|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
السلام عليكم ورحمة الله نزولاً عند رغبة الدلوعتين مريومة و نوال أقدم لكم طبق جزائري تقليدي محبوب طالما زين موائدنا الرمضانية الطبق هو السفيرية نبدأ بسم الله المقادير - دجاجة متوسطة الحجم - 4 حبات بطاطس - كأس حمس -4 بيض - حبة بصل -زيت - ملح -فلفل أسود - 2 معالق (فرينة ) -بهارات مشكلة (راس الحانوت) -ربطة معدنوس الطريقة * قطعي الدجاجة إلى أربع قطع ضعيها في قدر و أبشري حبة البصل عليها أضيفي الملح و الفلفل خليها تتحمر مع البصل ثم أضيفي حبات الحمس و مرقي القدر و أتركيها تنضج تحت نار متوسطة * بعدها قشري البطاطس و قطعيها و اسلقيها في ماء و ملح * في نفس الوقت أسلقي حبات البيض *بعد أن تسلق البطاطس أهرسيها و أضيفي لها الفلفل و التوابل المشكلة و المعدنوس أخلطي الكل حتى يتجانس و أضيفي ملعة فرينة لتتماسك عجينة البطاطس *قطعي حبات البيض إلى نصفين و أحشي البطاطس بنصف حبة بيض مشكلة بها كرة صغيرة بحجم حبة البيض بعد الإنتهاء من تشكيل كرات البطاطس مرريها في الفرينة ثم حمريها في الزيت و أتركيها تقطر جانباَ رصيه في طبق التقديم بهذا الشكل http://www4.0zz0.com/2008/07/01/20/540677953.jpg *أضيفي قطع الدجاج إلى طبق التقديم و أسكبي المرق من فوق و زين الطبق بالمعدنوس و شرائح الليمون إذا رغبتي في ذلك http://www3.0zz0.com/2008/07/01/20/116037458.jpg ملاحظة : هناك طريقة أخري تعوض بها البطاطس و هي الخبز المبلل بالحليب مع إضافة بيضة و ملعقة طحين و توابل حسب الرغبة مع المعدنوس و تشكل كرات تحمر في الزيت . أتمنى أن ينال الطبق إعجابكم http://www5.0zz0.com/2008/07/01/20/255680956.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
شكرا لك يا عايدة على الطبق الشهي. ساحاول تقديم طريقة التحضير الى السيدة حرمي لعلها تنجح في طهيه. |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
يا جميلة مريومة هي من أصرت على أن يكون الطبق سفيرية ، و كما تعرفين السفيرية بلا دجاج تضحك علينا الناس :o على كل عثرت عليها أقصد الدجاجة و هي الآن في خبر كان :D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
العفو أخي بالصحة و الهناء أكيد ستنجح السيدة حرمكم في تقديمه لأنه سهل جداً بالمناسبة الأخ روان أنا خادمة نفسي شكراً على المرور |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
مشكورة اختي عايدة على الطبق المميز:) يبدو ان ما يشاع عن تكسر ايادي النساء الجزائريات غير صحيح تقبلي تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
الشكر موصول لك أخي سيف الدين طبعاً إشاعات مغرضة .... الجزائريات معروفات كل صبع بصنعة :) خالص تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
أعذريني يا عايدة الجوع هو لي نطقني:o و الان بعدما تذوقت طبختك تأكدت انك طباخة ماهرة حتى ان الدجاج لا يمكنه ان يفلت من يدها :D تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
بارك الله فيك الأخت عايدة , السفيرية طبق رائع و أفضله على البرقوق شكرا شوميشة* آآآه عفوا عايدة * مقدمة حصة شهيوات بلادي المغربية لمن لا يعرفها |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
باين عليه بنين ويشهي
|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
الله الله..طباخة و عليـها الكلام http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon14.gif بـارك الله فيـك أختي عـايدة...لذيـذ فعلا و لـو أن مروان ,جميلة , مولاي و سيف الدين خلاوا شوية قسمتها مع نوال:D ... شـكرا على تلبية الطلب:) تحيـاتي http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon11.gif |
| الساعة الآن 06:58 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى