|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
مممممممممممم لذييييذة موح شهتني نتاع الصّح :D شوف أنا ندير كيلة فرينة حمص ثلاث كيلات ماء كأس زيت 3 بيض قليل من الملح و الفلفل الأسود ما رأيك؟؟؟ أحسن من الحسابات :D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
احسن بكثير:D اختي ايضا لا تحب تعقيدات الوزن و المقاييس;) خلط برك:D لكن اظن ان الاختلاف في المقادير هو الذي يصنع الفرق بين كارانتيكة و هران و كارانتيكة تلمسان:rolleyes: تحياتي لك اخلاص:) و شهية طيبة:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
http://www.alhsa.com/forum/uploaded/...0116028842.gif شكرا شكرا شكرا:) اليوم وين عرفتها;) كنت حاسبتها حاجة اخرى خلاص:o تبدو سهلة التحضير:) سأجربها في أقرب فرصة ان شاء الله:rolleyes: سأعطيكم رأيي بعد ان ادوقها:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
هكدا اسهل:D :D :D لكن كنت بحاجة لمعرفة الخطوات جيدا:cool: شكرا حورية ننتظر تدوق عمايل ايديك:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
شكرا على المرور :) و ارجو ان تنال اعجابك:) الشيف الموالي الذي سيمر على مطبخ الشروق;) هو السيد الذي قال ان قسنطينة هي الجزائر:D ارجو حضرة الشيف ان توضح ذلك من خلال تحضير طبق يليق بقسنطينة;) اكيد عرفتموه الشيييييييييييييييييييييييخ ديدين:D تفضل اخي....هيا...لا تستحي:D نحن في الانتظار و لك حرية الاختيار |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
بارك الله فيك شيف محمد تسلم يدك راك تسلكها في المطبخ :) شكراً |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
و فيك بارك الله عايدة:) راني نتبع شوية قنوات الطبخ:D سلامي لك عايدة:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
بصحتك حبيبتي.....و معدرة للتأخير....:o اقتباس:
تقصدين مشروع ست بيت......:p ثانكس عايدة و لو أني كنت أفكر في اختيارك...:rolleyes: .لأني سمعت أنك أحسن من يحضر أطباق في ولاية الشلف....;) تحياتي...http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon11.gif اقتباس:
الله يبارك .......http://207.210.95.221/~echorouk/mont.../icons/sm5.gif تسلمي دنوش على الكسكس.... http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon11.gif ست بيت من الطراز الأول.....;) اقتباس:
الله الله عليك ياموح......تحضر كرانتيتا أحسن مني....:o بسلامتك مانخافش عليك....:D على فكرة لازلت انتظر حقي من الحلوة التي وعدتني بها ....;) تحيتي لشقيقتك....;) سلاااااااااااام |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
موح الله يحفظك , شرفة الجهة الغربية بتحظيرك الكارانتيكا و الدوق يتغير بتغير الحاسة شكرا ثانية و في انتظار الشيخ ديدين |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
حقك محفوظ اسوم:D راني نستنى فيك برك تشرفي الى المنطقة الغربية;) صنعت لنا اختي الميلفوي;) لكن النتيجة لم تكن مماثلة تماما للتي تباع في المحل:( و انا دائما اشتكي:o في انتظار طرق جديدة ;) انا في الانتظار:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
شكرا لك اخي على التشجيع;) و في انتظار دورك انت ايضا:D ساعمل على ترشيحك:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
الله ...الله.. موضوع رائع اختاه دائما تمتعينا بجديدك محمد هدا وين عرفت الكرانتيكا .... بصح بنينة:rolleyes: مشكور عليها :p وشكرا طبعا لدندونة على الموضوع:o |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
اهلا كلثوم:cool: واش هاد الغيبة حسابي معاك بعدين:cool: يعني احنا اخوة بالكلام بس ح وريك:cool: و حطي الف فرنك حق ما كليتي نتاع الكارانتيكا:cool: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
