منتديات الشروق أونلاين - مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- منتدى الطبخ الجزائري (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=16)

- - مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=29018)

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

جميلة ،مولاي ، بنت الرفاعة و مريومة شكراً لكم
و بالصحة و الهناء

تحياتي

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

طبقا رائع من ربة بيت رائعه;)
شهيتينا يا عايدة
لعقوبة ان شاء الله لاطباق اخرى;)
المرة الجاية كي تهربلك دجاجة
عيطي علي برك;)
راني اختصاصي في صيد الدجاج الهارب:D

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gamalove2002 (المشاركة 192816)

شكراً محمد هذا من لطفك

طبعاً ساقوم بتقديم أطباق أخرى إن شاء الله :)

المرة القادمة سيكون أرنب ما رأيك ؟:rolleyes:

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عايدة (المشاركة 192498)

السلام عليكم ورحمة الله

نزولاً عند رغبة الدلوعتين مريومة و نوال
أقدم لكم طبق جزائري تقليدي محبوب طالما زين موائدنا الرمضانية

الطبق هو السفيرية

نبدأ بسم الله

المقادير

- دجاجة متوسطة الحجم
- 4 حبات بطاطس
- كأس حمس
-4 بيض
- حبة بصل
-زيت
- ملح
-فلفل أسود
- 2 معالق (فرينة )
-بهارات مشكلة (راس الحانوت)
-ربطة معدنوس

الطريقة

* قطعي الدجاجة إلى أربع قطع ضعيها في قدر و أبشري حبة البصل عليها أضيفي الملح و الفلفل
خليها تتحمر مع البصل ثم أضيفي حبات الحمس و مرقي القدر و أتركيها تنضج تحت نار متوسطة

* بعدها قشري البطاطس و قطعيها و اسلقيها في ماء و ملح
* في نفس الوقت أسلقي حبات البيض
*بعد أن تسلق البطاطس أهرسيها و أضيفي لها الفلفل و التوابل المشكلة و المعدنوس أخلطي الكل حتى يتجانس و أضيفي ملعة فرينة لتتماسك عجينة البطاطس
*قطعي حبات البيض إلى نصفين و أحشي البطاطس بنصف حبة بيض مشكلة بها كرة صغيرة بحجم حبة البيض بعد الإنتهاء من تشكيل كرات البطاطس مرريها في الفرينة ثم حمريها في الزيت و أتركيها تقطر جانباَ
رصيه في طبق التقديم بهذا الشكل

http://www4.0zz0.com/2008/07/01/20/540677953.jpg

*أضيفي قطع الدجاج إلى طبق التقديم و أسكبي المرق من فوق و زين الطبق بالمعدنوس و شرائح الليمون إذا رغبتي في ذلك

http://www3.0zz0.com/2008/07/01/20/116037458.jpg

ملاحظة : هناك طريقة أخري تعوض بها البطاطس و هي الخبز المبلل بالحليب مع إضافة بيضة و ملعقة طحين و توابل حسب الرغبة مع المعدنوس و تشكل كرات تحمر في الزيت .

أتمنى أن ينال الطبق إعجابكم

http://www5.0zz0.com/2008/07/01/20/255680956.gif

مشكورة عايدة فعلا تبدو شهيييييية جدا الا اننا نختلف في التسمية فنحن هذه معقودة
ونحن السفيرية نطبخها بالخبز
شهيتيني فعلا
مشكوووووووووووووووووورة

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عايدة (المشاركة 192927)

شكراً محمد هذا من لطفك

طبعاً ساقوم بتقديم أطباق أخرى إن شاء الله :)

المرة القادمة سيكون أرنب ما رأيك ؟:rolleyes:

و الله نبغي الارانب المشوية على النار:rolleyes:
علاش فكرتيني يا عايدة علاشhttp://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gif

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriouma_alg (المشاركة 192657)

الله الله..طباخة و عليـها الكلام http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon14.gif

بـارك الله فيـك أختي عـايدة...لذيـذ فعلا و لـو أن مروان ,جميلة , مولاي و سيف الدين خلاوا شوية قسمتها مع نوال:D ...
شـكرا على تلبية الطلب:)
تحيـاتي

http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon11.gif

مشكورة مريومة لانك خممت في وخليتيلي
تحياتي

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوال23 (المشاركة 192930)

يا عزيزتي المعقودة هي أقراص من البطاطس متبلة و محمرة و تكون بدون المرق أو الدجاج

ذكرت الطريقتين التي تحضر بها السفيرية بالبطاطس المحشوة بالبيض المسلوق أو الخبر الذي يبلل و تضاف إليه التوابل و بيضة واحدة و يتم تحمير أقراص الخبز في الزيت .

شكراً لك نوال و الحمد لله عجباتك الطريقة

أدعو الجميلة جميلة باب الواد إلى المطبخ الذي هو في إنتظارها :cool:

جميلة إلى المطبخ إذاً و ريلي حنة يديك يا نباتية :)

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عايدة (المشاركة 193054)

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

يا الاهي ياختي عايدة و الله ماني دايرة حنة باش نوريهالك
:o :o واش تحبو تاكلو؟

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جميلة باب الواد (المشاركة 193066)

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

يا الاهي ياختي عايدة و الله ماني دايرة حنة باش نوريهالك
:o :o واش تحبو تاكلو؟

آهاه......... يعني ما فهمتيش قصدي :rolleyes:

عندي فيك الثقة التامة و واثقة من إختيارك

يالله ألي حبيتي المهم تكون شهية :cool:

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عايدة (المشاركة 193072)

آهاه......... يعني ما فهمتيش قصدي :rolleyes:

عندي فيك الثقة التامة و واثقة من إختيارك

يالله ألي حبيتي المهم تكون شهية :cool:

انا اعلم ان مصيري سيكون نفس مصير الدجاجة التي حاولت الهرب منك لكنها فشلت في النهاية :rolleyes:
ما يكون الا خاطرك يا اختي عايدة:)