منتديات الشروق أونلاين - كَعْـــــك مِن مطْبَخِي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amina 84 (المشاركة 2074313)

جميل جدا يا فاطمة بصراحة نسمع على الكعك التلمساني و يقولوا أن ألذه و أطيبه و أزكاه رائحة ما كان بالخميرة
الطرية المعجونة ماشي الجافة التي نجدها في الأسواق سواء الفورية منها أو الحبيبات الكبيرة و بصراحة حابة نشوف هاذي الخميرة

السلامُ عليكم

اهلا غاليتي امينة، نورتِ يا طيبة الاجمل مروركِ وحضوركِ :13:
نعم حبيبتي كعك تلمسان مشهور، ولا يكون بهذه الطريقة
هو مثل هذه الصورة :
http://www.vitaminedz.com/photos/17/17068-photo.jpg
والسر في ذلك هو خميرة محضرة في المنزل، وذلك بالفرينة + الماء ، تعجينيها وتدلكيها مليح ومبعد تغطيها ليوم كامل، ثم في اليوم الموال تضيفي نفس كمية الفرينة والماء وتدلكيها وتغطيها مرة اخرى واليوم الثالث والرابع ايضا ... حتى تتحصلي على خميرة طرية كانوا يستعملونها قديما ، وهي صحية افضل من الخيرة التي تباع في الاسواق ،
+ الكعك هذا لي في الصورة يديروه بالتوابل : زريعة البسباس وحبة حلاوة و الشنان { لااعرف كيف تسمونه }
يوما ما ساضع الوصفة تاع كعك تلمسان..