http://www.tavlast.net/ferme/images/...melon_2004.jpg
حنا عدنا في ولاية الجلفة هذا نقولولو الفقوس
http://www.aawsat.com/2006/07/20/ima...lth.373972.jpg
هذا البطيخ ولا الكانتالو
موضوع رائع مسلي ومثقف في نفس الوقت مشكورة اختي عليه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Sky line (المشاركة 792058) أنا نسمع بزاف الجزائرين يقولو شخشوخة مي أنا لا أعرف مكوناتها ممكن حد فيكم يقولي؟؟؟ http://www.up1up2.com/smile_files/sm4/pHappy.gif

مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغة
4طماطم حمراء طازجة
3 بصل
2ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الحمص المنقوع

ملاعق زيت
التوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحب الحار

مقادير العجين
500غ دقيق متوسط
500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
ملعقة ملح صغيرة
ماء

تحضير رقائق الشخشوخة
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/109743.gif

اتركيها ترتاح لمدة 05
دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى

كيفية تحضير المرقة
اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص

تنبيه
يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hadjer saghir (المشاركة 792090) كاين عدة انواع من الشخشوخة وعدة طرق لصنعها من انواع الشخشوخة بسكرية ولي نقولوله حنا لفتات وكاين شخشوخة الضفر وشخشوخة منتوشة ......الخ الخ الخ وهده طريقة من الطرق المقادير مقادير تحضيرالمرق 1دجاجة مفرغة 4طماطم حمراء طازجة 3 بصل 2ملاعق طماطم مصبرة قليل من الحمص المنقوع ملاعق زيت التوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحب الحار العجينة مقادير العجين 500غ دقيق متوسط 500 طحين أو ما يعرف بالفرينة ملعقة ملح صغيرة ماء تحضير رقائق الشخشوخة http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/109743.gif غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسةوسهلة الاستعمال اتركيها ترتاح لمدة 05 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم كيفية تحضير المرقة اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/109744.gif تنبيه يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار و شهية طيبة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة moonir (المشاركة 814237) أحنا ما نقولوش المطلوع نسموها الكسرة تاع الخميرة http://www.echoroukonline.com/ara/th...article_medium

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميرة الحب (المشاركة 784741) الرفيـــــــــــــس يلا هي أكلة تقليدية جزائرية فماهي ؟؟؟؟؟؟؟

الحاجة الأولى أنا عضوة جديدة وحبيت نقولكم يعطيكم الصحة على الفكرة هدي عجبتني بزاف
وبالنسبة " للرفيس" حنا مانديروهش من فتات الخبز
نديروه بعجينة خاصة تاعو ونطيبوه فالفور ونهرسوه يعني نرحيوه مليح
نفوره ونفتلوه بالحليب وماء زهر
ونحطولو زبدة والعسل
ونشبحوه بالجوز حبات ولوز مرحي (طبعا كل واحد ومقدورو ) و sucre glace
ويتقدم مع اللبن