|
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
اقتباس:
صدقيني كنت اكتب الوصفة و وصفة العيش و انت في بالي.. بالنسبة للسلق هنا في بجاية عندهم سلق خاص جدا و هذا لي في الصورة رقيق مقارنة بغيره...و انا ايضا اندهشت لما رايت سلقهم اول مرة...و حتى البنة صدقيني هو ألذ بكثير أما عن البياض فخرج كي ماليه يقولون ان القبايل بويض..زعما... اقتباس:
و لكنه كما قالت الاخت هاجر انواع السلق عديدة و هذا واحد منهم.. |
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
اقتباس:
حفظ الله الوالدة..أطلعيها على الوصفة أكيد ستعجبها و ستعجبك ايضامادمت تحبين قشور الفول... اقتباس:
بصحتكم ايضا العشاء الفاخر اليوم... |
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
في الاصل نحضر هذا الطبق بالفوا و الحمص و نبتة خاصة تشبه الخرشف في طريقة النمو و لكنها رقيقة و صغيرة الحجم و ملمسها ناعم اسمها بالقبايلية"ثاغديوث" و لكنها بالمدينة غير متوفرة.. لذلك اهتدت احدى القريبات الى هذه الفكرة و هي تغيير تلك النبة بساق السلق خاصة و انهما متشابهان في الشكل... هذه هي حكاية هذا الطبق و امي لما تحضره تعمل منو ما ناكل في يومين او ثلاث لشدة اعجابنا و حبنا له... انا لا ابالغ...جربوا و ردولي الخبر... |
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
وصفة جديدة بالنّسبة لي
أحب كلّ محتوياتها و أكيييد صحيّة وييينك يا طعام أمي خلاصلي:14: المهم سأحتفظ بالوصفة إلى وقتها سلمت يداك رحيلوووو مودّتي |
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
اقتباس:
عندنا مثل شهير يقول الضيف ما يتشرط و مول الدار ما يفرط انا نخدملهم ايضا الكسكس بزيت الزيتون لكنهم يعجبهم اللي بالسمن ربما هم يجاملوني الصراحة شباب ماشاء الله ثقافة و ادب و اخلاق |
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
اقتباس:
اذا كنت تقصدين نبتة القرنبنة ثلاث نقاط فوق القاف فهي لذيييييييذة و خصوصا مع الكسكس |
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
[B][CENTER][SIZE="5"][COLOR="DarkOrchid"]
اقتباس:
نعم اظنها هي و هذا شكلها بعد نزع الزوائد منها... http://img.over-blog.com/225x300/1/9...90-copie-1.jpg |
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
اقتباس:
خسارة كون جيتي قريبة كان بعثلتك صحن واجد ليك و سي السيد.. احتفظي بالوصفة كما قلت و اول ما يطيح الكسكس بين يديك جربيها... |
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
وعليكم السلام مع أني من مشجعات الطعام بالحليب إلا أنّ شكله بالمرق يشهيُ عادة عندما أستعمل الفول في الطعام يكون على شكل مسفوف مدهون بزيت الزيتون لكن و لا مرة صراحة جربته في مرق اللحم.. بارك الله فيك على وصفاتك التقليدية الأصيلة, تعجبني كثيرا خاصة ما يكون أساسها نباتي.. ملاحظة فقط رحيل,,حاولي تجنب إستعمال زيت الزيتون في القلي لأنه مضرّ, هذا الأخير لما يتعرض لدرجة حرارة عاليه يتحول إلى مواد سامّة (Toxines) تضر الجسم أكتر من نفعه وذلك لأنه غير مُعالجْ -من المعصرة الى المائدة مباشرة- حفظك الله و تمنياتي للجميع بدوام الصحة |
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
اقتباس:
سعيدة جدا ان وصفتي اعجبتك...و بارك الله فيك على نصيحتك.. انت على حق زيت الزيتون لما يتقلى يصبح مضر و احيانا اغفل عن الامر دون قصدي.. و طريقتي في الطبخ به هي كالاتي... عادة اضع الزيت في القدر او المقلاة بعيدا عن النار و اضيف ما اريد من لحم او بصل او خضار ثم مباشرة اضعه على نار هادئة و أقوم بتغطيته و هذا ما يؤدي الى تشكل بخار داخل القدر يتحول الى قطرات ماء في لحظات ما يمنع احتراق الزيت و يمكن التاكد من الامر من خلال الرائحة العادية و التي تختلف عن الزيت لما يكون محرورق.. جربن هذه العملية وستلاحظن الامر...مع العلم اني لا اطبخ دوما بزيت الزيتون... هذه الايام فقط الزيت راه كاين الله ايبارك ما نشحش و لكن كي يقرب يخلص ابدا في التقشف... بورك فيك على مرورك الجمبل... |
| الساعة الآن 05:00 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى