://www.activemindly.com/levolution-de-maladie-dalzheimer-au-fil-du-temps/)
haut potentiel intellectuel (https://www.activemindly.com/quest-ce-que-haut-potentiel-intellectuel-comprendre-en-profondeur/)
haut potentiel intellectuel (https://www.activemindly.com/causes-symptomes-et-solutions-de-haut-potentiel-intellectuel/)