نعم الحانوت هو المحل

وراس الحانوت هو سيد التوابل في الطبخ الجزائري ويشترى مطحونا أو حبا لتطحنه الأمهات فيما بعد بالمهراز وأظن أن سبب التسمية هو أن الحانوت أو المحل الذي لا يبيع هذه التوابل هو ليس بمحل فلهذا نقول راس الحانوت

وراس الحانوت يتكون من عدة توابل أهمها (الحرور الكمون القرفة العرق الأحمر الكبابة الكرببو سكنجبير الكروية الحلبة ...ألخ)