منتديات الشروق أونلاين

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)
-   منتدى الطبخ الجزائري (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=16)
-   -   مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=29018)

أختُ عبد الرحمان 12-07-2008 06:01 PM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنيا الأمل (المشاركة 200577)
شكرا ميمي لأنك قدمت لنا أطباقا تشتهر بها منطقة الغرب;)


لم أفهم لمادا زينت بالسكر الناعم البسطيلة بينما الطبق كاان مالحا:confused:

فـي الحقيقة لا نضع السكر في البيت :o لكن هي الطريقة الأصلية
تبدو غريبة لكن الذوق يختلف;) ... مثل الحلو ... اللحم مالح لكن المرق حلو...:confused:
أرجو أن أكون قد أقنعتك:o
سلامــي

http://207.210.95.221/~echorouk/mont...cons/icon2.gif

دنيا الأمل 12-07-2008 06:02 PM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriouma_alg (المشاركة 200594)
فـي الحقيقة لا نضع السكر في البيت :o لكن هي الطريقة الأصلية

تبدو غريبة لكن الذوق يختلف;) ... مثل الحلو ... اللحم مالح لكن المرق حلو...:confused:
أرجو أن أكون قد أقنعتك:o
سلامــي

http://207.210.95.221/~echorouk/mont...cons/icon2.gif

:confused: :confused: :confused:
لم تقنعيني لأن في الحلو كلش حلو
:D :D :D
على العموم شكرا شكرا لك;)

أختُ عبد الرحمان 12-07-2008 06:05 PM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الاصول (المشاركة 200590)
امممم لذيذ.. :p

ماشاء الله عليك ميمي ..مغتربة ولم تنسي قط اطباق بلادك ;)
شكرا لك ..

قبلاتي

العـفو
شكرا حبيبتـي ... أتمنى أن لم تكن مالحة أو مسوسة:p
سلامـي

أختُ عبد الرحمان 12-07-2008 06:07 PM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنيا الأمل (المشاركة 200598)
:confused: :confused: :confused:

لم تقنعيني لأن في الحلو كلش حلو
:D :D :D

على العموم شكرا شكرا لك;)

لا بل طريقتنا هو أن نطبخ اللحم وحده مالحا ثم مع المرق:confused: :D
أظن أننا نحب المالح مع الحلو:D

دنيا الأمل 12-07-2008 06:08 PM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriouma_alg (المشاركة 200613)
لا بل طريقتنا هو أن نطبخ اللحم وحده مالحا ثم مع المرق:confused: :D

أظن أننا نحب المالح مع الحلو:D

:confused: :confused: :confused:
لا أتصور الملح مع السكر:D :D
نحن نطبخ الحلو كلش حلو;)

عايدة 12-07-2008 09:02 PM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
شكراً مريومة على الطبقين اللذيذين


البسطيلة طبق تقليدي مغربي و الأكل المغربي له خاصية خلط المالح بالحلو


أنا أحضر البسطيلة باللحم و الدجاج مع بعض و بدون سكر و بورق الديول

أهها فكرتيني بيها


شكراً
http://207.210.95.220/~echorouk/mont...ons/icon11.gif

سليم يلل 12-07-2008 10:48 PM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriouma_alg (المشاركة 200428)


:rolleyes:

الحريرة

المقادير:

نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة

كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء


الطريقة:

- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
- بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
- و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل.


http://www2.ac-lyon.fr/etab/lycees/l...rie/harira.jpg

[SIZE=5][U]

[/COLOR]

شكرا على الأكلة رقم واحد لناس الغرب في رمضان

على فكرة الحريرة هي الأكلة الوحيدة التي آخذ عليها

دروسا في كيفية طهيها من الوالدة في الآونة الأخيرة

لأني لا أحتمل رمضان المقبل بدون حريرة :) :)

شكرا مرة أخرى وسأطبع وصفتك وأحتفظ بها علها تنفعني يوما :) :)

الكيفاني 12-07-2008 10:52 PM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
نص كيلو نتاع اللحم في عشا واحد !!!!!!!!!!
حبيتي تفلسينا يا مريومة ؟!!!!
:eek: :eek: :eek:

أختُ عبد الرحمان 13-07-2008 11:37 AM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عايدة (المشاركة 201002)
شكراً مريومة على الطبقين اللذيذين



البسطيلة طبق تقليدي مغربي و الأكل المغربي له خاصية خلط المالح بالحلو


أنا أحضر البسطيلة باللحم و الدجاج مع بعض و بدون سكر و بورق الديول

أهها فكرتيني بيها



شكراًhttp://207.210.95.220/~echorouk/mont...ons/icon11.gif

الـعفو عايدة
شكرا على المرور:)
تحياتي لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليم يلل (المشاركة 201113)
شكرا على الأكلة رقم واحد لناس الغرب في رمضان


على فكرة الحريرة هي الأكلة الوحيدة التي آخذ عليها

دروسا في كيفية طهيها من الوالدة في الآونة الأخيرة

لأني لا أحتمل رمضان المقبل بدون حريرة :) :)

شكرا مرة أخرى وسأطبع وصفتك وأحتفظ بها علها تنفعني يوما :) :)

العفو أخي...أتمنى أن تفيدك في شهر رمضان:)
تحياتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكيفاني (المشاركة 201118)
نص كيلو نتاع اللحم في عشا واحد !!!!!!!!!!
حبيتي تفلسينا يا مريومة ؟!!!!

:eek: :eek: :eek:


:D :D :D
يمكنك وضع أقل;)

amin26 18-07-2008 09:35 AM

رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
 
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii


الساعة الآن 08:14 AM.

Powered by vBulletin
قوانين المنتدى