السلام عليكم في برنامج كول واسكت:D معكم اليوم دولة الرئيس ديدين:) وبعد توسلات احد الاخوة من الغرب الشقيق وطلبه طبق قسنطيني اصلي فهاكم هذه المحاولة البسيطة شهية طيبة للانصار والمؤيدين:D طبقنا اليوم هو الشخشوخة القسنطينية والتي من المفروض ان تتم بالعصبانة ولكن لانعدام الوصفات نقدمها باللحم:( تعريف الشخشوخة : أكلة جزائرية عريقة لا يمكن أبدًا تجاوزها.. إنها أحد أهم الأطباق التي تمثل المناسبات الرسمية الجزائرية.. الأعراس والاستقبالات خاصة كل الذي أعرفه أن لها عجينة متجانسة بشدة .. يتم تسويتها مع المائدة أو على اليد على حسب خبرة الطابخ.. وترقق بشدة لدرجة أن تتوقع أنها ستتقطع في أي لحظة.. ثم توضع على “طاجين الشخشوشة” الخاص بها لوحدها.. (الطاجين و أداة طهو الشخشوخة الأولية ) http://petitelolie.canalblog.com/images/mhajeb1.jpg بعد أن تقترب الطبقة الرقيقة الأولى من الاستواء توضع فوقها طبقة أخرى وتقلبان معا.. وهكذا دواليك في كل مرة نضع طبقة جديدة حتى تتشكل الرقائق فوق بعضها.. وفي الأخير يتم “تفتيت” الرقائق إلى قطع صغيرة.. وهي أكلة جماعية بالمناسبة.. توزع فوقها قطع اللحم لا يهم هنا لحم دجاج أو أي لحم آخر.. الحمص والبيض المسلوق.. على حسب ذوق كل واحد.. وتمرق على حسب الرغبة.. يبقى كما يقال نفس وخبرة الطابخ هو كل شيء فيها.. والمعذرة لم أجد صورً تشفي غليلي عن الشخشوخة..... http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif (بعد الإنتهاء من صنع الشخشوخة الأولية) 500غشخشوخة 2 كلغ لحم بقر أو دجاج 3 حبات طماطم مفرومة حبة بصل مفرومة ملح فلفل اسود ثوم 2 ملاعق زبدة حمص الطريقــــة الإستعمال : - المرق : -بعد وضع البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضف ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركها تتقلى على نار هادئة حتى يدبل الخليط وبعدها أضف 1.5 لتر من الماء . - عندما تغلي المرق أضيف ملعقت طماطم معلبة و أتركها حتى ينضج اللحم . - كيفة طهو الشخشوخة : - أضف الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعها لتطهو على البخار و ثم كرر العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج . - بعد الطهو على البخار أضف لها كمية الزبدة و بعدها أضف المرق الى الشخشوخة و ضعها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق . ملاحظة : المرق يوضع على الشخشوخة بحسب الغاية بعد كل هذا التعب يمكن تقديمها في ارقى المناسبات بعد وضع اللحم و الحمص و باقي الملحقات وشهية طيبة http://www.alnageh.com/imgcache/379.imgcache |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
شـكرا لك أخي على الوصفة:) ...أعرف الشخشوخة بالإسـم فقط:rolleyes: ... سأجربها بإذن الله و بدون عصبان:o بـارك الله فيك شيف:) سلام |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
شكرا لك ديدين على حسن تقديمك للشخشوخة;) آمل أن يفهم الاخوة الاعضاء طريقة التحظير:rolleyes: أي استفســــــار أو تساؤل نحن مستعدون للاجابة آمل ان يعجبكم الطبق;) سلام http://up.7oob.net/show.php/uploads/...-4-2007_132818 |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
حرام عليك يا السي النموشي , رديتني نقلق كم أحب هده الشخشوخة و نحن لدينا عادة نديرها جمعة بجمعة يعني جمعة كسكس ماما و الجمعة الاخرى شخشوخة النموشي أحسنت التقديم شكرا لك |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
شكرا لك اخي ديدين الطبق كان رائع والشخشوخة انا نموت عليها نحبها بزاف وبربي ان شاء طبقك رايح يوصل للعالمية
|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
وفيكي بارك الله الشيف القادم:D بالعصبانة خير هذي نصيحتي:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
اكيد حيعجبهم الطبق:) كل شيء قسنطيني فور بزاف:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
يا خويا جميع حقوق الطبخ محفوظة:D واش رايك نديرو شركة ونتاجرو في الشخشوخة:eek: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
الله يسلمك اختي رنا:) مسرور انه اعجبك:) وانا في انتظار احد الاطباق اللبنانية:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
الله يسلمك اختي عايدة:) بعدك لا يحق لاحد الانتقاد-فهمت يا موح- وانا اختار الطاهية المتميزة مريومة لخلافتي في منصب لاشيف اليك الخط:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
ديدين;) مادا تقترح على ميمي لتطبخ لنا:cool: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
أحسنت الاختيار يا الشيخ أتمنى أن تكون الوصفة وهرانية حرة |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
احدى الاطباق الانجليزية:) واش رايك انتي خاصة انها من انصار.....:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
اقتباس:
لم لا نورطها بأكلة قسنطينية عمرها ما سمعت بيها:D بدلك ننتصر عليهم:cool: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
أحمم يا أخي مازلت ستاج أتعلم الأطباق الجزائرية المعقدة:rolleyes: اقتباس:
