منتديات الشروق أونلاين - بويشـــــــة طبق من ولايتي

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الطبخ التقليدي (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=263)

- - بويشـــــــة طبق من ولايتي (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=220236)

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

للأسف لا أعرف تحضيره مع أنه سهل ولكن سأجرب هده المرة

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

أريجو ...هذه صورة بويشة خالتي أم مسلم

http://im21.gulfup.com/2Bxr1.jpg

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مُـسلِم (المشاركة 1493320)

السلام عليكم

ماااشاء الله
ههههههههههههههههههههههه
موضوع حصري
وينكم يا طباخات المنتدى:15:

كما أسلفت الأخت مسلمة عن الطبق
وللعلم أن الأكلة أكثر ما كان يستخدمها البحارة الأتراك
لأنها تؤكل باردة وتبقى لأطول مدّة :11:
وقد اشارت الأخت مريم لنقطة أنها تبقى لأطول مدّة وأصابت في ذلك

ومدينة جيجل هي الوحيدة في كامل التراب الوطني التي تختص بهذه الأكلة
هذا على حدّ علمي

مع أن لي تحفّظ بشأن تخصيص عاشوراء بهذه الأكلة
داائما أقول لأمي أن تتجنب تخصيص عاشوراء لكنها تقول أنها لا تقصد أي شيء بذلك
لا تقصد لا تعبّد ولا قربة وليس لديها أي اعتقاد بشأن هذا التخصيص:14:

الله أعلم بالقصد من تخصيص عاشوراء بذلك:5:

إذا كانت من المدينة فستعرفها
لأن الغريب أن سكان البلديات المجاورة لا يعرفونها أصلاً:11:
أنا عندي أخوالي في تاكسانة وهم لا يعرفونها إلا من عندنا:15:

ربي يحفظكم جميعا
ولي عودة غدا إن شااء الله مع صورة للأكلة
رانا في الليل..غدوة يرحمها ربي:1:

وبالنسبة لاستفسار الأخت أم زيد عن الكرشة

فهي في العيد تبقى كما هي
لا نقطعها بل تملؤها بالهواء لتصبح على شكل بالون ثم نعلقها حتى تجف
ثم تبقى معلقة في مكان ما في البيت (الكوزينة مثلاً)
ثم نقوم بحشوها بالخليط العجيب الي هو التمر وزيت الزيتون والدشيش
ثم توضع في الماء لتغلي مدة 8 إلى 10 ساعات على نار هادئة

بعد أن تنضح نقوم بتقطيعها

خلاصة القول لاستفسار الأخت أم زيدو أن الكرشة هي لطهي البويشة بداخلها فقط وليست للأكل مع بويشة:8:

طبعا أنا لست طباخ
ولكن من يوم وأنا صغير أشوفهم في البيت كيف يعملونها لذلك أنا أعرف الطريقة
خخخخخخخخخخخخخخ

تحياتي للجميييع

سلام عليكم
أشكرك اخي مسلم على الافادة ..يبدو انك بحار مغواااار و طباخ ايضااااا:5:
حسن لقد سالت زميلي و لم تعرفها قاتلي ماكاش منها :8:هي لا تسكن في وسط المدين لكنها تسكن باحدى البلديات ..نسيت واسمها تلك البلدية :10: شكيت نعلمعالها أناااااا و خلاص :2:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **مسلمة ** (المشاركة 1494985)

أريجو ...هذه صورة بويشة خالتي أم مسلم

http://im21.gulfup.com/2bxr1.jpg

الله يبارك من منظرها تبدو لذيذة ...لكن حتى نذوقو باش نحكمو :7:

أجدد شكري اختي مسلمة و تحياتي للوالدة الكريمة

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salam08 (المشاركة 1495958)

أجدد شكري اختي مسلمة و تحياتي للوالدة الكريمة

تقصدين والدة الأخ مسلم

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

http://smilles.5d5l.com/smile_albums...w5l-com_61.gif

http://smilles.5d5l.com/smile_albums...w5l-com_39.gif

http://im21.gulfup.com/2Bxr1.jpg
امممم ميميييييييييياااام يبدو ذلك شهياااا
بارك الله لك حبيبتي
و انا كذالك لاول مرة اسمع عن هذه الاكلة
تحياتي العطرة

http://smilles.5d5l.com/smile_albums...w5l-com_61.gif

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

بارك الله فيك أختي مسلمة على هذا الطبق
لست أدري لما عائلة عمر القبي لا تصنعه بالرغم من أن أصلهم أتراك
المهم أظن ان عمر القبي تذوق طبقا يشبه هدا يصنعه سكان قصر البخاري و أخبرني بأنه لذيذ جدا . هذا ما اذكره و الله أعلم.إن كنت مخطئة أم لا ذاكرتي تخونني في بعض الأحيان .
نشكركم على نقل تقاليدكم لنا .
بوركتم

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوجة عمر القبي (المشاركة 1496812)

بارك الله فيك أختي مسلمة على هذا الطبق
لست أدري لما عائلة عمر القبي لا تصنعه بالرغم من أن أصلهم أتراك
المهم أظن ان عمر القبي تذوق طبقا يشبه هدا يصنعه سكان قصر البخاري و أخبرني بأنه لذيذ جدا . هذا ما اذكره و الله أعلم.إن كنت مخطئة أم لا ذاكرتي تخونني في بعض الأحيان .
نشكركم على نقل تقاليدكم لنا .
بوركتم

طاطا ام اميمة هل عمو القبي هو عمر عالم دارhttp://www.rooo7i.net/smiles/smiles/1/97.gif

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

وإنْ تعدّدت الأطباق والأطعمة فالذوق أكيد ليس بـذوق واحد

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1496980)

طاطا ام اميمة هل عمو القبي هو عمر عالم دارhttp://www.rooo7i.net/smiles/smiles/1/97.gif

من عمر عالم دار؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
عمر القبي هو ابن عمي

رد: بويشـــــــة طبق من ولايتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوجة عمر القبي (المشاركة 1496986)

من عمر عالم دار؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
عمر القبي هو ابن عمي

عمر عالم دار نتاع واد الذئاب:19: