منتديات الشروق أونلاين - مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- منتدى الطبخ الجزائري (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=16)

- - مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2 (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=297495)

رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amina 84 (المشاركة 2013641)

أم هديل عمرك ما سقصيتي روحك واش بيهم الخبزات و الكعكات يجوك محشلفين
تعرفي السر في واش باش يجوك خبزاتك و كعكات ناعمين مثل تاع المخابز
السر يا أم هديل يكمن في الآتي
الفرينه تعجن مليح في المرحلة الأولى عند الإعداد قبل عملية التخمير الأولى و لما تخمر نخرجوا منها لهواء بلطف بلا ما نعجنوها يعني بلهجتنا نهبطوها تهبيط خفيف على عكس السميد إللي من الممكن و الجيد عجنه جيدا في المرحلة الأولى و الثانيه التي تلي عملية التخمير الأولى بهذه الطريقه فقط تكون عملية التخمير جيده في المرحله الأولى و الثانيه و ما يتشوهلك وجه الخبز من الداخل و الخارج و تتحصلي على خبز خفيف و هش ما يتعلكش كي الحلوى

ربما في الصورة يبانولك مشحلفين... لكن صدقيني و بدون زوخ و الله تقول pونج و خفااااف
*و لما تهبطيهم باصبعك يرجعو لمكانهم....
انا اصلا ما نعجنش الفرينة ... استعمل طريقة كسر الخمور ...

رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 2013649)

عمليه كسر التخمير تنفع في حال ما عجنتيش العجينه في الأول يعني تلميها لمان و كثرتها تعزز الغلوتين في العجينه فتصير مثل المطاط تتعلك و تفقد خاصيه الهشاشه فكل شيء إذا زاد على حده نقلب إلى الضد
شوفي يا مرا تبانيلي جديه في تعاملك معايا و نسيتي التمسخير خلاص معايا الأخواتات ما بينهموش الجديه في الحديث و إنت زعمه زعمه ختي الكبيره قريب صدقت :13::11:و ساعه على ساعه نهدر بيك في الدار لدرجه إثارة دهشه شقيقتي حتى تقولي شكون هاذي أم هديل ههههههه

رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

https://lh3.googleusercontent.com/-u...2/2015%2B-%2B1

هذي على كلمة مشحلفين هههههههههههههههه شرقتوني منين تلقطي في هذ الالفاظ روحي عسي روحك يا وحد المشحلفة هههههههههههههههههههههه

رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام زين الدين (المشاركة 2013671)

https://lh3.googleusercontent.com/-u...2/2015%2b-%2b1

هذي على كلمة مشحلفين هههههههههههههههه شرقتوني منين تلقطي في هذ الالفاظ روحي عسي روحك يا وحد المشحلفة هههههههههههههههههههههه

ههههههههههههههههههههههههههههههههههه محشلفه ماشي مشحلفه في بالك وحدك إللي عندك ألفاظ غريبه عجيبه
هاذي كلمه لموشيه تبسيه حره

رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

بنت عمي بصحتك واش حطيتي ما خرجلي والو

رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

هههههههههههههههههههههههههههههه نخليك محشلفة

رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام زين الدين (المشاركة 2014945)

هههههههههههههههههههههههههههههه نخليك محشلفة

حشلفتني لاكونيكسيون اصبري تتحسن شوي وندخل نشووف واش حشفلتي كتشيعة:8:

رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إشراق2 (المشاركة 2014948)

حشلفتني لاكونيكسيون اصبري تتحسن شوي وندخل نشووف واش حشفلتي كتشيعة:8:

تحشليفتها كالآتي
فلف مرقد - و سلاطه مفرومه - جريوات ما نعرف كيفاش طيبتها

رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إشراق2 (المشاركة 2014948)

حشلفتني لاكونيكسيون اصبري تتحسن شوي وندخل نشووف واش حشفلتي كتشيعة:8:

تحشليفتها كالآتي
فلف مرقد - و سلاطه مفرومه - جريوات ما نعرف كيفاش طيبتها