و لو أنه لا يوجد الكثير من الأطباق الإنجليزية :rolleyes: معظمها لا تعجب:( سأختار واحدة لا تحتاج إلى الأشياء الغير موجودة بالجزائر:cool: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
:eek: :eek: :eek: :eek: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
يا اختي حنا قولنا ننتصر عليهم:) ماش نقتلوهم بالسكتة القلبية:D :eek: :eek: :eek: :eek: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اسمعوا كلكم , الاكل ليس له دخل مع الحرب دابزوهم كلهم لكن الأكل لا نتفاهم عليه أفضل الاكل الوهراني |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
معك حق مولاي الصراع خارج المطبخ ;) ;) ;) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
ما يكون غير خاطرك خوياhttp://www.aljazeeratalk.net/forum/i...smilies/39.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
الــسلام عليكم ...http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon35.gif الـيوم سأقدم لكم menu إنجليزي ...بما أن الشيخ سيف الديـن طلب ذلك..:rolleyes: الإنجليـز أصلا ليس لديهم أطباقهم الخاصة (مساكين جياح:D ) بل معظم أطباقهم تتكون من مقاديـر هندية أو صينية و ذلك بسبب الهجرة في الحرب العالمية الثانية:rolleyes: ...كـما أن الكثير من الإنجليز vegetarians يعني خضرويين فمعظم الأطباق تحتوي على الكثير من الخضروات...و الزنجبيل:( طبق اليوم سريع و سهل لأنني لا أحب الطبخ في الصباح:D So ..Welcome to Meriem's restaurant :D Starter Spicy Tuna Patties من المفروض أن تكون بالصلمون لـكن تحسبـا لغلاء هذ السمك عوضناه بسمك آخر...;) لـشخصين... فمن يريد أكثر عليه أن يستعمل ذكائه في الرياضيات:D 185 غ تونة من المفروض أن يكون في الماء لكن لا يوجد عندكم على ما أظن:confused: ...فاستعمل تون الزيت 50غ ذرة حبة حار مقطعة معدنوس حبة بيض مضربة 6 ملاعق بطاطا مهروسة ميبسة ملعقة فرينة 2 ملاعق زيت زيتون نصفي التون من الماء أو الزيت و نضعه في إناء مع الذرة الحار المعدنوس و نصف البيضة غلي قيل من الماء و أضيفي إليه البطاطا المهروسة نضيف البطاطا إلى خيط التونة و نخلطه و نحاول أن لا نكسر رقائق التونة. نقسـم الخليطة إلى أربعة ثم نجعلها على شكل باتي. نغطيها بالفرينة ثم نغطسها في البيض و نقليها. Main Course Lamb Curry لأربعة أشخاص: 1 بصل 2 فص ثوم 3 حبات طماطم 675 غ لحم خروف ملح 4 ملاعق عصير الليمـون 55 غ زبدة مسحوق الحار قسبر كمون فلفل أسود نقطع البصل و الثوم قطع صغيرة و الطماطم على أربعة نقطع اللحم على شكل مكعبات و نخلطه مع الليمون و الملحو نتركه لمدة 15 دقيقة. نذوب الزبدة في مقلاة و نضف البصل و الثوم و نطبخهم لمدة 5 دقائق. نضع قطع اللحم في طنجرة و نضيف البصل، الثوم، التوابل و الطماطم. ندعه يطبخ لمدة 20 دقيقة. في نفس الوقت نطبخ الأرز (الكل يعرف كيف يطبخ :rolleyes: ). Dessert: Apple crumble لأربعة أشخاص 6 تفاح 250غ سكر أبيض 200غ فرينة 150غ زبدة مثلجات الفنيلا نقشر التفاح و نقطعه على هذا الشكل http://www.wikihow.com/images/thumb/...ple_31_675.jpg نضع التفاح في جرة ؛ تضاف ثلاثة ارباع من السكر و نغطي الطنجرة. أتركيه يطبخ لمدة نصف ساعة و نخلطه مرة على مرة حتى لا يحترق. نتحقق من ان الفاكهة مطهوه نهرس قليلا مع ملعقه خشبية. نضع التفاح في صحن و ندعه يبرد. نمزج البيض والدقيق والسكر المتبقية والزبده بأصابعك. سخن الفرن. تحديد درجة حرارة الفرن الى 150 درجة مءويه (300 درجة و / الغاز مارك 2). نضع العجينة فوق التفاح من دون لضغط إلى الأسفل. http://www.wikihow.com/images/thumb/...ple_24_313.jpg نضعه في الفرن لحوالي 30 دقيقةحتى تصبح ذات لون ذهبي. نقدمـه مع مثلجة إن أردتم. http://mrsmarv.files.wordpress.com/2...squareblog.jpg كـان هذا menu سريع خاصة لفصل الصيف و سأقدم وجبة جزائرية المرة القادمة بإذن الله:o |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
ميمـــــــــــــــي عندما يفتح الباب سأعود لأعطي رأيي
|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
مشكورة مريومة على التقديم الممتاز وعلى تنوع الاطباق وانا كنت اظن انه لا علاقة لكي بالطبخ:) تسلم اياديكي:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
احسنت مريومة :) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
حسـنا دنوش ...أنا أنتظر في افتتاح الباب:rolleyes: |
| الساعة الآن 02:52 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى