منتديات الشروق أونلاين - البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الطبخ التقليدي (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=263)

- - البركوكس والتقنتا من مطبخي ((: (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=215244)

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عمر القبي (المشاركة 1462151)

ياخي عنصري ياخي علاش قلت ولد و مقلتش طفلة ؟

هههههههههههههههههه

صحح معلوماتك فأنا قلت ولد مشي ولد (نخليك تشكَّل كيما تعرف :2:)

ما تنساش راني نحكي بالدارجة :20:

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عمر القبي (المشاركة 1462151)

ياخي عنصري ياخي علاش قلت ولد و مقلتش طفلة ؟

مش مهم طفلة و لا طفل المهم يعرضنا نذوقوا الي كان يهدر عليها وما كملهاش
هههههه

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1462090)

الشعب يريد اين الباقي:18:

نكملك اختي ام هديل :8::8: يمكن يمكن و الله اعلممممم انو هذي الاكلة اسمها عدنا الزيراوي او رفيس الزيراوي و هي اكلة شاوية يديروها فالاعراس و كي يزيد مولود جديد

بعد تفوير المبسس مرتين ايضا تفوري الغرس مرتين و بعد تفوتيه فالغربال حتى يكون بحجم لمبسس\\كيما الكسكسي لخشين\\ و اذا حبيتي تزيدلهم فورة ثالثة مع بعض و بعد و تخلطيهم مع العسل و الزبيب و المكسرات يجي هااااااااايل ذقتو في عرس بنت خالتي يماها شاوية داراتو لضرك مانسيتوش:14::14::14::14::14:

هذي صورة لقيتها فالنت http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...SpUlLLKmCOgOag

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...ZScHStbAhz_AbZ

التسميات مختلفة ياسر بين الشرق و الغرب:19::19::19: ساعات منفهمش حتى نشوف الصورة او المقادير:19::19::19::8::8:

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسمة الجنة (المشاركة 1461836)

مبرووووووووووك المولوووووود يتربي فى عزكم ودلالكم والطمينة والبركوووكس هايلييييييييين

الله يبارك فيك اختي نسمة رب يخليك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assia9 (المشاركة 1461906)

ا" لف مبروك "

الله يبارك فيك نورتي صفحتي اختي اسيا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ازيرا (المشاركة 1461933)

الله الله يا لالة
ربي يبارك ويزيد
البركوكوس كيما نتاعنا فوطو كوبي ..
بصح المقنته نتاعنا نتاع غليزان-المفورة- فور اختي متزوجة عندكم في تمونشت وكي درناها كثر عليها الدوموند شا نقولك
******

تبارك الله عليكم نعرفكم باللي شاطرين
بصح اختك اما جهة تسكن في تموشنت انا نسكن في سونتر تموشنت :11:
على فكرة اعجبتني نهار التسمية نتاع المزيود هذيك الحطة اللي تدروها فوق الطعام (زبيب وحمص و بصل ) ...
*****
المهم يتربى في عزكم

الله يبارك فيك اختي ازيرا رب يخليك
امالا غايا حتى احنا دايين كنة من غيليزان ولكن راهي عايشة في فرنسا
جات عندنا الاسبوع الماضي ..وكنت نسالها على بعض الوصفات يعني تقريبا كيف كيف ..نحب نجرب كل الوصفات وأطباق بلادي
مشكووورة حبيبتي ازيرة على الرد رب يخليك :11:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1461940)

نتاجك راهم قريب http://www.lakii.com/vb/smile/13_219.gif

و المقنتة هي الطمينة عندنا:8:

خلي الشير اترونكيل يا ام هديلو :11::11::11:
عقباااال ليك خويا سليم وفي مقرب ان شاء الله
بصح ديرالكوراج واتوكل على رب كلشي يسهاال
رب يفرحك ويرزقك ببنت حلال انت و عزابية الشروق كامل بدون استتناء
اسعدكم الله في الدنيا والاخرة يا رب
ووفقكم لما هو خير اي رب

...................

ام خيرو ضحكتيني و انا مانيش قادرةhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_221.gif

سليم شيييييرhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_27.gif

قولي عانس ممكن نتقبلهاhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_223.gif

:11::11::11::11::11::11:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيلسان الجنان (المشاركة 1461943)

السلام عليكم

توحشت التقرعيج على مناسباتك يا ام خيرو:8::8:

مبروك ماجاكم يتربى فعزكم ان شااااااااء الله

البركوكس نحنا نقلولو بركوكش و طريقة تحضيرو مختلفة

و المقنته نقولولها -- زرير -- نديروها بالقمح محمص و الحمص محمص و كاوكاو و كاين الي يحبو يديرولها شوي لوز او حتى عدس مي تاع القمح و الحمص افضل كي تدخل فيها المكسرات تفقد نكهت القمح

يتحمصوا و يترحاو كامل مع بعض و نديروه مع الزبدة و العسل و كيما شفت فالصورة نزينوه بلاكاجو ولا الكاوكاو الوز ولا الجلجلانية وحلوى الفارميسال

امممممم باين يشهي و البركوكش شهيتيني نذوقو ماشي كيما الي نديروه خلااااص
ماما تقلو العيش --هي ماشي تبسية--

يتربى فعزكم و عز والديه ان شاااء الله

تحياتيييييي

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
الله يسلمك حبيبتي بيلسان
ومشكووورة على الوصفات التي قدمتها
ان شاء الله راح نجربها

تعرفي لازم قسم خاص بالعادات والتقاليد لكي نتبادل الافكار ولا قلت ايه ؟؟

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوجة عمر القبي (المشاركة 1461944)

بار ك الله فيك راني بديت نفهم امالا دوك حان دورك حطينا الموضوع باش قاع نعودو نديرو الفاكسان اللقاح و مانمرضوش بإذن الله

إني في الإنتظار أم خيرو

عمر القبي لن يعجبه هذا أكيد لقاح طبيعي 100%

[color="rgb(255, 140, 0)"] ان شاء الله راح نخصص موضوع شامل للاعشاب البرية [/color]

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

لي عودة ان شاء الله
انا سعيدة جدا بردودكم
رب يحفطكم جميعا

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1461986)

لا تخبري عمو القبي

لانه سيغضب:18:

لان البركوكس سيتسبب له في خسارة

كيفاه يبيع الدواء:19:

:8::8::8::8::8::8::8:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليم يلل (المشاركة 1462029)

ههههههههههههه
نفهمك على حساب ما شفت الوالدة تطيب
المقنتة اللي نموت عليها هي اللي يخدموها بالسميد المحيَّر أي يقلوه (نقطة فوق القاف) في المقلاة وبعدها يوضع جانبا ثم يوضع في المقلاة الدهان أو المرغرين حتى تذوب ثم تضاف عليه العسل وبعدها تطفأ النار ويضاف عليها السميد المحيرَّهذي هي المقنتة الأحلى عندي

أما الوصفة الثانية الأكثر طبخا هي تحضير المبسس ثم تفتيته بالأيدي حتى يصبح مثل الكسكس ثم تفويره مرتين وبعدها إلى المقلاة وراكم عارفين الباقي :11:

هذا باختصار

ملاحظة أنا كل الأنواع عندي نسميهم المقنتة :8:

يعطيك الصحة اخي سليم على تقديم الوصفة وفيت وكفيت
بصح ضيعتها في الوصفة الثانية كيفاش الباقي مافهمت والو
يا ريت توضح لنا :11:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليم يلل (المشاركة 1462114)

ههههههه
كي يزيد عندي ولد إن شاء الله ندير الباقي :17:

حتى يزيد و نسموه بوزيد
بصح ماتتهربش من الوصفة الله يرحم بوك :11:
لاني نحب تجريب الاطباق التقليدية ل48 ولاية
ميكرو انتاعي راه معمر بالوصفات وخاصة التقليديةمنها
لما تسنح لي الفرصة نحطهم ان شاء اله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة joude (المشاركة 1462147)

يتربى في عزكم وان شاء الله يكون اسم على مسمى
امممممممممممم شهيتيني حرام عليك :14:
حنا البركوكس نقولولو العيش
:13:تسلم الايادي:13:
***********
********
**

الله يسلمك اختي جود
سررت جدا بردك العطر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عمر القبي (المشاركة 1462151)

ياخي عنصري ياخي علاش قلت ولد و مقلتش طفلة ؟

:11::11::11::11::11::11::11:

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيلسان الجنان (المشاركة 1462238)

مشكووورة على الوصفة يا بيلسانو

راهي تبان حطة:16::16::16::16:
احنا عندنا مبصلة نحضروها في النفاس
من بعد نحط الوصفة ان شاء الله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amina 84 (المشاركة 1462162)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amina 84 (المشاركة 1462162)

]مش مهم طفلة و لا طفل المهم يعرضنا نذوقوا الي كان يهدر عليها وما كملهاش
هههههه [/b]

:11::11::11::11::11::11:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليم يلل (المشاركة 1462164)

هههههههههههههههههه

صحح معلوماتك فأنا قلت ولد مشي ولد (نخليك تشكَّل كيما تعرف :2:)

ما تنساش راني نحكي بالدارجة :20:

اخي سليم ارجوووك كمل الوصفة

يا ريت لو يفتح قسم العادات والتقاليد ويتسنى لنا الاستفادة من بعضنا البعض

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

بارك الله لكم في الموهوب لكم.. وشكرتم الواهب وبلغ أشدّه ورزقتم برّه.
مبرووووك لك و لأخيك.
لله درّك من امرأة صالحة..بارّة بوالديها..محبّة لإخوتها..محافظة على صلة رحمها.
اللهم جازي أم خير الدين و احفظ ولدها حتى تراه رجلا تقيا و دكتورا مجازا.
........................
يعطيك ألف صحة يا أطيب الناس..بركوكس الحرائر
...................
في منطقتنا نعمل البركوكس باللحم و الدجاج و الحمص
أما اللحم المرحي :19: يا أم خير الدين تحبي تردي البركوكس مودرن حرام عليك.

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

الله ..الله على البركوكس

شهّتيني فيه أم خير الدّين

نفس طريقتنا فنحن متقاربين جغرافيا وثقافيا ...

وقد اشتهر في المدّة الأخيرة ..صاروا يحطّوه أوّل طبق بدل الحريرة يوم العقيقة (السّابع )وخاصة اذا كان الجو بارد

وتاقنتا نفس الطّريقة وهناك أخرى بالفرينة والزّيت وهناك لالاّتهم كامل نتاع القمح (كي يسمّوها عندكم ؟؟؟)

راني خايفة نقول الاسم يكون عند الشّروقيون في الشّرق اسم غير لائق ؟؟؟

والله راني نغير منك أختي أم خير الدّين وقتاش توجدي الوقت باه تصوري ؟؟؟

راها عندي لبراي فوتو جديدة وكلّ يوم وصفات جديدة وحتّى تخلاص ونقول للأولاد نسيت باه نصوّر ؟؟؟؟؟؟؟

المهم يعطيك الصّحة وتقنتا ما تفسدش ..خبّيلي حقّي ان شاء الله نجي لتموشنت في أقرب وقت

خالتي الغالية جات من بلجيكا جات تعيّد هنا ولازم نشوفها قبل ماتروح ابن خالتي يسكن في (كاسطور )قديما

الله يعطيك الصّحة وانتظريني راني قرّبت نهجم عليكم في قسم الطّبخ

اقتراحك قسم خاص بالوصفات التّقليدية جيّد أرجو النّظر فيه

وماتنسايش الأعشاب في قسم النّباتات

تحيّاتي للجميع

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد (المشاركة 1463556)

الله يبارك فيك أختي ام زيد عقبااال لبناتك ان شاء الله
تسلمي حبيبتي كلماتك شرف لي و وسام على صدري
حفظك الله واسعد في الدنيا واخرة
قبلاتي يا الغالية

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمل الرّبيع (المشاركة 1463615)

الله ..الله على البركوكس

شهّتيني فيه أم خير الدّين

نفس طريقتنا فنحن متقاربين جغرافيا وثقافيا ...

وقد اشتهر في المدّة الأخيرة ..صاروا يحطّوه أوّل طبق بدل الحريرة يوم العقيقة (السّابع )وخاصة اذا كان الجو بارد

وتاقنتا نفس الطّريقة وهناك أخرى بالفرينة والزّيت وهناك لالاّتهم كامل نتاع القمح (كي يسمّوها عندكم ؟؟؟)

راني خايفة نقول الاسم يكون عند الشّروقيون في الشّرق اسم غير لائق ؟؟؟
:8::8::8::8:

تقنتا القمح
والله راني نغير منك أختي أم خير الدّين وقتاش توجدي الوقت باه تصوري ؟؟؟

راها عندي لبراي فوتو جديدة وكلّ يوم وصفات جديدة وحتّى تخلاص ونقول للأولاد نسيت باه نصوّر ؟؟؟؟؟؟؟

المهم يعطيك الصّحة وتقنتا ما تفسدش ..خبّيلي حقّي ان شاء الله نجي لتموشنت في أقرب وقت

ارواحي مرحبا بيك عندي نديرك فوق راسي وعينيا
خالتي الغالية جات من بلجيكا جات تعيّد هنا ولازم نشوفها قبل ماتروح ابن خالتي يسكن في (كاسطور )قديما

كاسطور ماتبعدش بزاااف على الحي اللي نسكن فيه حوالي 1/4 ساعة مشي متلاصقين :11:
الله يعطيك الصّحة وانتظريني راني قرّبت نهجم عليكم في قسم الطّبخ
:8::8::8::8::8:
اقتراحك قسم خاص بالوصفات التّقليدية جيّد أرجو النّظر فيه

وماتنسايش الأعشاب في قسم النّباتات

تحيّاتي للجميع

يا اهلين وسهلين بالغالية أم طارق
ان شاء الله راكي بخير

مشكووورة حبيبتي أمل على مرورك العطر
واهلا وسهلا فيك في اي وقت تموشنت راح تنور بوجوووودك
قبلاتي
:13:

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

النت راه تثقييييييييييييييييييل بزاااف
الله يجيب الخير

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

السلام عليكم ..
بارك الله لكم في الموهوب لكم.. وشكرتم الواهب وبلغ أشده ورزقتم بره..

البركوكس عرفناه ..:16: ..التقنتا أول مرة أسمع بهذا الاسم ..:19: .. ماشي البسيسة ؟؟:5:

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yacinejazairi (المشاركة 1463995)

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
الله يبارك فيك اخي ياسين رب يحفظك
التقنتا هي الطمينة طريقة تحضيرها سهلة جدا وبنينة بزاااف:16::16:
نحضروها بالسميد المحير ونضيفولها الزبدة الذايبة والعسل والتزين اختياري لكل ست بيت :11:
ارجو اني افدتك اخي الكريم :11::11:

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الخاتون (المشاركة 1464551)

السلام عليكم ..
اولا بارك الله لكم في الموهوب لكم.. وشكرتم الواهب وبلغ أشده ورزقتم بره.
مبارك عليكم قدوم علي ...كما اتمنى الشفاء العاجل للولدة حفظها الله ..
ثانيا البركوكس راهو عامل حالة في المنتدى يا ام خيرو...
بوركت الله يحفظك.

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
يا اهلين بالغالية مريم حفظك الله من كلسوء
الله يبارك فيك اسعدني جدا مرورك الكريم
فبارك الله فيك
تحياتي
:13::13::13::13:

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

ماشاء الله روعة هذه الاطباق تحضر في الغرب الجزائري عند النفاس و يعرضو الاهل و الاحباب خاصة غير المبصلة اليس كذلك

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

اسف نسيت نبارك على قدوم الحفيد المنتظر حفظه الله و رعاه و جعله قرة :13::13::13::13::13::13::13::13:عين لكم

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

الله يبارك طاطاتي
ماشاء الله اعطيك الصحة و الله ماكلة و حلوى و عليهم الكلام

رد: البركوكس والتقنتا من مطبخي ((:

و مبارك عليكم المولود الجديد
يربى في عزكم ان شاء الله